2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El salmó (salmó de l'Atlàntic) és un peix valorat en la cuina (en particular, en l'alimentació dietètica), perquè és ric en tots els aminoàcids, oligoelements i vitamines necessaris per al cos humà. A més, aquest salmó magre és fàcil de digerir.
Avui veurem com es prepara el salmó a la brasa. Molts xefs afirmen que aquest peix és un producte tan versàtil que cal intentar no poder-ne cuinar un plat de qualitat.
Així que comencem.
1. Filet de salmó a la graella.
Ingredients: un quilo de salmó noruec. Per a la marinada: una cullerada de sucre, mitja cullerada de pebre negre, dues tasses de salsa de soja, dues cullerades d'oli vegetal. Per a la salsa: un litre d'aigua, un got de sucre, un got de salsa de soja, una petita arrel de gingebre ratllada, un got de vi blanc, dues cullerades de midó.
El peix es talla a filets, que s'aboquen amb adob i es deixen unes hores. A continuació, el salmó de l'Atlàntic s'embolica amb paper d'alumini i es fa a la planxa durant uns quinze minuts.
Mentrestant, prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients menys el vi imidó, porteu la barreja a ebullició i només després afegiu-hi el midó barrejat amb vi, després de la qual cosa la salsa es retira immediatament del foc.
2. Salmó marinat a la graella.
Ingredients: tres-cents grams de filet de salmó, una cullerada d'oli d'oliva, suc de mitja llimona, espècies per al peix i sal i pebre al gust, tàperes.
Els filets de salmó s'adoben primer. Per fer-ho, prepareu una marinada per a peix a la planxa amb oli d'oliva, espècies, pebre i sal, així com suc de llimona. El peix es deixa en aquesta barreja durant quinze minuts, després es fa a la planxa dos minuts per cada costat. Decoreu el plat amb rodanxes de llimona i tàperes.
3. Salmó tendre a la planxa.
Ingredients: cinc-cents grams de filet de salmó, dues cullerades d'oli d'oliva, un rovell d'ou, sal i espècies al gust, anet.
Els filets es renten, s'assequen i es tallen en quatre trossos. S'aboca la llimona amb aigua bullint, es talla en dues parts, una de les quals es talla a trossos petits i la segona s'extreu suc.
El peix es frega amb espècies i sal i es deixa en un lloc fred durant una hora.
Mentrestant, el rovell es barreja amb la mantega i cada tros de salmó es submergeix a la barreja. Salmó a la planxa durant cinc minuts per cada costat.
Servir un plat amb llimona i anet picat.
4. Salmó amb llimona.
Ingredients: quatre trossos de salmó, una llimona, tres cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre.
El peix es renta i s'asseca, després es ruixa amb suc de llimona, es ruixa amb pebre i es posa en un lloc fredper mitja hora. A continuació, s'olien els trossos de salmó i es tornen a posar en un lloc fred durant deu minuts.
Salmó a la planxa durant deu minuts per cada costat. El plat s'espolvora amb sal i es guarni amb llimona abans de servir.
Cal dir que els mateixos noruecs recomanen cuinar aquest peix en la mesura que quedi una mica cru per dins.
Així, el salmó de l'Atlàntic, amb les seves propietats i qualitats úniques, s'utilitza àmpliament en la nutrició dietètica. Es recomana que els plats preparats a partir d'ell siguin consumits principalment per aquells que pateixen mal alties del cor i de la glàndula tiroide.
Recomanat:
Quantes calories té una orella de salmó rosa, salmó i peix en conserva. Receptes de sopa de peix
Un peix ha d'aparèixer a la taula almenys un cop a la setmana; ningú no ho discutirà. Un producte útil és bastant dietètic, si no es cou el peix amb salses grasses i no es fregeix en oli. I quan voleu reduir lleugerament el volum d'algunes parts del vostre estimat cos i, al mateix temps, nodreu-vos amb microelements útils, podeu menjar sopa de peix
Belfish: quin tipus de peix, com cuinar? Salmó blanc: receptes amb fotos. Cuinar salmó blanc al forn
"Peix blanc? Quina mena de peix? Com cuinar?”, pregunta la persona mitjana. Esperem que després de llegir el nostre article, tots els seus dubtes sobre l'origen i el processament d'aquest meravellós representant de la fauna marina de Rússia desapareguin
Salmó a la planxa: receptes de cuina, fotos
El salmó a la planxa és un plat gurmet que es cuina molt ràpidament. La carn delicada del peix té un gust impecable i una aroma delicada. Ara unes quantes receptes de salmó a la planxa amb fotos. Tradicionalment, el salmó a la planxa es prepara amb un mínim d'additius: es creu que la seva carn és autosuficient i no requereix addicions. Tot el que necessiteu és oli vegetal, llimona i sal
Bistec de salmó a la planxa: receptes senzilles i delicioses
El salmó és una font rica de proteïnes, fòsfor, àcids omega-3 i iode. Aquest peix té un sabor excel·lent, és fàcil de preparar i no requereix tractament tèrmic a llarg termini. Més endavant a l'article veurem com cuinar un sucós filet de salmó
Recepta de gambes a la planxa. Gambes: receptes a la planxa, fotos
Com cuinar el plat perfecte per a un pícnic o comiat de soltera en poc temps? La recepta de gambes a la planxa és molt senzilla, però cada cop la pots canviar al teu gust. Complementa la delícia amb noves espècies i condiments, utilitza diferents ingredients i salses
