Deliciós azu de gall dindi: diferents opcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Azu de gall dindi no només resulta molt saborós, sinó també saludable. Al cap i a la fi, tothom sap que aquest tipus de carn és dietètica. Avui veurem dues maneres diferents de preparar un plat oriental, una de les quals es fa en una cassola a l'estufa i l' altra utilitzant un dispositiu de cuina modern: una cuina lenta. Les dues opcions presentades són tan gustoses i satisfactòries que fins i tot es poden servir a la taula festiva.

Com cuinar un azu de gall dindi als fogons?

Per crear un plat així, el millor és fer servir una cassola profunda. Després de tot, l'azu no només es prepara a partir de carn, sinó també d' altres productes sucosos que formen un brou fragant i espès.

Ingredients necessaris

Per fer un azu de gall dindi als fogons, hauràs de preparar:

• tomàquets grans i madurs vermells - 2 unitats;
• ceba blanca - 2 caps;
• filet de gall dindi refrigerat – 600 g;
• oli vegetal inodor - 6-7 cullerades grans (per fregir carn);
• granpastanagues fresques - 1 unitat;
• espècies aromàtiques, així com sal i herbes fresques: afegiu-hi segons el vostre criteri.

Preparació dels principals productes

Azu de gall dindi, les receptes de les quals considerarem avui, hauríeu de començar a cuinar amb el processament dels components principals. Per fer-ho, cal rentar el filet refrigerat, alliberar-lo de la pell i els ossos i tallar-lo a trossos petits. A continuació, heu de tallar la ceba blanca dolça i els tomàquets vermells madurs a daus petits. També hauríeu de ratllar les pastanagues fresques amb un ratllador gran.

Procés de tractament tèrmic

Un cop preparats els ingredients principals, cal posar la cassola a foc fort i abocar-hi oli vegetal. Quan el greix s'escalfi una mica, s'ha d'abocar als plats el filet de gall dindi prèviament picat. És desitjable fregir aquest producte fins que aparegui el primer rubor (uns 16-20 minuts). A continuació, a l'ingredient de la carn, cal afegir ceba, ceba blanca, pastanagues i tomàquets madurs. Tot això s'ha d'aromatitzar amb espècies i tancar-lo amb una tapa. El guisat amb els vostres propis sucs ha de durar uns 45 minuts. Si durant el procés de cocció el líquid s'evapora, es deixa afegir una mica d'aigua bullida a la cassola.

Com servir per sopar?

L'azu de gall dindi acabat se serveix a taula juntament amb guarniments abundants com pasta o espaguetis, arròs bullit o blat sarraí. A més, el plat també se serveix amb pa de blat o sègol, herbes fresques i algun tipus d'amanida de verdures crues.

Azu degalls dindis a la cuina lenta: una recepta pas a pas

Aquest mètode de cuinar un plat oriental és força semblant a l'anterior. No obstant això, encara hi ha algunes diferències. Per tant, per crear un azu abundant i saborós, haureu de comprar els components següents:

• qualsevol part de gall dindi - 500g;
• cogombres en escabetx - 2-3 peces;
• salsa de tomàquet - 3 cullerades grans;
• pebrot verd - 1 unitat;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• ceba morada - 1 cap;
• sal marina i grans de pebre - afegir al gust;
• aigua potable - opcional.

Processament del producte principal

Per preparar un plat tan senzill però saborós, la carn de gall dindi s'ha de rentar bé, alliberar-se de tots els ossos i pell. A continuació, el tros de carn s'ha de tallar finament. També cal tallar cogombres en vinagre, pebrots verds búlgars i cebes morades. És recomanable ratllar les pastanagues per separat en un ratllador gran.

Tractament tèrmic del plat

A diferència de la recepta anterior, l'azu de gall dindi en una olla de cocció lenta es prepara sense fregir prèviament el component carn. S'ha de col·locar al bol de l'aparell juntament amb ingredients com ara cogombres en vinagre, pastanagues ratllades, pebrots verds i cebes morades. A més, tots els productes enumerats han d'estar aromatitzats amb salsa de tomàquet i pebre negre en forma de pèsols. Després d'això, els components s'han de barrejar, aboqui aigua en una quantitat1-1, 5 tasses, tanqueu la tapa i configureu el programa de cocció durant una hora. Periòdicament, es recomana obrir l'azu i barrejar bé amb una cullera. Com a resultat d'aquestes accions, hauríeu d'obtenir un plat oriental saborós i ric amb un brou fragant.

Com servir correctament?

L'azu cuit en una olla de cocció lenta s'ha de servir a taula juntament amb un plat només calent. Gràcies a la salsa de tomàquet fragant, aquest sopar resultarà molt sucós i satisfactori. Proveu-ho i comproveu-ho vos altres mateixos.

Consells útils per a les mestresses de casa

Cal tenir en compte que un plat oriental tan deliciós com l'azu es pot cuinar no només amb carn de gall dindi, sinó també amb pollastre, porc, vedella o vedella. El dinar no serà menys deliciós amb ells. A més, per donar-li a la salsa un sabor i una densitat adequada, es recomana afegir prèviament farina de blat diluïda amb aigua, així com grans d'all ratllats. Pel que fa a l'últim ingredient, s'ha de disposar a l'últim torn, després d'apagar l'estufa o completar el mode de cuina múltiple seleccionat.