Pilaf d'estómac de pollastre: receptes delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts consideren injustament les molles de pollastre un producte poc popular. Però s'equivoquen! A partir d'ells, podeu cuinar molts plats interessants. Contenen molta proteïna, no tenen ossos, la qual cosa és molt convenient i beneficiós. A més, aquests productes estan perfectament guisats. Es serveixen tant calents com freds. El pilaf d'estómac de pollastre, per exemple, resulta ser saborós, ric. I cuinar-ho és bastant senzill. Per a algunes receptes, podeu utilitzar una olla de cocció lenta, que accelerarà significativament el procés de preparació d'un àpat abundant.

Deliciós pilaf amb estómacs

Quines són les característiques de preparar aquesta versió d'un plat famós? El pilaf esmicolat utilitza estómacs de pollastre en lloc de carn de porc grassa. La recepta de pilaf d'estómac de pollastre amb una foto ajuda a entendre que l'aspecte d'aquest plat també és bastant apetitós. Per reduir les calories, podeu reduir la quantitat d'oli vegetal, però heu d'assegurar-vos que l'arròs no quedi sec i que les verdures no es cremin durant la cocció.

Per preparar un plat tan abundant, heu de prendre:

• 500 gramsestómacs;
• una tassa i mitja d'arròs;
• dues cebes;
• un parell de pastanagues;
• 100 grams d'oli vegetal;
• un parell de culleradetes de condiment per a pilaf;
• sal i pebre al gust.

Aquest plat té un gust inusual però agradable. Els condiments es poden afegir com vulgueu. Per tant, les herbes seques, com el salat, són excel·lents. Dóna espècies i picant.

Com cuinar pilaf amb estómacs de pollastre? Recepta pas a pas

Primer de tot, l'arròs es renta a fons. Això es fa en diverses etapes perquè l'aigua finalment es mantingui transparent. Després d'abocar el cereal amb aigua freda, s'afegeix una mica de sal. Surt una estona.

Es renten els estómacs. Si hi ha una pel·lícula groga, s'elimina. Retalla l'excés de greix. Els estómacs es posen en una cassola, es couen uns trenta minuts, després s'hi aboca tot l'oli. Les cebes es pelen i es tallen a daus, les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut. Envia verdures processades a l'estómac.

Guisat gairebé fins que estigui llest, afegiu-hi totes les espècies, després poseu l'arròs rentat i assecat. S'afegeix aigua de manera que quedi almenys un dit per sobre del cereal. Coure a foc fort sense tancar la tapa, esperant que s'evapori l'aigua. Després d'això, tanqueu la cassola, reduïu el gas al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. El pilaf d'estómac de pollastre es pot escampar gruixut amb herbes picades quan se serveix.

Recepta original de pilaf

En aquesta versió, a més dels estómacs de pollastre, també s'utilitzen bolets. Aquesta opció agradarà a aquells que ja han provat pilaf en diferents variacions i volen varietat. Peraquesta recepta heu de prendre:

• 500 grams d'estómac;
• 300 grams de bolets;
• 300 grams d'arròs;
• una pastanaga;
• cap de ceba;
• 100 ml d'oli vegetal;
• sal al gust, millor la sal marina;
• qualsevol espècies.

Com a espècies, podeu prendre all mòlt, safrà i qualsevol herba seca. A més, no us oblideu del pebre, per exemple, el martell calent o negre. Molt aquí depèn de les preferències de gust.

Cuinar pilaf amb bolets

Aquesta recepta de pilaf d'estómac de pollastre amb xampinyons requereix una olla de cocció lenta. Tots els ingredients s'han de preparar. Els estómacs es renten a fons, es tallen l'excés, els grans es poden tallar a trossos. Les cebes es pelen i es tallen a daus, les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut. L'arròs es renta diverses vegades, es llença a un colador per treure el líquid.

Aboqueu oli al fons del bol multicuina, poseu bolets picats, fregiu-los, remenant de tant en tant. Al principi donaran molt líquid, però quan s'evapori, els bolets començaran a fregir. Durant tot aquest temps, el multicooker està encès en el mode "Fregit". A continuació, afegiu les cebes i les pastanagues, barregeu-les amb els bolets i fregiu-les fins que estiguin toves. Traieu l'ingredient preparat a un plat a part.

Els estómacs es col·loquen al bol. Escalfeu-los fins que estiguin gairebé fets. Després d'això, les verdures amb bolets s'envien a l'ingredient de la carn. Espolvoreu-ho tot amb arròs i aboqueu-hi aigua perquè quedin coberts tots els ingredients. Espolvorear-ho tot amb espècies. Seleccioneu el mode "Extinció" i cuini el pilaf dels estómacs de pollastre durant 30 minuts més. Podeu afegir líquid periòdicament si l'arròs l'absorbeix ràpidament.

Les molletes de pollastre són una base ideal per a molts plats. Poden substituir amb èxit la carn. Per tant, el pilaf d'estómac de pollastre és alhora saborós i saludable. La majoria de les vegades es prepara de la manera habitual, simplement substituint la carn de porc, vedella o xai per estómac. Tanmateix, de vegades intenten diversificar la recepta i introduir nous ingredients, com els xampinyons. Això fa que el sabor del pilaf sigui encara més interessant.