Patates amb estómac de pollastre: receptes de cuina

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Els estómacs de pollastre són un producte molt útil i assequible. A partir d'ells podeu fer un munt de plats deliciosos i satisfactoris. S'afegeixen a amanides, sopes, patés i azu. Després de llegir la publicació d'avui, aprendràs com es preparen les patates amb estómac de pollastre.

Variant de crema agra

Aquesta recepta és interessant perquè implica l'ús d'olles petites i productes senzills i econòmics. El plat elaborat amb aquesta tecnologia és molt sucós i fragant. Per tant, segur que li agradarà a la teva família. Abans d'iniciar el procés, assegureu-vos que la vostra cuina tingui:

• 400 grams d'estómac de pollastre.
• Pastanaga mitjana.
• 5-6 tubercles de patata.
• Cap gran de ceba.
• Got de crema agra.
• 5-6 grans d'all.

Per tal que les patates que vas cuinar amb estómac de pollastre, la foto de la qual pots veure a continuació, no resultin fresques i insípides, cal afegir una mica de sal i pebre mòlt per endavant. A més, sovint s'afegeix aquest platherbes fresques.

Tecnologia pas a pas

Primer de tot, has de tractar amb l'ingredient principal. Malauradament, no totes les botigues venen estómacs ja massacrats. Si només teniu un producte d'aquest tipus, s'hauria de tractar prèviament. Els estómacs es tallen per un costat, es netegen de sorra i pedres petites i es renten amb aigua freda. A continuació, s'elimina una pel·lícula groguenca densa de l'interior del producte i la part exterior s'allibera del greix.

Les desposses preparades d'aquesta manera s'aboquen amb aigua freda filtrada, es posen a ebullició i es fan bullir durant quaranta minuts. Mentre estan al foc, podeu fer les verdures. Es renten, es pelen i es trituren. En una paella untada amb qualsevol oli vegetal es fregeixen lleugerament les mitges rondelles de ceba i, al cap d'un parell de minuts, s'hi afegeixen pastanagues picades gruixudes. Després d'això, es col·loquen rodanxes de patates, vísceres bullides, pebre i sal a la paella. Tot es barreja bé i s'aboca amb crema agra, a la qual ja s'han afegit alls picats i herbes picades.

Al cap d'un parell de minuts, el contingut de la paella es distribueix en olles porcions. Hi afegeixen una mica d'aigua potable i l'envien a coure. Cuini els estómacs de pollastre amb patates al forn durant cinquanta minuts. Després d'això, se serveixen immediatament a taula juntament amb pa integral fresc i qualsevol escabetx.

Variant de bolets

Aquesta recepta fa que sigui un sofregit casolà deliciós i nutritiu amb relativa rapidesa. Per descomptat, hauràs de fer-hotractar els menuts, però el resultat val la pena l'esforç. Perquè la teva família pugui provar estómacs de pollastre guisats amb patates, has d'anar amb antelació a la botiga més propera i comprar tots els ingredients necessaris. Aquesta vegada hauríeu de tenir els elements següents a mà:

• Una lliura de patates.
• 400 grams d'estómac de pollastre.
• Parell de cebes.
• 200 grams de bolets.
• 500 mil·lilitres d'aigua potable.
• Un gra d'all.

L'oli vegetal, la sal, el llorer i el pebre mòlt s'utilitzen normalment com a ingredients addicionals.

Descripció del procés

Despulles de pollastre, prèviament netejades de l'excés de greix, rentades amb aigua freda i tirades a un colador. Després d'això, es tallen en diversos trossos i s'envien a una olla de cocció lenta. S'hi aboca aigua filtrada i es tira una fulla de llorer. Prepareu estómacs de pollastre en el mode "Estofat" durant almenys una hora i mitja.

Al final del programa, es treuen els menuts de l'aparell i s'aboca el brou en un bol a part. A continuació, els bolets tallats a rodanxes es posen en un bol multicuina prèviament rentat i untat amb oli vegetal i es fregeixen fins que estiguin daurats. Després d'això, s'hi afegeix la ceba picada i es continua cuinant, sense oblidar de remenar constantment. Al cap d'uns minuts, els ventricles de pollastre i les patates picades s'envien a la cuina lenta. Tot això es sala, es pebre i s'aboca amb una mica de brou. dispositiutapeu amb una tapa i activeu el mode "Extinció". En uns quaranta minuts, les patates amb estómac de pollastre estaran completament a punt per menjar.

Variant de tomàquet

Les desposses de pollastre ben cuites són molt suaus i delicioses. Per tal d'alimentar la vostra família amb un àpat abundant, heu d'inspeccionar el contingut de la vostra pròpia nevera amb antelació i, si cal, comprar els aliments que f alten. Abans de començar a cuinar un plat com ara patates guisades amb estómac de pollastre, assegureu-vos que teniu al vostre arsenal:

• Tomàquet madur gran.
• Quilo d'estómac de pollastre.
• 10 tubercles de patata.
• Ceba mitjana.
• 800 mil·lilitres d'aigua filtrada.
• Pastanagues grans.

A més de la resta, necessitareu sal, herbes fresques, espècies i fulles de llorer. Gràcies a aquests ingredients, el plat adquirirà un sabor i una aroma especials.

Estómac de pollastre: recepta

Les vísceres guisades amb patates es preparen de manera senzilla. Primer, les desposses es remullen i després es bullen en aigua lleugerament salada durant una hora. Poseu les patates pelades i tallades en una paella a part. Ompliu-lo d'aigua, afegiu-hi una mica de sal i envieu-lo als fogons.

En una paella, el fons de la qual s'unta amb oli de gira-sol, poseu la ceba picada i fregiu-la fins que estigui daurada. Després d'això, s'hi afegeixen pastanagues ratllades gruixudes i es continuen cuinant, sense oblidar de remenar de tant en tant. Passats uns minuts en una paella amb verduresenviar bullit i tallat a trossos mitjans de ventricles de pollastre. Després d'haver-los daurat una mica, s'ajunten amb ceba i pastanaga en una olla amb patates bullint. I s'afegeixen rodanxes de tomàquet a la paella buida i es cou a foc lent durant uns minuts. Després d'això, es combinen amb la resta d'ingredients.

Poc abans de treure del foc, poseu una fulla de llorer a la paella. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure cinc minuts més. Es serveixen patates calentes amb estómac de pollastre. Si ho desitja, just abans de servir, s'espolvorea amb herbes picades.