Licor Baileys: composició, força, com cuinar i amb què beure

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si hi ha un esperit realment deliciós, és R. A. Bailey & Co des de 1974. La beguda, malgrat la força del 17%, es beu molt suaument i fàcilment, i el seu sabor refinat i el seu regust delicat únic desperta les ganes de tornar-la a provar.

Què inclou? Com beure'l correctament? Quin dels aperitius complementarà amb èxit la beguda? I pots cuinar-ho tu mateix? Això i moltes altres coses es parlaran ara.

Composició

A la primera meitat de la dècada de 1970, R. A. Bailey & Co, després d'haver decidit presentar els seus productes alcohòlics per a l'exportació, va començar a experimentar amb receptes per fer begudes a base de whisky irlandès.

La idea de combinar tan refinada i fortal'alcohol amb altres components no era nou, però els fabricants volien alguna cosa fonamentalment diferent.

A més, llavors els cítrics i el cafè, que es combinen millor amb whisky irlandès, eren cars. El producte més barat teòricament adequat per a la barreja era la crema.

Així que va néixer una nova idea. El whisky, obtingut per triple destil·lació, que li dóna més suavitat, es va començar a barrejar amb nata fresca fresca. El resultat va ser el licor Baileys, una beguda amb un gust delicat i una aroma agradable.

Avui, aproximadament el 40% de la llet produïda per les vaques a Irlanda s'utilitza per fer-la.

Per cert, se sap que la crema es fa malbé ràpidament. Però gràcies a l'ús d'una tecnologia especial i un whisky d' alta qualitat de 3 anys, el licor conserva el seu sabor durant molt de temps.

Normes d'enviament

Baileys és un digestiu clàssic. És a dir, se serveix després dels àpats per a una absorció més ràpida dels aliments. És adequat oferir una beguda al final de l'àpat, juntament amb un plat de postres.

Serveix-ho en gots de licor, de 25-30 ml cadascun. Si voleu barrejar licor amb una altra beguda o afegir-hi gel, heu d'abocar Baileys en gots més grans. Els destinats a martinis o vi.

Serveix la beguda una mica freda. La seva temperatura ha de ser de 18-20 °C. L'ampolla no es refreda; per aconseguir el grau desitjat, es col·loca gel o un cub metàl·lic refredant al got.

Combinació amb altres begudes

I ara podem parlar de què és millor beure el licor Baileys. El cost d'aquesta beguda, així com els components que s'hi inclouen, indiquen un origen noble, per la qual cosa es recomana gaudir-ne en estat pur. Ni tan sols diluir amb gel.

Però encara a la gent li agrada combinar-ho amb alguna cosa. Aquestes són les dues opcions més populars:

• Cafè sense sucre. Molta gent substitueix el sucre i la nata per licor, donant a la beguda estimulant un toc alcohòlic.
• Ginebra i vodka. Aquestes begudes tenen un sabor neutre i una gran força. Els homes prefereixen diluir la dolçor del licor amb ells.

El més important és no combinar-lo amb refresc, aigua mineral, tònic o suc. El licor Baileys té una base de llet, de manera que sota la influència del diòxid de carboni i l'àcid, simplement s'enroscarà. Com a resultat, es perdrà l'aspecte i el gust.

Opcions d'aperitiu

Val la pena discutir amb què es beu el licor Baileys. L'addició ideal a la beguda seran postres dolces, però no ensucrades que no interrompin el seu sabor. Podeu sol·licitar-hi:

• Pastissos lleugers. Per exemple, tiramisú.
• Maduixes amb nata.
• Un plàtan madur però no massa madur.
• Sufflé de mató a l'aire.
• Gelat de vainilla.
• Amanida de mango, plàtan, taronja i kiwi amanida amb iogurt natural i sucre.
• Croissants amb farcit de xocolata.

Aquestes postres destaquen a la perfecció el ric sabor de Baileys i expressen el seu aroma noble i vellutat.

Aquíel que no s'ha d'acompanyar és quelcom salat, sense llevat o àcid. L'últim sobretot. De nou, l'essència està en la composició del licor Baileys. Potser a algú li agraden les aranja o les llimones, però si menges aquesta beguda amb rodanxes, tot el que hi ha a dins s'enroscarà. I el cos reaccionarà molt violentament davant una beguda exquisida.

Còctel de cafè delicat

A sobre s'explicava amb què beuen el licor Baileys. És hora de parlar dels còctels que s'elaboren amb ell.

Una de les begudes preferides de moltes persones està feta amb els següents ingredients senzills:

• cafè aràbica fort refrigerat – 100 ml;
• licor - 30 ml;
• gelat de vainilla - 100g

Crear un còctel Baileys no triga gaire. Primer cal batre bé el gelat de vainilla amb una batedora. A continuació, afegiu el component d'alcohol i el cafè refredat a l'escuma esponjosa. El procés de batuda no es pot aturar.

Quan s'obté una massa homogènia, s'ha d'abocar en un bonic got i espolvorear amb llet ratllada o xocolata blanca. Decoreu amb una mica de fruita (llenca de plàtan, maduixes i cireres de còctel, per exemple), introduïu una palla i serviu.

B-52 és un clàssic immortal

Aquest còctel fort en capes amb licor Baileys és una visita obligada per a tots els amants de les combinacions d'alcohol interessants. Per fer-ho, necessitareu:

• Licor de cafè Kalua - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• licor de taronja – 20 ml.

Els ingredients s'aboquen en un got alt per capes. Perquè no es barregin, cal anar amb compte i fer servir una cullera de barra. Si una persona no el té, servirà una fulla de ganivet normal.

Els components s'han d'abocar en el mateix ordre en què s'han indicat. Begudes d'un glop. Una agradable acidesa cítrica dóna pas a la delicada dolçor de Baileys, que es converteix en un fort licor de cafè que completa harmoniosament aquest interessant tàndem alcohòlic.

Raffaello

Això no és ni un còctel, sinó unes autèntiques postres, una obra d'art alcohòlic. Per tastar, s'assembla molt als dolços populars. Per fer-ho necessites:

• licor amb sabor a coco (Malibu és adequat) - 30 ml;
• gel – 120 g;
• xarop de vainilla - 30 ml;
• flocs de coco - 1 culleradeta;
• Baileys - 30 ml.

Tots els anteriors, a excepció de les patates fregides, s'han de batre en una batedora. Aboqui la massa resultant, d'aspecte cremós i fresc, en un got. Damunt amb coco ratllat i servir.

Podeu, per cert, mostrar la vostra imaginació i afegir-hi una mica de gelat de vainilla fosa. Aleshores es permet reduir la quantitat de gel afegit.

Ingredients casolans

Si vols gaudir de l'exquisit sabor de la beguda, millor, és clar, comprar-la en la versió tradicional. El cost del licor Baileys en una ampolla de 0,35 litres a les botigues en línia és d'aproximadament 750 rubles. Per 0,5 l haureu de pagar uns 1.000 rubles. Per 0,7 l - uns 1.300 rubles.

Però algunes persones només volen provar-se amb l'alcohol. Així que es pregunten com fer els seus propis Baileys.

Bé, primer heu de recollir els ingredients següents:

• llet condensada - 1 llauna;
• sucre de vainilla - 2 cullerades. l.;
• base d'alcohol, concentració de 40-45 graus - 0,5 l;
• crema, 12-15% de greix - 0,4 l;
• rovells d'ou de gallina - 4 unitats;
• cafè instantani - 1 cullerada. l.

El més important és triar una base d'alcohol de qualitat. El vodka car, el brandy normal de coñac, el whisky irlandès o l'alcohol alimentari diluït amb aigua pura serviran. Però no clar de lluna.

Com cuinar?

Per obtenir un licor Baileys bo i d' alta qualitat que tingui un gust proper a l'original, heu de seguir les instruccions pas a pas:

• Feu servir una batedora per batre bé la llet condensada, els rovells d'ou i el sucre. Però trigarà molt de temps, ja que tots els ingredients tenen una alta densitat. I caldrà paciència per "trencar" el sucre de la llet condensada.
• Quan es forma una massa més o menys homogènia, cal afegir-hi grànuls de cafè. Torneu a batre-ho tot amb una batedora.
• A continuació, afegiu-hi nata. Batre fins que es formi una massa homogènia, de consistència similar a la d'una crema.
• Després d'això, pots abocar alcohol. Torna a activar el mesclador.

Aboqueu la beguda resultant en ampolles, tapeu-les correctament i envia-les a la nevera durant uns quants dies. Després pots beure.

En principi, es pot utilitzar llet sencera en lloc de nata. Però després cal afegir uns 100 grams més de llet condensada per sobre.

Vols provar combinacions de sabors interessants? A continuació, podeu utilitzar cafè o cacau condensat. El més important és no afegir més alcohol, en cas contrari, la força del licor Baileys matarà el seu gust refinat.