2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'estiu i l'inici de la tardor són l'època daurada de les preparacions casolanes. Només tens temps per enrotllar fruites i verdures: compotes, melmelades, escabetx, etc.
La dolçor de l'estiu en pots: melmelada de cireres
El debat sobre quina melmelada és la més deliciosa pot ser infinit. Tot depèn dels gustos i preferències personals. I, per descomptat, la capacitat de cuinar-lo. Per exemple, cirera. Es prepara tant amb ossos com sense. Es seleccionen baies madures, molt fortes, sense taques i defectes. Es denosca i es cobreix amb sucre en una palangana per deixar anar el suc. Després s'han de deixar un parell d'hores en un lloc fresc. A continuació, escorreu el suc, afegiu-hi aigua i sucre: un kg i mig per cada kg de cireres. Bulliu l'almívar, aboqueu-lo a les baies i poseu-ho al foc. A l'hora de decidir quina melmelada és la més deliciosa, no podeu triar els ossos. Després només cal adormir-se amb sucre granulat en les mateixes proporcions i cuinar. Remeneu sovint, manteniu el foc baix. Traieu l'escuma. Si la melmelada és massa espessa, afegiu-hi aigua. Deixeu bullir el producte una mica, després apagueu i deixeu-ho una estona. Després de 5-7 hores, podeu tornar a posar el gas. Bullirfins que estigui completament cuit, després aboqueu-lo en pots esterilitzats especialment preparats i enrotlleu.
Rei de la baia - grosella
La melmelada de grosella pot participar amb dret a la competició per a la qual la melmelada és la més deliciosa. És cert que per tal que sigui d' alta qualitat, cal conèixer alguns trucs. En primer lloc, les baies són grans, fermes, però lleugerament verdoses (verdes). Cal rentar-los, netejar-los de tiges i després posar un bol de baies en un lloc fred: celler, nevera o fins i tot sobre gel. Deixar reposar 6 hores Preparar xarop: un quilo i mig de sucre per tres quarts de got d'aigua a base d'1 kg de baies. És millor cuinar en una conca de coure, aleshores la peça de treball no es cremarà. Aboqueu els groselles fredes amb almívar i deixeu-ho coure a foc lent. No us oblideu de l'escuma!
Codony - "poma assolellada"
Per a qui discuteixi sobre quina melmelada és la més deliciosa, podem oferir la solució perfecta: de codonyat. Aquesta fruita increïblement fragant de color ambre-assolellat és meravellosa tant en compotes com en melmelades, melmelades. Les opcions són les següents: ratllar les fruites, espolvorear amb sucre (1: 1, 5), deixar anar el suc i al foc. Cuini fins que estigui llest. O bé: rentar les fruites, pelar-les, tallar-les a rodanxes. Bullir la pela per separat (afegir aigua), aquest brou (colat), abocar el codony preparat. Deixeu-ho bullir unes quantes vegades. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure fins que les rodanxes quedin toves i transparents. La melmelada és tan tendra i agradable que us podeu arrencarés difícil, creu-me! I es veu preciós, un autèntic regal de l'estiu!
Ah, maduixes
Per a alguns, el més deliciós és la melmelada de maduixa. Assegureu-vos de classificar les baies, netejar-les de branques, restes, tasses. Si són sucoses, només cal abocar sucre (la meitat de la quantitat necessària), posar-ho en un lloc fresc durant 5 hores i quan hi hagi prou suc, posar-ho al foc. Deixeu bullir les baies, després feu-ho a foc lent en 1 o 2 sessions. Càlcul de sucre i fruites - 1:1. Podeu cuinar la melmelada més deliciosa d'una manera una mica diferent. Per cada kg de sucre (i per tant de baies), es pren mig got d'aigua. Primer, es fa xarop, després s'hi aboquen maduixes i, tot seguit, tot és com es descriu anteriorment.
Per cert, la melmelada de maduixa es cuina de la mateixa manera, molt saludable, amb una meravellosa olor d'estiu i un sabor sorprenent. Gaudeix dels regals de l'estiu amb tot el cor!
Recomanat:
Delicioses preparacions casolanes: cogombres en escabetx, cruixents per a l'hivern
Si us atreuen els cogombres cruixents i en escabetx, òbviament no passareu per aquesta recepta. Sobretot si teniu en compte que podeu posar literalment totes les verdures del vostre jardí a cada pot, i l'assortiment resultant farà les delícies dels amants de la conservació de la llar
Melmelada de gerds sense cuinar: recepta. Preparacions casolanes
La delicadesa preferida que les bones mestresses de casa mimen a la seva llar a l'hivern és, per descomptat, la melmelada. Elaborat amb baies i fruites que han estat absorbint la llum solar durant tot l'estiu, estimula i tonifica, sobretot quan es menja amb te calent i en família
Delicioses preparacions casolanes: elaboració de verdures variades per a l'hivern
Aquest assortiment de verdures preparats per a l'hivern és adequat principalment per cuinar borscht i sopa, segons plats. Es compon de pebrot, arrels d'api, xirivia i julivert, branques verdes d'anet i el mateix julivert
Fem preparacions casolanes. Melmelada de pomes: com cuinar perquè sigui saborosa?
No cal esperar l'estiu i la nova collita per fer melmelada de pomes per fer te o pastissos. Com cuinar-lo, et preguntes. La resposta és: agafar una dotzena de pomes madures grans (comprar en un supermercat o mercat), rentar, tallar a rodanxes, tallar les llavors. Poseu-los en una fosa, bulliu-los durant 10 minuts perquè s'estovin
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
