2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els darrers dies càlids de tardor, tens moltes ganes de relaxar-te a la natura amb els amics o la família, escalfant-te al braser fumat en espera de la delicadesa de la carn. Per tant, abans del cap de setmana, cal tenir cura de tot el que necessiteu amb antelació: comprar totes les provisions, triar un lloc per fer un pícnic, preparar el cotxe per al viatge. I, per descomptat, per saber de quin tipus de carn està feta la barbacoa, perquè resulti realment saborosa. Aquest article descriu les opcions possibles per als productes utilitzats. Es detallen els avantatges i els contres de cada tipus. Això us permetrà decidir exactament abans de comprar tot el que necessiteu per preparar el plat principal d'un pícnic: barbacoa. Aleshores hi haurà prou impressions per a tot el llarg hivern.
Quina carn és apta per a la barbacoa i quina no? Consell d'experts
- Independentment de la varietat, la carn ha de ser jove. En cas contrari, el plat quedarà dur i no fregit. Com més fosca sigui la carn, més antiga serà la canal.
: la frescor és imprescindible. A lesutilitzant trossos d'origen dubtós, hi ha la possibilitat d'aconseguir "olors" estranyes. Proveu de prémer el dit sobre la polpa quan compreu. La bona carn tornarà immediatament a la forma, suavitzant el forat.
: no utilitzeu mai peces congelades per a la barbacoa: quedaran secs i sense gust.
- La carn ha d'estar lliure de venes i tenir prou teixit gras per fer un plat sucós.
Quina carn és millor prendre per a la barbacoa: porc
Aquesta elecció serà, sens dubte, perfecta! La carn de porc té, a més d'un sabor excel·lent, una altra característica sorprenent: no cal que us preocupeu de marinar amb antelació. Només dues o tres hores seran suficients per remullar les peces abans de fregir-les amb condiments aromàtics i salsa. El millor kebab s'obté de la polpa situada a les parts del cos més properes al coll del porc.
Quin tipus de carn és millor prendre a la barbacoa: vedella
Per evitar la duresa, poseu les peces a la marinada durant més temps, com ara durant la nit. La salsa més exitosa per al remull serà l'aigua mineral. La carn de vedella no és tan grassa i sucosa com la de porc, de manera que els cuiners utilitzen alguns trucs a l'hora de preparar-ne el shish kebab: omplen la carn amb trossos de cansalada o pa per conservar la suc dels ous i del pa ratllat. El plat més tendre s'obté del filet i del llom de la canal.
Quin tipus de carn és millor prendre per a la barbacoa: xai
Malgrat la duresa, és certels gurmets prefereixen un plat fregit fumat elaborat amb aquest producte en particular. En tots els llibres de cuina del Caucas, el shish kebab del seu xai jove és un plat clàssic amb un sabor i aroma excel·lents. Per a això s'acostumen a utilitzar costelles, una cama o un omòplat. Però el més destacat és tenir temps per gaudir de peces sucoses calentes. Després de tot, qualsevol xai tendeix a congelar-se ràpidament.
Quin tipus de carn és millor prendre a la barbacoa: aus de corral
Alguns no reconeixen categòricament un plat així. Creuen que és com "orella de gall". Però, si utilitzeu carn no de pollastres domèstics vells i durs, sinó de pollastres "primers", resultarà bastant tendra i apetitosa. Les canals es tallen generalment en porcions i es posen a la planxa, tornant-se a marrons. Deliciós i apetitós!
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Porc marinat. Com marinar la carn de porc per a la barbacoa
Kebab és una delícia especial que sovint es prepara per a les festes. El gust, l'aroma i la tendresa de la carn depenen de la marinada. A l'article, considerarem com marinar la carn de porc per a la barbacoa i quines espècies, condiments li donen gust, aroma i textura suau
Com cuinar barbacoa? Com triar la carn per a la barbacoa? Com fer salsa barbacoa
Per tal que la barbacoa sigui realment deliciosa, cal que la puguis cuinar correctament. A les cuines de diferents pobles del món, hi ha un gran nombre de varietats de les seves receptes, però, com demostra la pràctica, la més deliciosa va ser i segueix sent la barbacoa caucàsica. Com cuinar barbacoa? Quines són les subtileses d'aquest procés? Quina és la millor salsa per a carns fumades? Sobre tot això - més
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
Com marinar la vedella per a la barbacoa: secrets de l'adob, recepta per a una barbacoa suau i sucosa
La carn de vedella s'utilitza molt menys per a la barbacoa que el pollastre o el porc. Mentrestant, el plat que en resulta no és menys saborós. No totes les mestresses de casa saben com marinar la vedella per a la barbacoa. Una bona marinada fa que la carn sigui sucosa i saborosa. L'article presenta diverses receptes delicioses d'adob
