"Eriçons" en una paella amb salsa: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Carn picada "Eriçons" amb arròs en una paella, combinada amb diferents salses, aquest és un plat realment saborós i satisfactori. Va rebre el seu nom pel seu aspecte. Gràcies a l'arròs, les costelles semblen eriçons, amb agulles punxegudes. Una salsa suau ajuda a fer que el plat sigui realment sucós. Aquesta opció és estimada fins i tot pels nens que no prefereixen especialment la carn. Una salsa deliciosa ajuda a estalviar temps. Després de tot, quan cuineu un plat, de seguida en obteniu dos. Només queda bullir la pasta i un sopar abundant per a tota la família està a punt!

Eriçons espinosos deliciosos

El secret d'aquesta recepta de "eriçons" amb arròs a la paella és que l'arròs no es bull per endavant, es cou juntament amb la carn. Per tant, l'aspecte de les costelles és més semblant a les criatures espinosos simpàtics.

Per cuinar cal portar:

• 500 grams de carn picada;
• 0, 75 tasses d'arròs;
• cap de ceba;
• una pastanaga gran;
• 0, 75 tasses de crema agra;
• una cullerada de farina;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• 30 grams de mantega;
• 1, 5 cullerades de sal;
• un llorerfulla;
• 50 ml d'oli de gira-sol sense perfum;
• una mica de pebre negre mòlt.

Per obtenir el millor gust d'aquesta recepta de "eriçons" en una paella, és millor agafar carn picada de dos tipus de carn, a saber, porc i vedella. Tanmateix, també s'obtenen deliciosos "eriçons" de pollastre, gall dindi i xai. Tot es redueix a les preferències personals.

Com cuinar un àpat deliciós?

Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella. Les pastanagues es pelen i es freguen amb un ratllador fi. Fregir lleugerament mentre es remena. Només un parell de minuts. La carn es passa per una picadora de carn amb un cap de ceba. Deixeu-ho a la nevera durant trenta minuts perquè reposi. Combina la carn picada amb les pastanagues. L'arròs es renta a fons, diverses vegades. Afegir a la carn picada. Condimentat amb sal i pebre, barrejat directament a mà.

A continuació, comenceu a formar petites boles. Si el farciment s'enganxa a les mans, es poden humitejar amb aigua freda.

Aboqueu oli vegetal a una paella. Els "eriçons" de carn picada amb arròs en una paella es fregeixen per tots els costats fins que quedin cruixents. Això els ajudarà a no desfer-se durant el procés de cocció. Els eriçons deixen de banda i comencen a fer salsa.

Deliciosa salsa de boles

Fon un tros de mantega en una cassola. Afegiu la farina, barregeu perquè no quedin grumolls. Introduïu la crema agra. Remenant amb una espàtula, la massa s'escalfa durant aproximadament un minut. Poseu-hi la pasta de tomàquet. Bullir la salsa durant aproximadament un minut. S'introdueix un got incomplet d'aigua tèbia, tot es remena a fons. Afegiu sal i pebre.

Els "eriçons" a la paella es tornen a posar al foc, s'aboquen amb salsa i es posen una fulla de llorer. Coeu-los uns quaranta minuts. En el procés, els "eriçons" es giren diverses vegades perquè quedin uniformement coberts de salsa. Com a resultat, l'arròs quedarà cuit i semblarà les agulles d'un autèntic eriçó. A l'hora de servir "eriçons" s'han d'abocar amb salsa. La pasta o el puré de patates es consideren un excel·lent guarniment.

Eriçons amb salsa de crema agra

Què necessites per cuinar "eriçons" de carn picada amb salsa en una paella? Uns quants ingredients senzills! Cal prendre:

• 500 grams de carn picada;
• cent grams d'arròs;
• tres cullerades de crema agra;
• cap de ceba;
• un polsim de pebre negre mòlt;
• mitja culleradeta de sal;
• tres cullerades de farina;
• cent grams de formatge dur;
• oli vegetal per fregir.

També per a una salsa deliciosa necessitareu:

• 400 grams de crema agra espessa;
• tres grans d'all;
• un parell de culleradetes d'oli vegetal;
• un terç d'una culleradeta de pebre;
• una mica de sal;
• mitja culleradeta d'herbes seques.

Aquesta versió d'"eriçons" en una paella resulta sucosa i fragant.

Com cuinar un plat deliciós amb crema agra

L'arròs es renta diverses vegades. Per a aquesta recepta de "eriçons" de carn picada en una paella, és millor prendre grans llargs. L'arròs preparat s'aboca amb aigua en una proporció d'un a un. Després de bullir, els cereals es couen set minuts més fins que estiguin mig cuits. Arròs fresc.

La lletada es posa a la carn picada icrema agra. Si hi ha por que els "eriçons" es desfonsin, podeu afegir un ou. Però cal estar preparat perquè es tornin més durs. Piqueu la ceba molt fina. Fregir en oli vegetal fins que canviï de color. El formatge es frega amb un ratllador fi. Tot es combina amb carn picada. Posar espècies. Barregeu tots els ingredients amb cura. Formeu boles amb el farcit elàstic. Enrotlleu-los en farina. Untar el "eriçó" acabat i en una paella amb oli vegetal. Fregir fins que estigui daurat. Després es treuen de la paella.

Com fer la salsa de crema agra

Agafen una cassola o renten la paella dels "eriçons". Aboqui una mica d'oli. L'all es pela i es talla finament, es fregeix fins que estigui daurat. Van posar crema agra. Aboqueu-hi una mica d'aigua calenta perquè la salsa es mogui. Aboqui les espècies. Porteu la salsa a ebullició.

Transferir a la salsa d'eriçó. Cuina a foc lent i tapa uns deu minuts. Abans de servir un plat de carn, podeu empolvorar-lo amb herbes finament picades, com ara julivert.

Llista d'ingredients del plat de salsa deliciosa

Per a aquesta recepta de "eriçons" amb arròs en una paella, agafeu els ingredients següents:

• 300 grams de carn de porc i vedella;
• cent grams d'arròs;
• cap de ceba;
• una pastanaga;
• un parell de grans d'all;
• un ou;
• una mica de sal;
• mitja culleradeta de pebre i condiment de carn;
• un parell de cullerades d'oli vegetal.

També cal preparar els ingredients de la salsa. Es basarà encrema agra. Cal prendre:

• 200 ml de crema agra;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• una cullerada de farina;
• 30 grams de mantega;
• 500 ml d'aigua bullint;
• una mica de sal i pebre;
• barreja d'herbes seques al gust.

La salsa tindrà un color i una textura agradables.

Cuinar "eriçons" en una paella: descripció pas a pas

Per començar, es renta la carn i després es passa per una picadora de carn. Hauríeu d'aconseguir un farcit homogeni. All. es pelen les cebes i les pastanagues. L'arròs es renta a fons i es bull fins que estigui mig cuit.

Aboqueu una mica d'oli vegetal a la paella. Picar la ceba finament, ratllar les pastanagues. Primer, sofregiu les cebes fins que estiguin toves, afegiu-hi pastanagues i guiseu fins que les verdures estiguin toves. L'all es passa per una premsa. Esperant que les verdures es refredin.

Poseu verdures a la carn picada, afegiu-hi all. Van batre un ou. Posar arròs. Barrejar tots els ingredients, condimentar amb espècies. Forma boles. Aquests seran els “eriçons” de la carn picada. Escalfeu una mica d'oli en una paella, repartiu les boletes. Afegir líquids, tapar amb una tapa. Guisat durant uns trenta minuts.

Comença a preparar la salsa. Fondre l'oli vegetal en una cassola, afegir farina. Remeneu-ho bé. Afegiu la crema agra. Quan la barreja bulli, afegiu-hi la pasta de tomàquet. S'afegeix aigua bullint. Cuinar un parell de minuts després de bullir.

Els eriçons s'aboquen amb salsa. Mandonguilles amb el seu guisat durant vint minuts més. El plat es serveix calent.

Eriçons amb salsa de verdures

"Eriçons" en una paella amb salsa és alhora un plat de carn i una salsa deliciosa. Per cuinar cal portar:

• 300 grams de carn picada;
• cent grams d'arròs;
• un ou;
• quatre cullerades d'oli vegetal sense perfum;
• cap de ceba;
• una pastanaga;
• 80 grams de crema agra;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• una cullerada de farina;
• mitja culleradeta de sucre;
• sal i pebre al gust.

Quina és la singularitat d'aquesta recepta? Les cebes i les pastanagues s'utilitzen per a la salsa en lloc de la carn picada.

Cuinant eriçons: descripció de la recepta

L'arròs es renta diverses vegades perquè l'aigua sigui clara. Aboqui aigua freda, mantenint la proporció d'un a dos. Van posar sal i ho van posar tot al foc. Bullir fins que estigui cuit, és a dir, mantenir quinze minuts més després de bullir.

Escalfeu un parell de cullerades d'oli vegetal en una paella. Agafeu mig cap de ceba i talleu-lo a daus. Rostir fins que estigui suau. Les pastanagues es pelen i es tallen en barres fines. Enviar a la ceba, mantenir les verdures fins que estiguin toves. Afegir farina i pasta de tomàquet. Tot està ben barrejat. Rostir durant un parell de minuts. Després d'abocar una salsa de cent ml d'aigua calenta i crema agra s'introdueix. Barregeu tots els ingredients bé.

Gusat durant uns cinc minuts, després poseu-hi pebre, sucre i sal.

L'arròs bullit es renta amb aigua i s'envia a un colador. Barrejar en un bol la carn picada, la meitat de la ceba tallada finament i l'arròs. Afegiu sal i pebre. Trenquen un ou. formamandonguilles.

Les boles es fregeixen en dues cullerades d'oli. Quan obtingueu una crosta, aboqueu tota la salsa amb verdures. Cuina "eriçons" sota la tapa durant uns trenta minuts.

Recepta fàcil de pebre vermell

El pebre vermell és una manera de donar un nou gust a un plat conegut. Per a aquesta versió de deliciosos "eriçons" cal portar:

• 500 grams de carn picada;
• cent grams d'arròs;
• un ou;
• cent grams de crema agra;
• cullerada de pasta de tomàquet;
• una pastanaga;
• cap de ceba;
• sal i pebre negre mòlt al gust;
• una mica de pebre vermell;
• oli vegetal per fregir el producte.

L'arròs es bull fins que estigui mig cuit. Afegir a la picada. Posen espècies, trenquen un ou, per un munt de components. Barregeu bé els ingredients.

Comença a preparar la salsa. Per fer-ho, neteja les verdures. Picar la ceba finament, ratllar les pastanagues. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin toves. Afegiu aigua i pasta de tomàquet. Bullir uns deu minuts. Posar crema agra i espècies. Porta a ebullició. Formeu "eriçons" a partir de carn picada. Col·loqueu-los en una paella. Fregit lleugerament. A continuació, aboqueu la salsa amb verdures. Cuina a foc lent sota la tapa durant uns quaranta minuts. Si la salsa és massa espessa, podeu afegir més aigua. A l'hora de servir, es recomana decorar els eriçons amb herbes fresques. El pebre vermell dóna un sabor delicat al plat. També podeu utilitzar la versió fumat. Depèn de les preferències de gust.

Eriçons amb salsa de tomàquet

Aquest plat no només conté tomàquetpasta, però també tomàquets. Val la pena triar fruits carnosos. Per a aquesta variant del plat, cal cuinar els següents productes:

• 500 grams de carn picada;
• 80 grams d'arròs;
• un ou;
• una mica d'espècia per a la carn;
• 80 grams de farina;
• un tros de pa blanc, millor que ranci;
• cent grams de pastanagues;
• 150 grams de tomàquets madurs;
• 20 grams de pebrot;
• 80 grams de pasta de tomàquet;
• tres fulles de llorer;
• un parell de branquetes de julivert;
• cent grams d'aigua;
• sal i pebre al gust.

Poseu la carn picada en un bol. L'arròs es renta a fons, es deixa escórrer l'excés de líquid i s'afegeix a la carn picada. Adormir-se espècies i sal. Trenqueu un ou, afegiu-hi farina. Barreja suaument tots els ingredients per als eriçons.

El pa blanc es remulla amb aigua i la polpa s'envia a la carn picada, es torna a barrejar tot. Forma boles. Fregiu-los per tots els costats en oli vegetal.

El condiment es prepara en un bol a part. Per fer-ho, es freguen les pastanagues pelades amb un ratllador fi. El tomàquet es pela i es talla finament. S'hi afegeix el pebrot i la pasta de tomàquet ben picats. Aboquen aigua. Tothom barreja, posa espècies.

Tot el deliciós amaniment s'aboca als ja vermellosos "eriçons". Damunt amb fulles de llorer i julivert picat. Tapeu-ho tot amb una tapa i deixeu-ho coure fins que estigui cuit. Servit calent. És especialment deliciós menjar "eriçons" amb una delicada salsa de tomàquets i puré de patates.

"Eriçons" en salsa és un plat saborós i tendre de carn picada, arròs i espècies. De vegadess'afegeix un ou o altres ingredients a la carn. Així, podeu afegir amb seguretat formatge, verdures picades i fregides. Les opcions de salsa més populars contenen crema agra o pasta de tomàquet. Sovint s'afegeixen tots dos. La pasta de tomàquet dóna al plat acidesa i un color agradable. I la crema agra suavitza la carn, per la qual cosa és important utilitzar-la per als eriçons de vedella. També podeu posar verdures a la salsa, com ara ceba i pastanaga. Com a guarnició, heu de triar pasta o patates bullides o com a puré de patates. Quin avantatge té els "eriçons" amb salsa? Aquest és alhora un plat deliciós i una salsa igual d'original!