2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els "eriçons" de carn amb arròs és un segon plat molt saborós i satisfactori, que es prepara de manera ràpida i senzilla, i per tant molt popular a la vida quotidiana. Els “eriçons” no cal acompanyar-los amb un guarniment, ja que ja inclouen arròs.
La carn de vedella, el porc i la carn picada combinada de diferents tipus de carn són aptes per a la seva preparació, segons el gust personal. Algunes mestresses de casa afegeixen carn de pollastre a la carn picada o fan "eriçons" amb un pollastre o gall dindi.
L'arròs es pot prendre tant de gra llarg com rodó. Alguns cuiners prefereixen l'arròs integral. També es creu que amb l'arròs llarg, les mandonguilles s'assemblen més a eriçons espinosos.
Per cuinar carn "eriçons", la carn s'ha de tallar a trossos i passar per una picadora de carn, alhora que es tritura la ceba. Afegir ou, pebre i sal, barrejar. L'ou és necessari perquè les mandonguilles no es desfacin. Les tiges d'api tallades finament es poden posar a la carn picada.
L'arròs s'ha de rentar a fons, posar-lo al foc i coure fins que bulli. A continuació, poseu-lo en un colador per vidre l'aigua i refredar. Després d'això, combineu l'arròs amb la carn picada i barregeu-ho bé. Opcionalment, podeu afegir diverses espècies i pasta de tomàquet.
Enrotlleu boles de la carn picada preparada i enrotlleu-les per farina. Poseu la carn "eriçons" en una paella i fregiu-la lleugerament per tots els costats amb mantega.
Coloqueu les mandonguilles fregides en una cassola, aboqueu-hi el brou de carn i poseu-ho al forn durant 15 minuts.
Moltes mestresses de casa cuinen "eriçons" de carn amb salsa. Per fer-ho, piqueu la ceba, el pebrot, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, poseu-ho tot en una cassola i sofregiu-ho lleugerament amb oli vegetal. Afegiu el tomàquet, l'aigua, les espècies i deixeu-ho bullir.
A continuació, poseu els “eriçons” en una cassola amb salsa bullint, mentre hi hauria d'haver prou aigua per cobrir-los. Cuini a foc lent fins que estigui fet. Mandonguilles llestes servides amb herbes picades.
Podeu cuinar "eriçons" de carn amb salsa de crema agra de tomàquet. Gràcies a la crema agra, el plat es torna sucós, tendre i saborós. Per fer-ho, poseu mandonguilles lleugerament fregides en una cassola o una safata de forn profunda. Barrejar la crema agra amb la pasta de tomàquet i una mica d'aigua, abocar eriçons amb aquesta salsa. Si cal, afegiu-hi aigua i poseu-ho al forn durant mitja hora. Els "eriçons" de carn es poden servir amb verdures i herbes.
Podeu cuinar "eriçons" amb crema agra d'una altra manera. Posar mandonguilles crues en una cassola, abocar aigua o brou, tapar i posar al forn. En aquest moment, cal preparar una salsa de farina, brou i crema agra. En una paella, rosteix la farina sense oli fins que estigui una mica daurada. A continuació, aboqueu-hi el brou o l'aigua, amb compteremenar perquè no quedin grumolls, afegir la crema agra, el sucre i la sal. Un cop més, remenem bé, posem al foc, deixem bullir i retirem del foc. Aboqueu la salsa en una cassola amb "eriçons" quan s'hagi evaporat quasi tot el brou en què es guisen. Cuini a foc lent durant 5-7 minuts.
Per 0,5 kg de carn picada necessitareu dues cebes blanques de mida mitjana, un got d'arròs, un ou de gallina, espècies al gust. Per a la salsa, cal prendre 200 grams de crema agra, 3 cullerades de pasta de tomàquet, sal i aigua. Podeu afegir alfàbrega, julivert o anet a la salsa.
Recomanat:
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Eriçons de carn picada: senzill, però molt entretingut
La carn picada d'eriçons és el plat preferit de molts, especialment dels nens. Es prepara de manera molt senzilla, però el resultat supera totes les expectatives. Causa una delícia especial en els petits gurmets. Malgrat la facilitat de preparació, no es pot anomenar lleuger en calories. Aquest plat és molt abundant, saborós i apetitós. Podeu cuinar-lo en diverses versions i amb diferents salses
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què cuinar en una olla de cocció lenta amb carn picada: receptes de costelles i "eriçons"
De vegades no hi ha temps per triar la carn adequada i trobar una recepta. Els plats de carn també triguen molt a cuinar-se. En aquests casos, podeu utilitzar carn picada per cuinar. És molt més difícil embrutar-ho
