Amanida de cacauet: el menjar saludable pot ser deliciós

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si no hi ha manera de dinar normal, un berenar ajuda. Molt sovint són galetes, fruites, cacauets salats. Aquest últim, per cert, afronta perfectament la sensació de gana. A més, els cacauets contenen moltes vitamines, aminoàcids i greixos vegetals. Dóna força, alleuja la fatiga, millora la funció cerebral, l'estat de la pell, augmenta l'hemoglobina (al cap i a la fi, conté gairebé un terç de les necessitats diàries de ferro), millora el funcionament de molts sistemes corporals i també és una excel·lent prevenció contra la calvície i primeres arrugues.

Però! És molt ric en calories (100 g del producte conté més de 500 calories). La qual cosa no és gens útil donada la seva utilitat.

Per no excloure els cacauets de la dieta, simplement podeu reduir-ne la quantitat. Per exemple, afegir a plats de verdures.

Oferim diverses receptes d'amanides amb cacauets (foto més endavant a l'article). Ara no pots tenir por d'augmentar de pes menjant bé.

Amanida xinesa ambcacauets

La recepta és senzilla. Primer, prepara els ingredients següents:

• 1/5 cullerades mantega de cacauet (mantega);
• 1 cullerada l. salsa de soja;
• 2 culleradeta oli de sèsam;
• 100 grams d'oli de colza;
• 1 culleradeta gingebre ratllat;
• 60 grams de cacauets;
• 1 cullerada l. mel;
• ½ pots de pèsols;
• munt de barreja d'enciams;
• 400 grams de pit de pollastre;
• arc;
• pastanaga;
• coriandre;
• sal;
• 2 llimes.

Comença a fer la salsa. La cuina principalment oriental ofereix plats picants. Si voleu, podeu afegir una mica de pebre vermell mòlt a la salsa. No farà malbé el gust de l'amanida, li donarà una mica de picant.

Així que, en un bol fond, bateu el vinagre, la mantega de cacauet, el gingebre, la salsa de soja, la mel, l'oli de sèsam, l'oli de colza, el pebre vermell sec, la sal.

Comencem a fer amanida de cacauet.

Bullir el pollastre en aigua salada, refredar i tallar a tires.

Tres pastanagues en un ratllador especial, com per a l'amanida coreana.

Piqueu les fulles de coriandre, el porro i l'enciam amb les mans. És millor prendre verdures mixtes, tal com s'indica a la recepta. La barreja de làmines suggereix la presència de colors brillants i rics.

Poseu tots els ingredients per a l'amanida de cacauet en un bol gran d'amanida de vidre transparent, afegiu-hi els pèsols. Aboqui la salsa per sobre i remeneu suaument.

Torrar els cacauets, refredar, pelar, tallar-los lleugerament amb un ganivet i escampar-los.amanida.

Talleu cada llima longitudinalment en quatre parts i decoreu el plat acabat.

Nota

Per estalviar temps, podeu utilitzar pollastre a la planxa preparat. En aquest cas, la carn quedarà tendra, sucosa i fragant. És cert que conté més calories que el pit de pollastre. Val la pena tenir-ho en compte si no voleu guanyar quilos de més.

I una cosa més: els amants de la mantega de cacauet haurien d'anar amb compte: l'amaniment d'aquesta amanida brillant i acolorida pot ser addictiu! És tan deliciós i picant que no tothom pot resistir-se.

Aquest plat es pot servir sol o acompanyat d'arròs bullit o fideus d'arròs.

Ofereix te verd als convidats. Després de menjar picant, definitivament voldran beure. L'efecte refrescant d'aquesta beguda és conegut des de fa temps. Saciarà la set, vigoritzarà i millorarà la digestió.

Ara pots anar a treballar amb seguretat. Per cert, els científics han demostrat que durant l'estrès físic i mental, l'ús de cacauets omple el cos d'energia, ajuda a concentrar-se, alleuja la fatiga i redueix l'estrès. Com podeu veure, mastegar fruits secs no només és saborós, sinó també saludable.

Amanida de mongetes verdes

Com ja sabeu, els cacauets només s'anomenen fruits secs de manera condicional. De fet, és parent dels llegums. L' alt contingut en proteïnes el fa gairebé indispensable, per exemple, quan es rebutja la carn durant el dejuni o en un menú vegà.

Oferim una recepta d'amanida amb cacauets i espàrrecs. Aquest platresulta increïblement brillant i sucosa, fa olor a primavera i dóna un gran estat d'ànim. A més, és molt lleuger i es pot preparar durant tot l'any.

Necessitaràs:

• 2 cogombres;
• paprika;
• 200 grams d'espàrrecs (pots prendre frescos o congelats);
• llaç blau;
• julivert;
• sèsam;
• cacauets;
• oli d'oliva;
• sal.

Les mongetes es poden utilitzar fresques o congelades. En el segon cas, no cal descongelar-lo, l'enviem a aigua bullint amb sal durant uns minuts. Al final, cal escórrer l'aigua en què s'han cuinat i esbandida en fred. Això ajudarà a mantenir el bonic color verd de les beines.

A continuació, talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-hi les mongetes, el julivert, els cogombres picats i el pebre vermell. Si ho desitgeu, podeu utilitzar diversos colors de pebrot (vermell i groc), això afegirà brillantor a l'amanida de cacauet.

Sal al gust. Recordeu que les mongetes ja estan bastant salades.

Afegiu oli d'oliva i barregeu suaument.

Repartir en un plat i espolvorear-hi llavors de sèsam i cacauets lleugerament torrats.

Amanida índia

El menjar indi és bastant picant. Aquesta amanida conté pebrots. Per a molts, el gust del plat pot semblar inusual. Per tant, el picant de l'amanida amb cacauets i pastanagues és millor regular.

Cuiner:

• 2 pastanagues;
• 60 grams de cacauets;
• pebrot (beina petita);
• 2 cullerades. l. coriandre;
• ½ llimona;
• ½ culleradetasal;
• 1 culleradeta sucre.

Els cacauets es poden utilitzar amb sal.

Pebrot, sense llavors, picat.

Talla el coriandre.

Premeu el suc de la llimona, afegiu-hi sucre, sal, coriandre i xile.

Aboqueu la salsa preparada sobre les pastanagues ratllades, barregeu-la, poseu-hi cacauets picats.

Aquesta és només una petita selecció de receptes de cacauets. Va bé amb carn, verdures, fruites. Per cert, els cacauets salats també es poden utilitzar per a amanides de fruites. Això els afegirà espècies sense fer malbé el gust. Però, com en altres llocs, el més important aquí és sentir la mesura i procedir a partir de les preferències personals.