Com cuinar els bolets perquè els seus plats siguin deliciosos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de bolets forestals no sempre estan a l'abast dels ciutadans. És difícil i costós cultivar-los a escala industrial. Per tant, els xampinyons i els bolets es troben amb més freqüència als prestatges de les botigues.

Malgrat el preu democràtic, aquests últims no són inferiors als seus germans eminents ni en l'ús ni en el gust. Els bolets d'ostra són rics en proteïnes i aminoàcids de la mateixa manera que les verdures, però fins i tot els superen en hidrats de carboni i greixos. Els bolets poden substituir la carn a la dieta, ja que tenen el mateix conjunt de nutrients.

Els bolets milloren el funcionament del sistema nerviós, el metabolisme del greix corporal. En convertir el sucre en energia, ajuden a construir el teixit muscular. Aquesta és una llista incompleta dels efectes de la vitamina PP. Els bolets ostres són campions pel seu contingut. La trombosi, les mal alties del cor i la hipertensió no amenacen a una persona que es regala regularment delícies de bolets. Les sopes, les cassoles i les marinades poden diversificar una dieta saludable.

Els bolets d'ostra són bolets que es couen molt ràpidament. Això és important en la nostra era de velocitat. Com cuinar els bolets ostres perquè els seus plats siguin variats i saborosos? Aquesta tasca la fa una bona amfitriona. Aquí teniu algunes receptes que us ajudaran a diversificar el menú d'un gurmet de bolets.

Bolets marinats

Aquesta recepta és bona perquè una hora després de començar la cocció, podeu gaudir del plat. Per tant, necessitareu el següent:

1. Bolets d'ostra - 1 kg.
2. Aigua - 1,5 litres.
3. Sal - 1 cullerada.
4. Sucre - 2 cullerades.
5. Vinagre - 4 cullerades.
6. Pebre negre (pèsols) - al gust.
7. Full de llorer - 2 peces

Comencem a cuinar:

1. Renteu els bolets, talleu-los. Recordeu: el bolet d'ostra és un bolet delicat, així que no el piqueu massa finament.
2. Bullir l'aigua.
3. Mullar els bolets a l'olla.
4. Bulliu-los uns 20 minuts.
5. En el procés, afegiu sucre, sal i pebre negre.
6. Dos minuts abans d'acabar la cocció, aboqueu vinagre en un bol amb bolets. No ho feu mai abans. Simplement no pots respirar a la teva cuina.
7. Poseu els bolets acabats en un plat de vidre.
8. Un cop s'hagin refredat, regeix-los amb una mica d'oli vegetal i serveix.

Les marinades són bones com a aperitiu. Com cuinar els bolets d'ostra perquè siguin satisfactoris? Es poden fregir, guisats amb patates, juliana, sopa, amanida calenta. Hi ha tantes maneres que és impossible enumerar-les totes!

Com cuinar els bolets amb crema agra i ceba

Necessitaràs aquests ingredients:

1. Bolets d'ostra - 1 kg.
2. Crema agra - 1 tassa.
3. Ceba - 2 peces.
4. Olivegetal - 50 ml.
5. Sal al gust.
6. Pebre negre mòlt.

Abans de cuinar els bolets, renteu-los i talleu-los. Recordeu el consell de la primera recepta? Piqueu finament els bolets: els bolets s'esmicolaran, però simplement no hi haurà res per menjar. Següent:

1. Aboqueu l'oli a la paella escalfada.
2. Espereu que bulli.
3. Després d'això, estireu els bolets. A l'inici de fregir, deixaran anar suc. N'hi haurà molts, però no hauríeu de buidar-lo.
4. Quan el suc bulli, afegiu una mica més d'oli i mulleu la ceba a la paella.
5. Continuar a foc lent, remenant de tant en tant.
6. Quan la ceba estigui daurada, salpebreu els bolets, afegiu-hi la crema agra.
7. No traieu la paella del foc durant 3 minuts més. Remeneu els bolets perquè el plat no es cremi durant aquest temps.

Hi ha moltes més maneres de cuinar bolets d'ostra. Però no hauríeu de menjar aquests plats per sopar, independentment de la recepta que trieu. Les llaminadures de bolets són pesades i altes en calories.