Quant de temps s'han de bullir els estómacs de pollastre perquè siguin suaus: receptes i normes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les molles de pollastre, també anomenades popularment simplement "melics", són un producte abundant i saborós. A partir del qual es poden cuinar els primers i segons plats. No obstant això, molts es pregunten quant s'han de bullir els estómacs de pollastre fins que estiguin tendres? No hi ha una única resposta. Després de tot, depèn molt del producte original, així com del mètode de preparació.

Nombres totals: quant cuinar?

Malgrat que els "melics" inicialment tenen una estructura densa i rígida, hi ha opcions en què es couen molt poc. En la majoria dels casos, la resposta a la pregunta de quant de temps s'han de cuinar les molles de pollastre fins que estiguin cuites depèn de l'edat del pollastre.

No obstant això, hi ha xifres més generals. Per tant, en les aus madures i les desposses es requereix un processament acurat. Per exemple, cuinar estómacs pot trigar d'una hora a una hora i mitja. I en un pollastre jove, l'estómac és suficient per cuinar entre vint i trenta minuts. També val la pena assenyalar que per fregir els estómacs també ho sónbullir. Deu minuts són suficients per a això.

Manera fàcil de bullir l'estómac

Aquesta opció ajudarà a bullir les desposses per al seu ús posterior. Per començar, es netegen els estómacs. Molt sovint venen opcions ja netes.

L'estómac es posa en una cassola, s'aboca amb aigua perquè cobreixi completament l'ingredient. El van posar al fogó. Porteu a ebullició a foc fort, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent. Quant de temps s'han de bullir els estómacs de pollastre? El millor és mantenir-los durant quaranta minuts, provar-los amb un escuradents i després, si encara no s'han acabat, mantenir-los per la mateixa quantitat.

El producte acabat es llença a un colador. Remeneu per eliminar l'excés d'humitat del got. Els estómacs salats normalment al final de la cocció, després seran més sucosos.

Com netejar l'estómac?

De vegades encara és necessari comprar un producte sense refinar. Haureu de jugar-hi una mica. Per començar, es talla l'excés de greix, amb un ganivet agafen la pel·lícula groga i la treuen dels estómacs.

Per a que l'ingredient sigui més suau, poseu-lo en remull en aigua freda durant almenys deu minuts perquè també s'allunyin les restes de la pel·lícula groga. Quant necessites per cuinar estómacs de pollastre perquè sigui més fàcil treure la pel·lícula? Normalment, cinc minuts després de bullir n'hi ha prou. Després d'abocar-los amb aigua freda, perquè sigui més fàcil treure'ls amb un ganivet i treure-los.

Deliciosa sopa de fideos

Les molletes de pollastre poden ser una bona base per als primers plats. ATEn aquest cas, a més dels estómacs, s'utilitzen verdures, incloent tomàquets, així com fideus. Per a una opció tan senzilla, heu de prendre:

• 600 grams d'estómac;
• tres cullerades de fideus;
• cullerada de mostassa;
• un tomàquet;
• cap de ceba;
• una pastanaga;
• tres patates;
• herbes seques al gust.

Aquesta sopa és rica però baixa en calories. A l'hora de servir, es pot espolvorear amb anet picat.

Com fer una sopa deliciosa i abundant?

Es netegen els estómacs, es renten amb aigua tèbia. Poseu una olla amb aigua al foc, porteu el líquid a ebullició i després poseu les desposses. Quant de temps es triga a cuinar estómacs de pollastre? Mantingueu premut durant uns cinquanta minuts, traient periòdicament l'escuma resultant.

Es netegen les verdures. Les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut. La ceba es talla a daus petits. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella. Posar les cebes i les pastanagues, afegir lleugerament. Això ajudarà a que les verdures alliberin el seu suc immediatament. Fregiu les dues verdures durant uns deu minuts, remenant de tant en tant perquè no es cremin, sinó que simplement quedin més toves.

El tomàquet es talla a daus. Si voleu, podeu pelar-lo de la pell. Per fer-ho, la pell es talla transversalment, s'escalda amb aigua bullint i immediatament s'aboca amb aigua freda. Després d'una manipulació tan senzilla, la pell es desprèn ràpidament. Afegiu el tomàquet a la paella amb les verdures. Fregir junts durant cinc minuts més. Després d'això, les patates pelades es tallen a tires. Les verdures es posen en una cassola fins que bullin l'estómac. Cuini la sopa almenys durant deu minuts més i després poseu-lafideus, remenar immediatament. Cuini durant set minuts més després de bullir. Al final, poseu espècies, herbes i mostassa, torneu a remenar. La sopa amb estómacs s'ha de deixar reposar cinc minuts més sota la tapa.

Grossets guisats amb crema agra

Aquesta opció és fantàstica per a un dinar abundant. També en ell, els estómacs estan prèviament bullits, la qual cosa permet obtenir un plat sucós i suau. Per cuinar cal portar:

• dues cebes;
• 700 grams d'estómac;
• una pastanaga;
• 250 grams de crema agra;
• un parell de cullerades de salsa de tomàquet;
• 500 ml d'aigua tèbia o qualsevol tipus d'existència;
• fulla de llorer;
• oli vegetal per fregir;
• sal i espècies.

Aquest plat és molt satisfactori. N'hi ha prou amb bullir arròs o pasta i pots alimentar a tota la família.

Cuinar estómacs amb crema agra

Els estómacs de pollastre es renten, es netegen, s'aboquen amb aigua freda i es posen sal. Posar a coure a foc lent. Quant de temps s'han de bullir els estómacs de pollastre? Una hora és suficient. Les cebes es pelen, es renten amb aigua freda, es tallen en anelles i després per la meitat. Les pastanagues es pelen i es freguen amb un ratllador gruixut. Aboqueu una mica d'oli a la paella, escalfeu-la i sofregiu les verdures fins que estiguin toves. Això triga una mitjana de cinc minuts.

Després de rentar els estómacs bullits, talleu-los a daus. Els estómacs de pollastre es posen a les verdures, s'aboquen amb aigua o brou. cobertapaella amb tapa i coure a foc lent durant quinze minuts. A continuació, posen pasta de tomàquet i crema agra, barregen bé, guisen durant vint minuts més. A l'hora de servir, podeu espolvorear el plat amb julivert fresc.

Viselles al vapor: saboroses i originals

Les desposses de pollastre estan guanyant popularitat a poc a poc. Així doncs, podeu cuinar un plat tendre i sucós amb estómacs i cors. Per a ell has de prendre:

• 400 grams d'estómac i cor;
• cap de ceba;
• una pastanaga;
• tres cullerades de crema agra;
• sal i espècies.

Per començar, es processen els ingredients principals, es tallen les pel·lícules i s'eliminen els vasos propers al cor. És millor tallar els estómacs en tres parts perquè es couin tant com els cors. Fregiu els dos ingredients en oli vegetal durant cinc minuts. Després d'abocar aigua i cuinar més. Quant de temps necessites per cuinar estómacs i cors de pollastre? Normalment triguen uns cinquanta minuts a extingir-se. Passats uns vint minuts, s'afegeix sal i espècies. Les fulles de llorer i el pebre negre mòlt són perfectes per a les desposses.

En una altra paella sofregiu la ceba tallada a daus i les pastanagues ratllades. Les verdures s'afegeixen deu minuts abans que les desposses estiguin a punt. A continuació, poseu la crema agra, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més sota la tapa. Quant de temps s'han de bullir els estómacs i els cors de pollastre? Aquesta recepta triga aproximadament una hora a fer-se, però el resultat val la pena.

Quant de temps cal cuinar el pollastreestómacs? Les receptes senzilles solen contenir aquesta informació. El temps de cocció depèn de l'edat del pollastre. Així, la cocció pot trigar des de vint minuts fins a una hora i mitja. En el procés de cocció, val la pena comprovar la suavitat de les desposses amb una forquilla o un escuradents. Els estómacs bullits poden ser una excel·lent base per als primers plats o per a un sopar abundant.