Licor casolà de Bailey: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Baileys és una famosa beguda alcohòlica que té un sabor i una aroma dolços tan agradables que moltes dones en estan boges i, de vegades, als homes no els importa tastar el licor. I ara ja no cal que aneu a la botiga a comprar-lo, perquè segons les nostres receptes Baileys a casa, tothom el pot fer a casa, la qual cosa us permetrà estar 100% segur de la seva gran qualitat i excel·lent sabor.

Historial de còctels

El licor Baileys és la recepta cremosa més famosa del món, creada l'any 1970 per l'irlandès David Dand. Va ser inventat per ell per combinar els productes més famosos del país: whisky irlandès i crema. A més, volia que la beguda fos dolça, no massa forta, i agradar a les dones i amants dels seus amics. Així que ell, juntament amb els seus amics, va idear una recepta de Baileys, barrejant whisky amb nata i afegint-hi una mica de caramel, xocolata i vainilla. Tan bon punt els amics de les seves dones van provar el còctel, de seguida van quedar satisfets amb el seu sabor. És cert que, segons va resultar, el whisky és dolentbarrejat amb nata, i la vida útil de la beguda no era llarga, així que la creació de la recepta no va acabar aquí, perquè David va trigar fins a 4 anys a resoldre tots els problemes. Però al final es va obtenir un còctel feble amb un 17% de graduació alcohòlica, tan dolç i agradable de gust que, havent-lo provat una vegada, vas voler beure'l una vegada i una altra.

Ingredients per a la recepta clàssica de Baileys

La recepta original de la beguda, inventada per David Dent, encara és un secret ben guardat, així que per beure autèntics Baileys, hauríeu de comprar una ampolla d'aquesta beguda a Gilbeys of Ireland. Tanmateix, podem cuinar fàcilment Baileys casolans segons una recepta semblant a l'original. I necessitem per a això:

• 500 ml de whisky d'excel·lent qualitat (es pot substituir per vodka);
• 350 ml de crema 30% de greix;
• 380 grams de llet condensada;
• 3 ous de gallina;
• una bossa de vainillina.

Principi de cuina de Baileys

Hi ha moltes varietats d'aquest còctel cremós increïble, però, el principi de la seva preparació sovint és molt similar. Primer de tot, cal separar els rovells de les proteïnes, barrejar la vainillina, la llet condensada i els rovells en una batedora i després batre bé aquesta barreja. Passats 5 minuts, a la batedora, segons la recepta del licor Baileys, podeu començar a afegir nata a poc a poc, i després d'ells, afegiu-hi una mica d'alcohol a la batedora i continueu batent-ho tot a velocitat mitjana. Agiteu el còctel durant uns cinc minuts més, aboqueu-loBaileys s'embotella i s'envia a infusió a la nevera durant un parell d'hores, però és millor deixar-lo fermentar durant dos dies perquè el gust de la beguda es saturi més.

Coffee Baileys

Els amants del cafè segur que apreciaran els Baileys preparats segons una recepta especial amb llet condensada i cafè, l'aroma i el gust dels quals no només captiven amb la seva dolçor, sinó que també dinamitzen perfectament. I haureu de preparar una beguda tan alcohòlica amb els mateixos ingredients que per a la recepta clàssica, a la qual haureu d'afegir 5 cullerades més de cafè negre instantani.

Per preparar una beguda d'aquest tipus, igual que a la recepta original, cal separar els rovells de les proteïnes i batre'ls en una batedora amb sucre vainillat i llet condensada. Però abans d'afegir la nata a aquests components, caldrà escalfar-la una mica, afegir-hi cafè, remenar i esperar que els seus grans es dissolguin completament. I només després d'això, la nata s'afegeix gradualment a la batedora i es bat allà. Després d'ells, aboqueu alcohol a la batedora en petites porcions i bateu el còctel durant uns 5 minuts. A continuació, aboqueu el licor en una ampolla i infusioneu-lo entre 2 hores i 2 dies.

Baileys de xocolata

Si no us atrau la recepta Baileys amb llet condensada i cafè, podeu fer aquest licor amb xocolata, delectant encara més els llaminers. En aquest cas, necessitareu tots els ingredients com a la recepta clàssica, però aquí no calen ous, i en comptes d'ells haureu de prendre 150 grams de xocolata negra. Preparar aquest còctel és més fàcilsenzill. Desfeu la xocolata amb un bany maria i després deixeu-la refredar. Mentre la xocolata es refreda, poseu ràpidament la llet condensada, la nata i la vainillina a la batedora, bateu bé aquests ingredients. Després d'això, sense deixar que la xocolata es refredi completament i espesseixi, aboqueu-la a la batedora i continueu batent. Al final, només queda afegir whisky o vodka a l'aparell de cuina en diverses porcions, sense deixar de batre, abocar el licor en ampolles i deixar-ho al moment adequat.

Recepta de licor casolà "Baileys" amb menta

Els amants de la frescor poden preparar el conegut còctel amb infusió de menta, encara que triga més temps a preparar-se del que és habitual, però el resultat val la pena. I per a això necessitareu components com ara:

• 0, 5 litres de whisky o vodka;
• 0, 35 litres de nata amb un 30% de greix;
• llauna de llet condensada;
• una bossa de vainillina;
• mant de menta;
• 3 cullerades de sucre.

Primer de tot, ompliu la menta amb una mica d'aigua, hi tireu sucre i feu-hi bullir l'aigua, deixeu-la coure un minut i reserveu-la un dia. Després d'un dia, afegiu alcohol a la menta i torneu-ho a deixar durant 24 hores. Després passem l'alcohol per una gasa per filtrar els trossos de menta, i preparem Baileys segons una recepta familiar. Muntar la nata amb vainilla i llet condensada, després afegir-hi beguda alcohòlica de menta en petites porcions, batre-ho tot durant uns cinc minuts i embotellar el còctel.

Gourmet Baileys

Si ho reviseu tot amb atencióreceptes amb una foto de Baileys casolans, llavors probablement voldreu preparar un licor que requereixi la màxima precisió, però que doni simplement un resultat fenomenal, sorprenent fins i tot al xef més exigent. I per a això necessitareu:

• 400 ml d'alcohol de grau alimentari amb un contingut d'alcohol del 60%;
• un pot de llet condensada;
• litre de nata amb un 10% de greix;
• 2 testicles;
• 2 culleradetes de cafè instantani;
• 2 sobres de vainilla;
• una mica de canyella mòlta;
• 3 culleradetes de mel;
• un terç d'una culleradeta de gingebre mòlt;
• una culleradeta d'escorça de roure mòlta (disponible a la farmàcia);
• 3 cullerades de sucre.

Primer, desfeu el sucre al foc perquè sembli de consistència de caramel, retireu-lo del foc, afegiu-hi mel, una bossa de vainillina, gingebre, canyella i escorça de roure i barregeu-ho bé. Després afegim alcohol a la barreja i l'enviem a infusió durant una setmana. Després d'això, filtrem la beguda resultant i procedim a la preparació tradicional de Baileys. Per fer-ho, separem els rovells de les proteïnes, posem la meitat de la nata i els rovells en una batedora i batem. A continuació, hi afegim la nata i la llet condensada restants, ho barregem tot, ho batem fins a obtenir una massa homogènia, després aboquem un còctel alcohòlic a la barreja en un raig prim, que hem insistit durant una setmana, afegim la vainillina restant, barregem el beure i enviar-lo a la nevera durant tres dies. A continuació, traiem el greix restant de la superfície, passem Baileys per una gasa i, finalment, embotellam el còctel.

Baileysde la llum de la lluna

Si tens clar de lluna a casa, en aquest cas no cal comprar whisky ni vodka per fer licor de crema. En aquest cas, serà possible preparar simplement Baileys segons una recepta en què aquestes begudes alcohòliques es substitueixen per clar de lluna. I es necessitaran els components següents per a aquests Baileys:

• 0,5 litres de llum de lluna sense perfum;
• 0, 5 litres de nata amb un 10% de greix;
• llauna de llet condensada;
• 100 grams de xocolata negra;
• vanillina.

Preparar un Baileys tan fort, que agradarà no només a les dones, sinó també als homes, comença pel fet que s'haurà de fondre la xocolata al bany maria i afegir-hi una mica de crema perquè no espessa. A continuació, munteu la nata restant amb llet condensada i vainilla, afegiu-hi xocolata i, finalment, aboqueu-hi els ingredients en petites porcions, seguint batent la mescla amb una batedora fins que quedi homogènia. Després d'això, com a la recepta clàssica, Baileys s'embotella i s'envia a la nevera per infusió durant un parell de dies.

La manera més fàcil de fer Baileys

Si a casa no us agrada la recepta de Baileys amb llet condensada, podeu fer un còctel igual de deliciós amb llet concentrada, que és encara més fàcil de preparar que aquesta beguda segons la recepta clàssica. I per a això necessitareu ingredients com ara:

• 2 llaunes de llet condensada;
• 500ml de vodka, conyac o whisky;
• una bossa de vainillina;
• 3 culleradetes de cafè instantani;
• un got i mig de sucre.

Per preparar, barregeu sucre, cafè i vainillina, i després aboqueu-los amb llet, poseu la mescla al foc i espereu fins que bulli per treure-la immediatament del foc. Després d'això, afegim alcohol a la barreja, ho barregem tot bé, l'embotellam i l'enviem a la nevera perquè s'infusi durant un parell de setmanes. El més important és no oblidar-se d'anar a les ampolles i agitar-les un cop al dia.

Consells útils

Succeeix que fins i tot seguint completament la foto de la recepta de Baileys, els especialistes culinaris no aconsegueixen preparar un còctel com hauria de ser. Per tant, per evitar que això passi, en crear una beguda, hauríeu de recordar alguns matisos importants.

1. Baileys funciona molt bé amb whisky, conyac o vodka. A més, si teniu restes d'aquestes begudes alcohòliques, podeu barrejar-les amb seguretat i preparar Baileys segons la recepta.
2. Si no sou un fan de la cafeïna, el cafè de la recepta de la beguda es pot substituir fàcilment per cacau en pols.
3. Si no hi ha ous al còctel, es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament un mes. Si n'hi ha, aproximadament una setmana.
4. Quan prepareu un còctel, és millor fer servir alcohol car i d' alta qualitat, llavors els Baileys resultaran especialment saborosos.
5. Si no tens cafè instantani, pots substituir-lo per cafè granulat, però després caldrà filtrar Baileys abans d'embotellar-lo.

Com beure licor correctament

Finalment, heu preparat la recepta de Baileys, vau insistir, està completament a punt per al seu ús… I aquí molts s'enfronten a la tasca de com beure correctament aquesta beguda increïblement dolça i alta en calories. Per descomptat, es pot beure com a beguda independent, però és millor abocar-lo en un got amb gel, que farà que el seu gust sigui més pronunciat. Baileys també es pot afegir a diversos còctels, perquè combina bé amb begudes alcohòliques fortes, maduixes i xocolata. I, finalment, aquest còctel es pot utilitzar per cuinar, sucant capes de bescuit amb ell, abocant-lo sobre amanides de fruites i afegint-lo a la massa per crear galetes que, gràcies a Baileys, es tornaran més suaus, més dolces i literalment es fonen a la boca..