Com fer vi amb melmelada: una recepta senzilla

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquesta situació no és estranya: heu fet massa preparacions de baies per a l'hivern i us queda la melmelada de l'any passat. O la conservació ja ha començat a amargar-se, a deteriorar-se. Una de les millors maneres de sortir d'aquesta situació és fer un vi casolà deliciós. Aquest procés és senzill, no requereix una collita fresca. Apte i melmelada de qualsevol fruita. A l'article us explicarem detalladament com fer vi amb melmelada, us donarem una sèrie de receptes provades detallades.

Recepta universal

Tingueu en compte de seguida: podeu utilitzar melmelada antiga o fermentada, però no florida! Ella anul·larà tots els esforços.

Prepareu el següent:

• Jam.
• Sucre.
• Aigua bullida.
• Contenidor de vidre.

Com fer vi amb melmelada? A continuació es mostra una recepta senzilla:

1. Barreja la melmelada amb aigua bullida en proporció 1:1.
2. Ara afegiu sucre a la barreja. Per exemple, per a 3 litres de melmelada amb aigua, necessitareu 1/2 tassa de sucre. A fonsremenar.
3. Tanqueu el recipient i col·loqueu-lo en un lloc fosc i càlid.
4. Comproveu la preparació del vi periòdicament: tan aviat com la polpa s'aixequi a la part superior, caldrà filtrar la composició.
5. Els plats on fermentarà el vi, assegureu-vos d'esbandir-los amb bicarbonat de sodi i escaldar-los amb aigua bullint.
6. Com fer vi amb melmelada? Afegiu 1/2 tassa més de sucre al líquid colat, remeneu.
7. Ara tornem a col·locar el recipient en un lloc càlid i sec durant 3 mesos ja.
8. Finalment, el vi s'embotella. Això es fa amb cura, a través d'un tub de goma prim - cal que el sediment no entri en un recipient nou.

Vi de gerds

Com fer vi ràpidament amb melmelada? Utilitzeu melmelada de gerds com a matèria primera, la més popular per a aquestes begudes.

Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:

• Melmelada de gerds - 1 litre.
• Aigua bullida freda - 2,5 litres.
• panses - 150g

T'explica com fer vi amb melmelada:

1. Escalfeu una mica l'aigua, només el suficient per escalfar-la una mica.
2. Barreja líquid amb melmelada de gerds i panses. El que és important, la fruita seca d'aquesta recepta no s'ha de rentar ni remullar per endavant!
3. Barrejar-ho tot i abocar-lo en un recipient en el qual la composició resultant no ocuparà més de 2/3 del volum.
4. Al coll de l'ampolla es col·loca un guant mèdic fet de cautxú prim, làtex; es poden comprar a la farmàcia més propera.
5. Llavors el tren entra a les fosques illoc càlid per fermentar durant 3-4 setmanes.
6. Després d'això, el vi en blanc es filtra a través d'una gasa i s'aboca en un recipient net.
7. L'ampolla està ben tapada, el líquid es deixa fermentar durant 3 dies més.
8. Durant aquest temps, el vi aconsegueix separar-se de la resta. La beguda s'aboca amb cura en una altra ampolla per no enfosquir el vi amb sediments.

La variant de gerds és valorada pel seu sabor ric i l'aroma brillant de baies d'estiu.

Vi de maduixa

Tindreu una beguda delicada i picant amb un bonic color ambre clar si trieu aquesta recepta. Com fer vi amb melmelada en aquest cas? Primer de tot, prepara els ingredients:

• Melmelada de maduixa - 1 litre.
• Aigua refrigerada bullida - 2,5 litres.
• panses - 130g

Passegem a com fer un vi senzill amb melmelada:

1. Remull la fruita seca amb una mica d'aigua.
2. Aboqueu melmelada de maduixa amb aigua bullida refrigerada.
3. Barreja tots els ingredients i aboca la composició en un recipient de vidre. És important que el líquid no ocupi més de 2/3 del seu volum.
4. Agafeu un guant de làtex estèril i estireu-lo sobre el coll de l'ampolla.
5. I després hem de vigilar el guant: tan bon punt comença a caure de costat, l'etapa de fermentació ha arribat a la fase final.
6. Aboqueu el vi en una ampolla nova on s'ha de posar.
7. Sense deixar que els sediments entrin, traslladeu la beguda a recipients nous. En 3 dies més podreu provar el vostre propi casolàvi!

Per cert, per fer la beguda amb un gir, barreja melmelada de maduixa amb melmelada de grosella en diferents proporcions.

Vi de poma

Com diuen els coneixedors, aquesta és la variació més sensual de la beguda casolana. Té un sabor agredolç i una lleugera aroma de poma.

Per fer aquesta senzilla recepta de vi de melmelada, prepara aquesta:

• Pot de melmelada (de pomes de qualsevol varietat) - 1 litre.
• Arròs sense rentar - 200 g (una tassa).
• Llevat fresc (el millor del vi) - 20g
• Aigua refrigerada bullida.

I ara comencem a crear:

1. Renteu bé i assequeu almenys un recipient de vidre de 3 litres.
2. Poseu-hi melmelada de poma i arròs
3. Diluir una mica el llevat amb aigua i enviar-lo allà.
4. Escalfeu una mica l'aigua ja bullida. Aboqueu-lo al recipient amb melmelada perquè tota la massa arribi a les espatlles del pot.
5. Ara es posa un guant prim de goma mèdica sobre el coll del contenidor. Un dels seus dits és punxat amb una agulla.
6. Coloqueu el recipient en un lloc càlid i fosc.
7. La preparació està determinada per l'aspecte: el sediment es separa del vi i es torna transparent a la llum.
8. La beguda s'escorre amb cura a través d'un tub de goma.

Si el vi resultant us sembla massa agre al vostre gust, afegiu-hi una mica més de sucre: 20 g per litre. Barrejar bé i deixar reposar 3 dies més. Segons ellsdesprés que la beguda estigui completament llesta!

grosella

Melmelada amarga? Com fer-ne vi, us explicarem més!

La beguda de grosella té un color preciós i una aroma incomparable. També els encanta per la seva utilitat. Per preparar-lo, necessiteu el següent:

• Melmelada de groselles (de baies negres, vermelles, assortides) - 1 litre.
• Raïm fresc - 200g
• Arròs - 200g
• Aigua refrigerada bullida - 1 litre.

I aquí teniu la recepta:

1. Rentar i assecar prèviament en un recipient adequat.
2. El pot no està ple de 2/3 de melmelada, raïm i cereals, sempre sense rentar.
3. A continuació, s'aboca tot l'assortiment amb aigua bullint freda i es barreja bé.
4. Es posa un guant prim de goma al coll.
5. Deixa que el vi vagi durant uns 20 dies en una habitació càlida sense llum.
6. El guant "dirà" que és hora: caurà de costat. El vi en si es tornarà transparent.
7. La beguda s'aboca amb cura en ampolles per no tocar el sediment. Això és tot, ja has acabat!

Vi de cirera

I una altra gran recepta de vi casolà amb un gust pronunciat. Necessitareu el següent:

• Melmelada de cirera (preferiblement sense pinyol) - 1 litre.
• panses - 100g
• Aigua bullida i pre-refredada.

I ara, la preparació d'una beguda meravellosa:

1. Primer de tot, renta el recipient amb bicarbonat de sodipel vi. Pot ser un pot normal de tres litres. Assecar i esterilitzar el recipient.
2. A continuació, poseu melmelada en un pot, ompliu-lo amb aigua bullida a temperatura ambient. Afegiu-hi també les panses. Barreja bé.
3. L'ampolla es cobreix amb un tap de plàstic, després l'enviem a un lloc càlid i fosc durant 10 dies.
4. A continuació, recolliu amb cura la polpa augmentada i filtreu el mateix líquid mitjançant una gasa o un colador fi.
5. Aboqueu el vi en blanc en un recipient net nou. Aquesta vegada, en comptes d'una gorra, es posa un guant mèdic prim sobre el coll.
6. Ara el vi es deixa 40 dies. La seva disposició es pot jutjar pel guant: un cop inflat, caurà de costat.
7. La beguda s'aboca a través d'un tub de goma en un recipient nou perquè el sediment no enfosqui el seu color transparent i ric.
8. I ara s'obliden del vi durant 2 mesos més. El resultat serà una beguda inusualment saborosa plena d'aromes d'estiu.

Vi de melmelada de sucre de canya

Us convidem a provar el sabor original:

• Qualsevol melmelada - 1 litre.
• Aigua refrigerada bullida - 1 litre.
• Sucre de canya - 100g

Així és com es prepara:

1. Barreja tots els ingredients en un bol de vidre.
2. Poseu un guant mèdic al coll de l'ampolla.
3. Deixar en un lloc càlid i fosc durant 2 mesos.
4. Traieu la polpa, coleu la composició a través d'una gasa.
5. En un lloc netel vi languideix al mateix lloc durant 40 dies més, després dels quals es pot tastar.

Vi de melmelada amb mel i espècies

Els vostres convidats quedaran meravellats amb el sabor increïble de la beguda! Aquests són els seus ingredients:

• Aigua de font - 1,5 l.
• Mmelmelada - 1,5 l.
• Sucre - 500g
• panses - 300g
• Mel - 50g
• Clavell - 5g
• Canyella - 5g

Algorisme de cuina:

1. Esterilitza un recipient de vidre i després envia-hi melmelada, aigua i sucre. Barreja els productes i envia el pot a una habitació càlida i fosca.
2. Després d'un mes, s'elimina la polpa i la composició en si es filtra a través d'una gasa. En aquesta etapa, s'afegeixen espècies, mel i panses al líquid.
3. El vi s'envelleix un mes més.
4. A continuació, la beguda es filtra i s'embotella.

Per cert, és fantàstic per fer vi calent!

Vi de melmelada antiga

I ara descobrirem com fer vi casolà amb melmelada antiga. Preparem els ingredients:

• Pot de melmelada - 1 litre.
• Pases (necessàriament sense rentar) - 120g
• Aigua bullida i ja refrigerada - 1 litre.

Està tot al seu lloc? A continuació s'explica com fer vi amb melmelada antiga:

1. Prepareu un pot d'almenys 3 litres i poseu-hi la melmelada.
2. Aboqueu-hi fruita seca i ompliu-ho tot amb aigua bullida a temperatura ambient.
3. El suro s'ha d'embolicar amb una capa de llana de cotó, després de la qual s'ha d'enganxartapeu l'ampolla.
4. Durant 10 dies, envia el contenidor a un lloc càlid, protegit de la llum.
5. Destapeu l'ampolla i traieu la polpa augmentada.
6. Cola el líquid en un recipient net.
7. Com a les receptes anteriors, posa-li un guant mèdic al coll.
8. Retorn l'ampolla durant 40 dies ja.
9. A continuació, amb una mànega, s'aboca el vi en un recipient nou. Col·loqueu-lo de costat per emmagatzemar-lo.
10. D'aquí a 2 mesos, una excel·lent beguda estarà a punt. Tingueu en compte que el vi vell fa escuma, així que aneu amb compte en obrir l'ampolla.

Vi de melmelada fermentada

Molta gent està interessada en com fer vi casolà amb melmelada fermentada. Aquesta melmelada ja no es pot menjar, però és una llàstima llençar "bo". No necessito. Serà un vi excel·lent!

Necessitarem:

• Absolutament qualsevol melmelada fermentada - 1,5 l.
• Aigua freda bullida - 1,5 l.
• Sorra de sucre - 200g
• Assegureu-vos de les panses sense rentar - 1 cullerada. cullera.

T'expliquem com fer vi amb melmelada fermentada:

1. Escalfeu l'aigua a uns 40 graus.
2. Afegiu-hi melmelada, 1/2 sucre preparat i panses. Per cuinar, és millor agafar un recipient de vidre amb un volum d'uns 5 litres.
3. Un pot de tres litres està aproximadament mig ple.
4. S'ha de posar un guant mèdic al coll. S'ha de perforar un dels seus dits.
5. Guardar el vi en un lloc fosc i càlid durant dues setmanes.
6. Cecacomposició, afegiu-hi la segona meitat del sucre, barregeu.
7. Aboqueu-lo en un recipient nou i torneu a coure a foc lent durant 3 mesos amb calor i foscor.
8. Després d'això, el vi, intentant no tocar el sediment, s'aboca en ampolles, que s'emmagatzemen als seus costats ja en una habitació fresca.

Noteu els consells

Quan feu vi casolà segons qualsevol recepta, no oblideu el següent:

• Assegureu-vos d'utilitzar no només recipients nets, sinó també esterilitzats amb vapor o aigua bullint.
• Per accelerar el procés de fermentació, mireu més de prop els llevats especials de vi. Si no els trobeu, també podeu recórrer als de cuina habituals.
• Si utilitzeu diversos tipus de melmelada, correlacioneu dolç amb dolç i agre amb agre.
• Fem servir aigua bullida, no calenta! Només una mica càlid, temperatura ambient.
• El vidre o la fusta són adequats per a l'emmagatzematge. És millor no utilitzar plàstic.

Funcions d'emmagatzematge

El vi casolà cuinat és important i un emmagatzematge adequat:

• Procedim a l'emmagatzematge només després de mantenir el vi calent. Depenent de la recepta, aquest és un període d'1-3 mesos. Si reduïu el temps, obtindreu una beguda insípida i sense sabor.
• Feu servir només recipients nets. És desitjable que siguin de vidre fosc.
• La millor temperatura d'emmagatzematge és de 10 a 12 graus.
• Les ampolles s'han d'emmagatzemar de costat perquè el suro no s'assequi.
• Protegiu els envasos dels canvis de temperatura, sacsejades i vibracions. Això afecta negativament la qualitat de la beguda.

El vi casolà és una de les begudes més delicioses que es poden preparar fàcilment fins i tot a partir de melmelada antiga o fermentada. Trieu la recepta adequada, experimenteu amb sabors i no oblideu les regles importants de preparació i emmagatzematge!