2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Amb l'arribada del fred arriba el moment de sacrificar aus de corral als pobles, incloses les oques. Els propietaris s'enfronten a la qüestió de com arrencar correctament una oca perquè tant la carn sigui saborosa com la pelusa amb plomes es pugui fer un bon ús a la llar. La carn d'oca s'ha considerat durant molt de temps una delicadesa, les plomes i les plomes d'oca són un material valuós en la fabricació de coixins i llits de plomes lleugers i suaus. Les artesanes fan flors artificials molt originals amb plomes grans.
Arrencar una oca és una feina molt intensa, per això cal adquirir habilitats i paciència. Hi ha una advertència abans de la matança, que sempre han de recordar els que mantenen aquestes aus de corral. Els propietaris experimentats saben com arrencar ràpidament una oca, ja que sacrifiquen un ocell abans d'una muda, l'hora exacta de la qual es determina de diferents maneres.
Quan s'ha de sacrificar una oca per a la carn?
Algunes oques per a la carn maduren en 310 dies, d' altres necessitaran 270 dies, la maduració primerenca arriba als 8 mesos.
L'inici del procés natural de muda es nota pel fet que les plomes d'una oca es poden treure fàcilment extreu-les sense persistència i sense sang. Al mateix temps, les oques a la pastura comencen a perdre activament les plomes.
Podeu sentir el cos d'un ocell sota les ales. Si durantpassant una mà pel cos en la direcció oposada al creixement de la ploma, no es detectarà la presència de soques (grans), la qual cosa significa que les aus de corral estan preparades per a la matança. Si els dits troben soques quan es toquen, llavors l'oca s'ha de deixar fins a la següent muda, perquè quan es trenquen, aquestes soques torturaran qualsevol persona, fins i tot una persona amb experiència en aquest tema, i la carcassa de l'oca es tornarà invendible.
Com arrencar una oca després de la matança? Heu de saber: les oques són arrencades després de la matança quan la sang drena d'elles. Primer cal preparar un recipient adequat per plegar i plomes, per a això servirà una caixa de cartró sota els electrodomèstics o una caixa alta. Si necessiteu deixar plomes grans per a algunes necessitats, necessitareu un recipient per a elles, perquè també poden ser útils a la granja.
Hi ha diverses maneres d'arrancar oques. Ara intentem esbrinar com arrencar una oca correctament. Entre tots els mètodes, el més comú ha estat durant molt de temps el mètode sec per eliminar plomes i pelusa.
Arrancada en sec de les aus de corral
Com arrencar ràpidament una oca de manera seca? Primer, es treuen grans plomes de la cua de la carcassa, després de les ales, de les aixelles. Les plomes de les aixelles se solen llençar, i les mestresses de casa solen utilitzar altres plomes grans per fer pinzells per untar pastissos. La ploma suau i esponjosa s'utilitza per fer coixins, mantes o jaquetes. Les plomes s'han d'estirar amb un moviment brusc, agafant una mica perquè la pell no es trenqui. L'oca s'ha de mantenir de genolls amb la cua cap al recipient i la pelusa s'ha d'arrancar en la direcció del seu creixement. La seqüència d'arrancament d'una canal d'oca és diferent per a tothom: normalmentComenceu des del costat del pit, després aneu cap a l'esquena, la cua i el coll. Queden plomes i plomissol als colzes i al coll. Per completar l'arrancament, aquestes parts es submergeixen al seu torn en aigua bullint i es mantenen durant 1-2 minuts. Després d'això, la pelusa es desprèn molt fàcilment.
Manera freda d'arrancar oques
Amb aquest mètode, l'oca es refreda durant 3-4 hores, després es compacten els dipòsits de greix sota la pell. Quan està calenta, de vegades la pell es trenca quan s'asseca i l'aspecte de la carcassa es deteriora.
Durant aquest temps, el greix subcutani fusible es solidifica i les plomes s'extreuen molt més fàcilment, la pell de l'oca gairebé no es lesiona. Molts caçadors saben com arrencar una oca al camp, i el mètode del fred és més acceptable per a ells.
Escaldar una oca domèstica
Aquest mètode difereix del mètode sec en què la ploma d'oca es treu fàcilment i no s'escampa per l'habitació. Després de l'escaldat, les plomes i el plomall es tornen nets, això és important quan penseu utilitzar-los per a coixins i edredons. Abans de començar, cal preparar aigua calenta amb una temperatura de 80-90 graus i assegurar-se que no es refredi si es vol netejar més d'una oca. Com arrencar una oca domèstica d'aquesta manera?
L'oca acabada s'ha d'agafar per les potes i submergir-la en aigua bullint durant uns minuts. Aquí hauràs de seguir les precaucions de seguretat per no cremar-te amb l'aigua calenta o el vapor de l'aigua bullint. L'oca escaldada es torna a tirar sobre una safata gran iarrencar suaument i treure les soques.
Arrencant una oca amb una planxa
S'ha inventat una altra manera d'arrancar una oca: es tracta de processar la carcassa amb una planxa calenta. Les mestresses de casa amb experiència saben com arrencar una oca amb una planxa calenta. Per fer-ho, agafeu un drap de cotó plegat en diverses capes, remulleu-lo i apliqueu-lo a poc a poc a diferents parts de la carcassa, fent moviments, com quan es planxa la roba. El drap es remulla diverses vegades segons sigui necessari i es desplaça fins que es planxa tota la carcassa de l'oca. Amb aquest mètode s'obtenen plomes i plomissols nets, el plomall no s'escampa per l'habitació i no s'asseu a la roba difícil de netejar perquè no s'adhereixi cap avall.
Pots arrencar una oca amb eines elèctriques?
Amb els mètodes anteriors d'arrancament de les aus de corral, es gasta molt d'esforç i temps si una persona no té certes habilitats. La gent avançada no es va desconcertar amb la qüestió de com arrencar una oca durant molt de temps i va trobar una manera de realitzar aquest procediment amb eines elèctriques en forma de trepant o tornavís, que ara estan disponibles a gairebé totes les llars.. Les botigues especialitzades venen un accessori especial per arrencar aus de corral i caça, que simplifica el procés de desfer-se de les plomes a casa. Al mateix temps, s'eliminen pelusas i plomes del coll i el tors, els colzes i les potes ràpidament, sense esforç. Però hi ha un inconvenient d'aquest mètode: s'eliminen les pelusas suaus i una ploma junts, indiscriminadament, després cal classificar-les.manualment.
L'avantatge és que no t'has de molestar amb la preparació d'aigua bullint, ferro, sobretot perquè aquests mètodes requereixen molt de temps i són insegurs. Així que el problema de la facilitat que és arrencar una oca es pot resoldre de manera racional.
Cantant els pèls i les soques d'una canal d'oca
Així que vam descobrir els mètodes coneguts per arrencar una oca.
Amb qualsevol mètode d'arrancament, després de treure les plomes, la carcassa d'oca es crema sobre el foc d'una estufa de gas, durant la qual s'eliminen totes les petites pelusas gruixudes i els pèls que sobresurten. Si no hi ha estufa de gas, podeu fer-ho amb un cremador de gas, un soldador. En el pitjor dels casos, si no hi ha aquestes eines a la mà, podeu embrutar la carcassa sota el foc d'una torxa, paper o un paquet de palla. Però després d'ells, poden quedar restes de sutge a la pell humida d'una oca. Aleshores es recomana agafar segó o farina i fregar-hi la pell de l'oca. Després, amb un drap net i sec, traieu les restes de farina i segó. La carn d'aquest procediment adquirirà un gust picant. Quan es brusqueu, cal redreçar la pell per eliminar-ne les arrugues, prestar especial atenció als llocs "sota les aixelles" i a les corbes del colze, estirant-les, subjectant un cremador de gas o alcohol sobre el foc. El bruixement s'ha de fer amb cura per no danyar la pell i no fondre el greix sota la pell de l'ocell.
Bé, amb l'ajuda d'aquests consells, podeu aprendre fàcilment les regles de com arrencar una oca i després aplicar-les amb èxit a la pràctica.
Recomanat:
Com desfer-se de l'obesitat de manera correcta i permanent
La majoria de les persones tenen sobrepès, especialment les dones. La plenitud excessiva priva a una persona de l'oportunitat de portar una vida normal. Després de tot, l'obesitat és una mal altia que cal combatre. L'excés de pes condueix a una violació del metabolisme dels greixos i els carbohidrats i fa que tots els òrgans funcionin amb càrregues excessives. El cor d'una persona obesa treballa al límit de les seves capacitats
Oca salvatge: descripció, foto. Receptes per cuinar oca salvatge al forn
Una oca salvatge, al forn o estofada, però sempre fragant i amb espècies, es considera amb raó una decoració d'una bona taula familiar
Com pelar una magrana de manera ràpida i correcta?
Moltes persones estan interessades en com netejar una magrana perquè el procés no provoqui cap molèstia. Ara veurem diversos mètodes
Com fer la massa de llevat de manera correcta i ràpida
Elabora una deliciosa massa de llevat amb i sense massa. La primera opció és una mica més complicada i més llarga. El segon - conté menys magdalena. Quina és la més adequada per a tu: tria. En parlaré de tots dos amb detall
Com cuinar les patates amb paper d'alumini al forn de manera correcta i saborosa?
Moltes persones eviten aquests plats pel seu alt contingut calòric. El puré de patates amb mantega i nata o les patates fregides són realment aliments molt nutritius. Però això no s'aplica a totes les opcions de cuina d'aquest producte. Si és possible coure patates amb paper d'alumini al forn, no només obtindreu una creació culinària saborosa, sinó també saludable. Aquestes receptes poden ser utilitzades fins i tot per persones que pateixen mal alties cardiovasculars
