2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Elabora una deliciosa massa de llevat amb i sense massa. La primera opció és una mica més complicada i més llarga. El segon - conté menys magdalena. Quina és la més adequada per a tu: tria. T'explicaré amb detall sobre tots dos.
Com fer la massa de llevat: la primera manera.
Per aconseguir 600 grams de productes a la sortida, necessitareu: dos o tres gots de farina, tres o quatre cullerades de sucre, la mateixa quantitat de margarina o mantega, tres ous, 10-15 gr.. llevat, 1-2 pessics de sal, 0,5 tasses de llet.
El primer pas és preparar la massa. Barrejar la llet, el llevat i un got de farina. En un lloc càlid, la massa fermentarà durant tres hores. Tan bon punt desapareguin les bombolles de diòxid de carboni, comenceu a pastar la massa.
Barrejar ous amb sucre, sal, vainilla. Afegeix la farina a poc a poc. Pastar durant 8 minuts. Al final del procés, afegiu-hi mantega o margarina, preescalfant-la, però sense fondre-la. Poseu la massa resultant en un bol. Tapeu-lo amb una tapa o drap de cuina i deixeu-lo en un lloc càlid perquè fermenta. Al cap d'una hora, la massa ha de pujar el màxim possible. Restringeix-lo i posa-lo a la taula.
Comper fer la massa de llevat més ràpid o més lenta? En canviar la temperatura. És a dir, la paella s'ha de col·locar en un lloc més fresc o càlid.
Com fer la massa de llevat: la segona manera.
Per obtenir la mateixa sortida que a la primera recepta, necessitareu: dos-
tres gots de farina, una o dues taules. cullerades de sucre, la mateixa quantitat d'oli vegetal, un o dos ous, 10-15 gr. llevat, 0,5 tasses de llet, una mica de sal.
Escalfar però no bullir la llet. Dissoleu-hi el llevat. Afegiu ous, sucre, sal, farina, vainillina a la barreja resultant. Pastar la massa. No hauria de ser molt xulo. Poseu la massa resultant en un bol. Tapeu-lo amb una tapa o drap de cuina i deixeu-lo en un lloc càlid perquè fermenta durant unes dues hores. Després d'això, s'ha de pastar la massa. I ho deixem fermentar durant quaranta minuts més. Després empolseu la taula amb farina, poseu-hi la massa i pasteu-la.
A diferència del primer mètode (massa), en el segon, el temps de cocció no es pot ajustar per la temperatura, sinó per la quantitat de llevat.
Com fer massa de pizza amb llevat.
Aquest plat italià ha estat ben rebut per gairebé tot el món. Rússia no és una excepció. Hi ha raons objectives per a això. La pizza és un menjar deliciós i abundant. Al mateix temps, hi ha moltes receptes per a la seva ràpida preparació. Per a la pizza amb llevat, les dues receptes funcionen. Però el primer mètode és millor utilitzar per a la preparació de productes amb un farcit dolç. El segon també és bo per a pizza amb bolets, pernil, sal, pollastre, olives i marisc.
Finalment, donaré un parell de consells sobre com fer massa de llevat molt ràpidament. Pel que fa al gust, diferirà lleugerament del "de ple dret", però la qüestió del temps és força rellevant en aquests dies. Així doncs.
Agafeu una bossa petita de llevat sec, dissoleu-la en un got i mig d'aigua (llet, kefir, llet quallada). Escalfeu una mica i reserveu. Fondre la margarina. Per accelerar el procés, això no es pot fer al bany maria, sinó al microones. Combina la margarina amb la barreja reservada. Afegiu la farina i el sucre. La massa es pot pastar.
Recomanat:
Una manera segura de fer massa de llevat. Pastisseria fàcil i deliciosa
La massa de llevat és diferent. Depèn del mètode de preparació, dels quals només n'hi ha dos: al vapor i sense aparellament. La diferència aquí està en la quantitat de magdalena afegit. Són ous, greixos, etc. A la massa sense massa s'afegeixen menys d'aquests productes. I, per regla general, se'n preparen productes com ara pa, pastissos, pastissos sense sucre, etc
Massa per a pastissos amb llevat sec. Totes les receptes possibles de massa de llevat sec
Els secrets de fer massa a base de llevat sec, diverses opcions de receptes amb diferents productes
Com pelar una magrana de manera ràpida i correcta?
Moltes persones estan interessades en com netejar una magrana perquè el procés no provoqui cap molèstia. Ara veurem diversos mètodes
Massa de llevat per a pastissos amb kefir. Recepta de pastissos amb massa de llevat
Les hostesses amb experiència saben com fer massa de llevat amb llevat sec a la llet. Però fins i tot ells es sorprendran de com de fàcil és preparar una massa semblant amb kefir, com d'aire que resulta. A més, els productes fets a partir d'ell no es fan ranci durant molt de temps, per tant, es guarden perfectament a la nevera durant diversos dies
Massa de llevat xoux: receptes. Massa per a pastissos fregits amb llevat
La pastisseria de xocolata és ideal per fer pastissos amb diversos farcits. Es compon d'ingredients senzills (sucre, llevat, farina) i la tecnologia de cocció és tan senzilla que fins i tot un cuiner novell pot dominar-la sense cap problema. Després de llegir la publicació d'avui, aprendràs algunes receptes
