2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Vols una sopa arrissada? Aquest plat és fàcil de preparar i es menja amb una velocitat increïble. Aquesta sopa és especialment bona a l'hivern, quan cal escalfar-se per dins amb alguna cosa calenta i saborosa. Aquí teniu algunes receptes senzilles. Però aquest fet no desvirtua els mèrits dels plats presentats.
Per què la sopa és arrissada?
El nom inusual de la sopa es devia al seu aspecte. El seu brou calent aromàtic té realment escates arrissades. Aquest efecte s'aconsegueix afegint l'ou cru més normal. S'agita lleugerament amb una batedora o una forquilla i la barreja resultant s'aboca al brou bullint en petites porcions.
Sopa de pollastre amb rínxols
La recepta de sopa arrissada més senzilla obrirà la nostra desfilada de menjar. Ingredients de cuina:
- qualsevol part de pollastre - 500 grams;
- oli magre sense aromatització - per s altejar;
- ceba - 1 peça;
- fulla de llorer;
- pastanaga -1 peça opcional;
- patata - 2-4cultiu d'arrel;
- sal i herbes - al gust i al desitj;
- 1-2 ous.
Hi ha tots els components? Anem a la feina!
Descripció del procés
Coeu les peces de pollastre fins que estigui feta amb la fulla de llorer. No us oblideu d'eliminar l'escala que s'ha acumulat a la superfície del brou. Traiem aquesta escuma.
Renteu les patates i les pastanagues si teniu previst les pastanagues. Ratlleu la verdura taronja en un ratllador adequat. Peleu i talleu els tubercles de patata, com és habitual per a la sopa. Peleu i piqueu la ceba.
En el brou acabat amb carn, enviar patates a rodanxes i sal. Al mateix temps, escalfem una paella amb oli i passem les verdures per la sopa.
Quan les patates estan quasi cuites, introduïm el sofregit. Un cop baixada la temperatura sota la paella, prepararem el folre batent els ous en un bol. En un raig prim i intermitent, aboqueu el folre d'ou al brou. Els ous s'enrotllen i es converteixen en escates. La sopa de pollastre "arrissat" està preparada.
Sorrel
A l'hivern, aquells que des de l'estiu han cuidat els verds al congelador poden regalar-se un plat tan "arrissat". Ingredients:
- Qualsevol brou de carn - 3-4 litres.
- Patates - 2-4 peces.
- Sorrel - 100-300 grams.
- Ou - 2-4 peces.
- Vinagre de taula 9% - 1-2 cullerades. Atenció! No confongueu mai vinagre i essència de vinagre. L'essència és una composició molt concentrada, inacceptable per utilitzar-la sense dilucions repetides amb aigua.
- Ceba - 1 cap.
- Pastanaga - opcional.
- Sal i pebre al gust.
Com cuinar la sopa de sorrel arrissat
Rentar i pelar les patates i les pastanagues. Traieu la closca de la ceba.
Envieu patates picades a l'olla amb brou preparat. Saleu la base i poseu-ho a foc moderat. Cuini fins que l'arrel estigui mig cuita. En aquest punt, piqueu la ceba i, si feu servir, ratlleu la pastanaga.
Escalfar una paella amb greix magre. Fregiu la ceba fins que estigui daurada. Porta les pastanagues a la suavitat. Aquest procés trigarà uns 8 minuts.
Tan bon punt estiguin cuites les patates de la sopa, enviarem tota la verdura a la paella. Assegureu-vos de tenir prou sal i pebre a la sopa. Estem l'alceta. Trenqueu tots els ous en un bol a part, barregeu-los amb una forquilla fins que quedi suau. Esperem una ebullició amb prou feines perceptible de la futura sopa "arrissada". Aboqueu els ous a poc a poc i el plat s'omple de bonics rínxols. En acabar la cocció, aboqueu una cullerada de vinagre al 9% a la sopa. Remeneu el plat i comproveu l'acidesa. Si no hi ha prou àcid, afegiu-hi una altra cullera. Espolvorear amb herbes i servir.
Sopa de peix
De vegades vols alguna cosa calenta i nutritiva, però no tens ganes de pelar patates i altres treballs preparatoris. Però hi ha una recepta molt ràpida de sopa arrissada amb ou i sense patates. Llista de components:
- qualsevol peix en conserva - 1 llauna;
- pastanagues - opcional - 1 peça;
- ceba - mitja ceba;
- 2-4 ous;
- aigua - 1litre;
- sal i espècies - opcional.
Fregir pastanagues en una paella, triturades o picades amb ceba picada.
Posa aigua en una cassola petita i espera que bulli. Mentrestant, bateu els ous en un bol, salpebreu-los lleugerament. Obrim el pot de peix i triturem el contingut com vulgueu. Enviem tot el que hi havia a la llauna a aigua bullint. Saleu lleugerament. Deixem que el peix bulli moderadament i aboquem a poc a poc la barreja d'ou. Les verdures passivades també s'envien a la paella.
La sopa arrissada bull i s'omple de rínxols d'ou. Després de barrejar, apagueu el cremador sota la paella. Serviu la sopa esquitxada amb herbes petites.
Recomanat:
Regal dolç: xocolata arrissada
Amb l'esment de la xocolata, cada persona s'imagina unes vacances, somriu, infantesa i sent un aroma i un sabor sorprenents. Figura de xocolata: atribut insubstituïble en qualsevol festa. L'article parla de la història de la xocolata figurada i les seves principals formes
Com cuinar plats d'embotits dignes de restaurants
Aquest article mostra com cuinar plats de salsitxes que tindran millor gust que un gosset calent normal i puguin ocupar el lloc que li correspon al menú
Col arrissada: foto, nom, receptes
La col arrissada, o kale, és una varietat extraordinària de col que ha aconseguit evitar la modificació genètica i la domesticació. Durant la Segona Guerra Mundial a França, la carxofa de Jerusalem va salvar la gent de la fam i el beriberi. Al mateix temps, a Anglaterra, la col d'aquesta varietat va ajudar a no morir de fam
Sopa al microones. Les millors receptes de sopa
Sabies que les sopes es poden cuinar no només al fogó i en una olla de cocció lenta, sinó també al microones? Al mateix temps, dedica molt menys temps. No et preocupis pel gust, seguirà igual. Tot el que heu de fer és controlar la potència del forn
Recepta d'amanida arrissada
Darrera del simple nom de l'amanida hi ha una autèntica obra mestra culinària, que fins i tot un cuiner sense experiència pot repetir. Darrere del nom lúdic hi ha un plat brillant, sucós i saborós, que inclou pastanagues fresques, blat de moro dolç i una poma. Mirem més de prop la composició i el mètode de preparació d'aquest berenar
