Com cuinar plats d'embotits dignes de restaurants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un producte com l'embotit gairebé no s'utilitza en l' alta cuina de classe mundial. Tanmateix, són exactament allò que les mestresses de casa modernes, que no tenen temps per cuinar, estimen tant.

Quan sorgeix la pregunta de què es pot cuinar amb les salsitxes, de seguida ve al cap un gosset calent. Aquest plat de càtering americà ens va arribar als anys vuitanta del segle passat, juntament amb pel·lícules estrangeres. Tanmateix, els autèntics gurmets no només no menjaran un gosset calent, sinó que també recomanaran altres opcions per a aquest "miracle" de la cuina americana.

De fet, els plats de llonganisses es poden trobar a la carta d'alguns establiments. Aquests inclouen diverses mescoles, truites o amanides. Cal tenir en compte que només s'utilitzen productes d' alta qualitat amb un alt contingut de carn per cuinar. En alguns restaurants de gamma alta, si la recepta implica l'ús d'embotits, els cuinen ells mateixos, sense recórrer als productes de la botiga. Això és un indicador de l' alta habilitat dels xefs i la seva actitud davant els seus plats.

Alguns gourmets argumenten que no es pot preparar res refinat o salat amb aquest producte. Tanmateix, algunsEls plats de salsitxes poden sorprendre seriosament aquests contraris.

Espaguetis amb salsa de botifarra

Per cuinar necessitareu:

- embotits - 0,5 kg;

- espaguetis - 1 kg;

- 2 tomàquets;

- 1 arc;

- pasta de tomàquet;

- sal;

- pebre.

Primer, cal bullir una mica les salsitxes. Després es treuen de l'aigua i es tallen en anelles petites. És per això que només hauríeu de triar productes d' alta qualitat, en cas contrari, simplement bulliran o es desfaran durant el processament posterior. Després d'això, comencem a preparar la salsa que servirà per a l'embotit.

Per fer-ho, talleu la ceba a mitges anelles petites, peleu els tomàquets i talleu-los a daus grans. Per tal que sigui més fàcil treure la pell del tomàquet, cal submergir-lo uns segons en aigua bullint, que quedarà de les salsitxes. A continuació, aboquem una mica d'oli vegetal a la paella i hi posem la ceba, que sofregim fins que estigui transparent.

Per tal que els plats de botifarra no es converteixin en farinetes de carn, posen tomàquets a la paella, que es fregeixen una mica, i només llavors - rodones de botifarra. Per donar-li un sabor més ric, s'afegeix pasta de tomàquet i espècies a l'amaniment.

A continuació, cal bullir els espaguetis. Per a això, també podeu utilitzar l'aigua de les salsitxes, però només si no hi ha dubtes sobre la seva qualitat. Cal cuinar-los de manera que fins que l'estat de preparació es mantingui literalmentpocs segons. Més tard "arriben" a ells mateixos a causa de la temperatura interna.

Després, poseu els espaguetis en un colador i afegiu-hi la salsa. Aquests plats de botifarra es poden anomenar pasta, encara que els xefs italians no estan entusiasmats amb aquesta comparació. De fet, aquesta pasta amb salsa té un aspecte molt bo i un gust sorprenent. Són perfectes per sopar i no trigaran més de 20 minuts a preparar-se. També es recomana espolvorear un plat calent amb una mica de formatge ratllat i herbes, però això ja és qüestió de gust.