Recepta d'amanida arrissada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Busques un berenar senzill i econòmic? La recepta d'amanida arrissada és la que necessiteu. Consisteix en productes econòmics i assequibles, a més, és ràpid i fàcil de preparar i té un aspecte festiu i elegant.

Darrera del simple nom de l'amanida hi ha una autèntica obra mestra culinària, que fins i tot un cuiner sense experiència pot repetir. Darrere del nom lúdic hi ha un plat brillant, sucós i saborós, que inclou pastanagues fresques, blat de moro dolç i una poma. Mirem més de prop la composició i el mètode de preparació d'aquest berenar.

Ingredients

Per preparar aquesta elegant amanida barata necessitareu:

• bastonets de cranc de 250 g;
• 4 ous;
• 1 llauna de blat de moro dolç en conserva;
• 1 poma agredolça gran;
• 1 pastanaga gran;
• maionesa (opcional crema agra i pebre) com a salsa;
• julivert fresc i anet per amanir amanides;
• 1 manat de fulles d'enciam per guarnir.

Preparació dels ingredients

Coneixem el procés d'elaboració d'aquest plat. Per endavantbullir els ous durs, refredar i pelar. Tritureu-los amb un ratllador fi o amb una forquilla. No cal separar la proteïna i el rovell.

I també per a l'amanida necessitareu pastanagues fresques, que s'han de ratllar amb un ratllador fi o mitjà. Peleu la poma, traieu-ne les llavors i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.

Descongelar els bastonets de cranc amb antelació, també ratllar-los o tallar-los molt i molt fins.

Donar forma a l'enciam

A continuació, comencem a formar l'amanida "Curly". Folreu un plat de fons pla amb fulles d'enciam, Curly Jazz o Bicolor és ideal per a aquesta recepta.

Tots els ingredients de l'amanida es distribueixen en capes. Per obtenir una forma ordenada, col·loqueu un bol d'amanida o un plat de forn rodona a sobre de les fulles.

La primera capa són pastanagues fresques, formen un cercle uniforme si no hi ha una forma adequada, repartint la verdura uniformement. Lubriqueu la capa amb maionesa. Perquè l'amanida sigui tendra i menys calòrica, barregeu maionesa amb crema agra o feu servir iogurt.

Poseu els ous a sobre de les pastanagues, untant també la capa amb maionesa, sense alterar la uniformitat.

Untar i poma acabada de ratllar. Repartiu la salsa generosament per sobre de la capa i col·loqueu els bastonets de cranc ben ratllats per sobre.

Escorreu el màxim de líquid possible del blat de moro i col·loqueu-lo en pals. No cal untar l'última capa.

Podeu decorar l'amanida amb herbes fresques o una flor de pastanaga bullida. Aquí no hi ha límits per a la teva imaginació.

S alt l'amanida no éssegur que ja té un gust excel·lent, però si voleu, podeu afegir una mica de pebre a la salsa si us agrada el picant, o els alls passats per una premsa.

Refredeu el plat, deixeu-lo en remull una mica i serviu.

Variacions

Podeu variar el berenar fresc i saborós com vulgueu. Molt sovint, a l'amanida "Curly" s'afegeixen patates bullides, formatge i cogombres frescos.

L'enciam puff es pot disposar en forma de panotxa de blat de moro o en forma de bedoll, decorant el tronc amb proteïna ratllada i olives a rodanxes fines. O en forma de morrió, en aquest cas, el blat de moro jugarà un paper excel·lent com a petits rínxols lleugers.