2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El xampany Tsimlyansk ocupa un dels primers llocs al mercat del vi per una bona raó. Tots el coneixem i l'estimem bé. Ara, probablement, no trobareu cap persona a Rússia que no hagi begut aquest vi almenys una vegada a la seva vida.
Història
El nom ve de les profunditats de la nostra història, que ens complau explicar-vos. Una vegada en Pere em vaig aturar al poble de Tsimlyansk. Plovia molt, era de nit i Txerkassk estava lluny. El cosac Klemenov va conèixer el rei. Va pensar que aquell oficial normal, sense reconèixer, i va discutir amb el rei sobre les seves ordres. L'endemà al matí, Pere I va explicar qui és realment, i va parlar de les meravelloses vinyes que va veure a l'estranger. Va plantar un parell de ceps pel seu compte, i a partir d'aquí va començar tota la història del creixement. A principis del segle XIX ja creixien unes 30 mil ceps, ja que el clima ho afavoria. Les vinyes es van importar de diferents països: Alemanya, Hongria, Iran i altres.
Ara aquesta zona es considera el bressol de la producció de vi Don.
Fàbrica i vins
La planta feia subministraments per a esdeveniments socials fins i tot sota Pushkin, el 2014 va celebrar el seu 228è aniversari. Xampany Tsimlyansk i altresels vins escumosos són un adorn d'exposicions i concursos. Guanyen premis i troben cada cop més seguidors.
El més famós entre els vins és "Tsimlyansk Sparkling" o "Kazachka". Té molts premis al seu crèdit. Aquest xampany s'elabora segons una tecnologia independent del raïm negre Plechistik i Tsimlyansky. El procés d'elaboració de la cervesa s'ha perfeccionat durant dècades i inclou nous mètodes originals que donen al xampany una sofisticació i un gust especial.
Tecnologies provades
Tot el secret rau en el fet que el raïm es va collir tard, a l'octubre. En aquest punt, les baies s'assequen parcialment o, més correctament, s'assequen. Tot el conreu es posava en coberts o sota coberts i es va marcir encara més fins a finals de novembre, fins que va arribar el fred. El contingut de sucre arriba a un 35-40% durant aquest emmagatzematge. Després d'això, el raïm es va moldre amb un ratllador (abans s'utilitzava la tecnologia d'esprémer en bosses especials). Les baies ratllades es posaven en una tina oberta, es remenaven fins que la polpa començava a fermentar i es deixaven així. El xampany Tsimlyansk, abans d'arribar a la preparació, va fermentar molt lentament i es va aturar, no fermentant completament. El vi dolç es va abocar en bótes i es va guardar fins al març, fins que es va clarificar. Després d'això, va ser embotellat i tapat. El coll de cada ampolla es va lligar amb filferro o corda i es va submergir en resina. El xampany de Tsimlyansk s'emmagatzemava dempeus en fosses, que es van excavar especialment, on posaven les ampolles una damunt de l' altra, fent capes depalla i terra. Allà va fermentar una segona vegada i es va aturar quan se li van afegir sucre i diòxid de carboni. Ara, per descomptat, el xampany, els vins i els conyacs s'elaboren amb equips moderns que utilitzen tecnologies avançades.
Xampany Tsimlyansk. Preu i distribució
De moment, hi ha botigues oficials a moltes ciutats. Cada any la llista de ciutats creix i s'estén fins i tot a l'estranger. Tot això només passa pel fet que els enòlegs observen tradicions de producció centenàries. El xampany Tsimlyansk és famós pel seu sabor únic i pel seu preu més aviat baix. Les vinyes pròpies de l'empresa ofereixen l'oportunitat d'ampliar la producció.
Les varietats de raïm utilitzades en l'elaboració de vins escumosos s'enamoren d'elles mateixes i deixen una impressió inoblidable en el comprador. El xampany Tsimlyansk té un sabor suau i lleuger. El preu varia de baix a mitjà, de manera que esdevé assequible per a compradors amb diferents pressupostos. Per exemple, el més barat costa entre 150 i 200 rubles, i el més car, les varietats d'elit, fins a 5.000 rubles. per una ampolla. Els vins escumosos són els preferits per més del 70% de les dones i les noies, i la bella meitat de la població tendeix als seus tipus més dolços. Les natures subtils prefereixen el xampany Tsimlyanskoe. Les dones deixen ressenyes més que afalagadores sobre ell.
Recomanat:
Xampany (vi). Xampany i vins escumosos
A què associem el xampany? Amb bombolles, ram fragant, gust delicat i, per descomptat, vacances! Què en saps del xampany?
El dragee de xocolata és el menjar preferit de molts dolços
El dragee de xocolata és una delícia coneguda per molts pel seu sabor i textura únics. Al mercat modern hi ha un gran nombre de les seves varietats. Milions de llaminers no poden resistir-se a comprar i provar grageas de "assortiment" de xocolata en forma d'ametlla, així com altres delícies similars (en glasejat, en xocolata, en sucre en pols)
"Abrau-Durso" - xampany. Xampany rosa "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": preu, comentaris
El xampany està associat a les vacances per a totes les persones. Molts creuen que només el vi francès pot ser realment bo. Tanmateix, el rus no és de cap manera inferior a ell en qualitat. Això és Abrau-Durso. Es produeix al sud de Rússia i ja ha aconseguit guanyar-se l'amor dels veritables gurmets
Quin xampany rus triar? Ressenyes sobre productors russos de xampany
Molta gent sap que el vi genuí, anomenat xampany, es produeix a la província francesa del mateix nom a partir de determinades varietats de raïm utilitzant tecnologies especials. Tanmateix, el vi escumós, produït durant diverses dècades, primer a la Unió Soviètica i després a Rússia, no és de cap manera inferior a les mostres originals
Com obrir xampany si el suro està trencat? Què és el suro d'una ampolla de xampany?
Com obrir el xampany amb suavitat? Aquesta pregunta és rellevant per a molts. De vegades, el problema s'agreuja: passa que els taps es trenquen quan no es destapa. Com obrir xampany si el suro està trencat? No hauries d'entrar en pànic. Totes les preguntes tenen respostes. Més sobre això més endavant a l'article
