El dragee de xocolata és el menjar preferit de molts dolços

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes persones al món que simplement no poden imaginar la seva vida sense dolços. De fet, poques vegades et trobes amb una persona que rebutja un dolç deliciós o alguna altra delicia.

El somni de la dent dolça

Per exemple, el dragee de xocolata és el dolç preferit de molta gent. I això no és sorprenent, perquè aquests productes són de mida petita i es caracteritzen per una forma arrodonida. A més, fins i tot es produeixen medicaments i vitamines d'una forma similar. Al cap i a la fi, el mateix nom d'aquesta delicadesa prové de la paraula francesa, que significa "píndola".

La superfície superior del gragee de xocolata té una textura llisa i brillant. Un d'aquests dolços consisteix directament en el cos i diverses capes de moletejats. El propi cos està fet de masses de caramels de diversos tipus, de fruits secs, fruits secs, fruites confitades o medicaments. El moletejat es fa en cassoles de recobriment especials remullant alternativament tot el cosxarop de sucre i melassa, així com amb l'aplicació de sucre en pols.

Mètode de preparació d'un producte com ara el dragee de xocolata

Aquests dolços, per regla general, es poden preparar amb fruits secs, en particular cacauets, panses o malvaviscos. La calefacció i la refrigeració poden ajudar a observar visualment el canvi de fase (transició de sòlid a líquid, i viceversa). Tot el procés de fabricació només sembla senzill al principi, però de fet, aquí s'utilitzen tecnologies força complexes. Així, fins i tot amb una lleugera fluctuació de temperatura, es pot produir un enfonsament indesitjable de la gragea i, si hi ha una humitat insuficient o alta a l'habitació, la brillantor es pot deteriorar com a resultat.

El procediment per a la producció de dragees té lloc en calderes especials, aquí es col·loca el cos i després la massa de xocolata. Amb una agitació constant, l'esm alt es distribueix uniformement per la superfície del cos. Aquesta rotació continua fins que s'aconsegueix el gruix desitjat de la xocolata. Després d'això, els dragees resultants es processen amb brillantor, gràcies al qual aquests dolços tenen un aspecte brillant tan bonic.

Passos de cuina

El dragee de xocolata es fon perfectament a la boca si se segueixen totes les normes i tecnologia de la seva preparació. No obstant això, malgrat les complexes especificitats de la seva preparació, aquest producte es pot fer de manera independent. Per a això necessites:

• mitja tassa de xips de xocolata;
• crema al gust;
• per triar: fruits secs, cacauets, panses i marshmallow;
• paella ambpes pesat;
• safata de forn plana;
• fulls de paper encerat.

Per tant, heu de realitzar correctament tots els passos, que són els següents. Quan utilitzeu cacauets, primer talleu aquests fruits secs per la meitat. En aquest cas, les panses o malvaviscos utilitzats han de ser força petites. A continuació, col·loqueu fulls de paper encerat a sobre d'una safata de forn. Després d'això, aboqueu les xips de xocolata a la cassola preparada i escalfeu-la a foc lent. En aquest cas, cal remenar la barreja després de cada interval curt. Això és necessari perquè la xocolata no s'enganxi a la paella. En la mateixa etapa, és molt possible abocar la nata.

Després d'això, continueu remenant fins que la xocolata es fongui completament. A continuació, cal abocar la xocolata fosa ja preparada a la superfície de la safata amb l'ajuda d'unes culleres i posar un component addicional (ingredient) a sobre de la barreja, posar-la al forn escalfat a 180 graus i mantenir-la durant 10-15 minuts. Això és per assegurar-vos que els ingredients (nous, ametlles o panses) estiguin coberts uniformement de xocolata.

En l'última etapa, cal posar el gragee de xocolata a l'esm alt en un lloc fresc (refrigerador) fins que estigui completament refredat. Normalment el temps és d'aproximadament una hora. Després d'això, amb un ganivet, cal obtenir cada nou o panses obtingudes d'aquesta manera. Per descomptat, no servirà per donar-li una forma ideal a un dragee, ja que a casa no hi ha l'equip necessari, però encara podeu gaudir dels dolços resultants.

En general, al món modern hi ha un gran nombre de varietats d'aquests dolços. A les prestatgeries amb rebosteria es poden veure avui dia tota mena de dragees de xocolata. Es presenta en forma de petits dolços de forma rodona amb una superfície llisa i brillant.

Avui hi ha un gran nombre de tipus d'aquest producte. El seu cos es processa en calders especials amb xocolata, xarop amb pols o amb petits cristalls de sucre. Per tant, a les botigues i punts de venda, es troba molt sovint una gran varietat de formes i tipus de dragees. Aquesta és una delicia de xocolata i grageas de xocolata variades en forma d'ametlla, boles recobertes de sucre i molts altres dolços semblants.