Una recepta senzilla de sopa de llenties en diverses variacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La sopa de llenties es pot preparar de moltes maneres. Es fa picant i dietètic, amb carn i vegetarià. S'hi afegeixen altres mongetes o cereals, es fa puré, en general, hi ha moltes opcions de cocció per a aquest plat. En la majoria dels casos, la sopa de llenties, la recepta amb una foto de la qual es descriu a continuació en diverses versions, es prepara de manera senzilla i el resultat supera totes les expectatives. Així que els que estan cansats del borscht, el kharcho i l'escabetx tradicionals poden ser molt recomanables que experimentin amb aquest plat.

Recepta de sopa de llenties amb crostons

Aquest plat vegetarià no requereix cap habilitat especial de cuina. Per a la seva preparació n'hi ha prou amb habilitats elementals i els productes més senzills. Al mateix temps, resulta saborós, saludable i nutritiu. Per a 1 ració de sopa necessitareu mig got de llenties, una ceba petita, oli d'oliva per fregir, all al gust, sal, una barreja de pebrots mòlts, ½ ou de gallina cuit, una culleradeta de farina i una llesca de pa negre.

Primer cal rentar i cuinar les llenties, segons les instruccions que hi ha.embalatge. A continuació, s'hi afegeix la ceba i l'all ben picats, passats per una premsa. Cuinar fins que les verdures estiguin a punt, refredar una mica i fregar per un colador (millor no fer servir una batedora per no convertir la massa en un puré, s'han de sentir trossos dels ingredients al plat). A part, en una paella, sofregiu la farina en oli fins que estigui daurada i barregeu amb el brou. Després d'això, la sopa es porta a ebullició, es sala, escampa amb pebre i se serveix amb un ou picat. Per fer el plat més satisfactori, podeu fregir un tros de pa negre amb mantega o oli d'oliva.

Recepta de sopa de llenties Dal (versió índia)

Aquest plat picant i més aviat picant és molt comú a la cuina vegetariana. Es prepara a partir de diversos tipus de cereals, la qual cosa el fa molt nutritiu i força saborós. Per 200 gr. les llenties vermelles necessitaran 100 gr. arròs, una ceba gran, un parell de grans d'all i ghee (uns 100 gr.). De les espècies, són útils el curri, el pebre vermell, el gingebre mòlt i el comí, l'alfàbrega seca i la sal. Totes les espècies s'afegeixen al gust, a la mitja culleradeta original, però podeu reduir la dosi.

Aquesta recepta de sopa de llenties requereix una mica de cocció prèvia. Per tant, hauríeu de començar a preparar-lo amb antelació. En particular, les llenties s'han de posar en remull en aigua freda durant almenys 4 hores. Després es renta a fons i es bull juntament amb arròs net en 2 litres d'aigua amb sal durant 40 minuts. En aquest cas, el foc ha de ser mínim perquè la massa no bulli. A la paellaesteneu-hi mantega fosa i sofregiu-hi ceba i all ben picats, afegint-hi espècies al final. Després d'això, es barregen les dues masses, es porten a ebullició i es retiren del foc. En servir, cada ració es pot espolvorear amb formatge dur ratllat.

Recepta de sopa de llenties turques

El plat també pertany a la cuina vegetariana. Es pot servir com a sopa de puré, triturant la massa amb una batedora (a l'original ho fan exactament), o no ho pots fer. En tots dos casos, resulta deliciós. Un got de llenties vermelles necessitarà mig litre d'aigua, una ceba petita, un parell de cullerades de pasta de tomàquet. També cal sal, menta, suc de llimona, oli vegetal i pebre mòlt. S'afegeixen totes les espècies al gust.

Les llenties es renten prèviament i s'aboquen amb aigua durant almenys una hora, però és possible més. Es fregeix la ceba ben picada, afegint-hi un tomàquet. A continuació, aboqueu 2 litres d'aigua i bulliu les llenties a foc lent fins que estiguin tendres, sal i pebre.

Si cuineu sopa de puré de llenties, la recepta serà la mateixa, però en aquesta etapa la massa es tritura amb una batedora. A continuació, s'afegeix menta al plat acabat, s'espolvora amb suc de llimona i se serveix amb truites.