Amanida "Pollastre amb prunes": recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides són el plat més popular del món, hi ha infinitat de receptes diferents. Es preparen amb una varietat de productes amb l'addició de diverses salses.

Les amanides es poden servir calentes o fredes, ser dietètiques i satisfactòries. En l'article, hem seleccionat receptes d'amanides, on els principals productes són el pollastre i les prunes. Aquesta combinació és força popular, perquè el sabor és força inusual, però a gairebé tothom li agrada.

Amanida senzilla amb maionesa

Quan l'amfitriona no té gaire temps per cuinar, ha d'elaborar un plat senzill, però alhora saborós. En aquest cas, assegureu-vos de prestar atenció a aquesta recepta d'amanida. Per crear-lo, heu d'adquirir el nombre següent de productes:

• filet de pollastre - 300 g;
• prunes - 100 g (per revelar millor el gust del producte, es pot remullar amb vi negre durant una estona);
• nous pelades - 50g;
• pinyes en conserva;
• uns quants ous de gallina o de guatlla;
• fullesenciam - 100 g;
• maionesa - 150 g.

Els amants de les herbes poden afegir-hi una mica d'alfàbrega seca i millora.

Com cuinar?

El procés de fer una amanida amb pollastre, prunes i fruits secs és bastant senzill. Primer cal prendre carn de pollastre, netejar-la de pel·lícules i excés de greix, esbandida amb aigua freda corrent.

A continuació, talleu-los a tires fines i bateu-los una mica amb una maça culinària. Espolvorear el producte amb herbes i afegir sal. Posar una paella al foc, afegir una mica d'oli d'oliva, sofregir la carn fins que estigui tendra.

Para atenció! Com que tallarem el filet de pollastre en tires bastant fines, heu de controlar acuradament el procés de tractament tèrmic. Si el producte està sobreexposat, resultarà massa sec, cosa que afectarà negativament el resultat final.

Mentre el pollastre es cuina, piqueu una mica les nous. Poseu la segona paella al foc i fregiu-les lleugerament fins que estiguin daurades i tinguin un aroma fort característic.

Obre una llauna de pinyes en conserva i talla-les a daus mitjans si tens anelles. Si la pinya ja està picada, només cal escórrer el suc.

Enciam esbandiu bé i deixeu-ho en remull una estona amb aigua freda. Col·loqueu verdures sobre tovalloles de paper o tovallons per drenar l'excés de líquid.

Bullir els ous fins que estiguin tendres.

Quan estiguin a punt tots els ingredients principals de l'amanida amb prunes, pollastre i nous,hauria de passar al pas següent.

Posar el filet fregit en un bol, enviar-hi ous, pinya, enciam, triturats en un dau gran. Prunes tallades a tires fines i posades a la resta de productes.

Aboqueu la quantitat necessària de maionesa en un bol amb amanida, si voleu, podeu afegir una mica de sal, pebre i herbes seques, barrejar-ho tot bé i posar-ho en plats de servir. Remeneu el plat amb nous picades i torrades. Decoreu amb herbes fresques: l'alfàbrega porpra o l'anet funciona molt bé.

Amanida saludable de verdures fresques amb parmesà

A diferència de la versió anterior, aquí s'utilitza una salsa molt original a base d'oli d'oliva. Aquest plat es serveix a molts restaurants, de manera que és perfecte no només com a amanida diària, sinó que també decorarà qualsevol taula de vacances.

Llista de productes obligatoris

Per tal que res distregui el cuiner de la cocció, heu de preparar la següent quantitat d'ingredients:

• 2 filets de pollastre;
• fulles d'enciam - 150 g;
• Formatge parmesà - 100g;
• 100g prunes;
• 50g de vi negre;
• un pebrot vermell i un verd;
• dos tomàquets i dos cogombres.

Per preparar l'amaniment d'amanides, cal utilitzar oli d'oliva, alfàbrega fresca, vinagre balsàmic, una mica de pinyons. Si no hi ha pinyons disponibles, es poden substituir per nous normals, només primercal fregir una mica en una paella.

Procés de cocció

Per fer que cuinar el plat no sembli massa complicat, es recomana seguir exactament les instruccions pas a pas:

1. Talleu el pollastre a tires fines i marineu-lo amb els vostres condiments preferits. Podeu utilitzar una mica de salsa de soja, alfàbrega seca i farigola.
2. Fregiu la carn en una paella fins que estigui tendra. Reserva una estona.
3. Renteu bé les fulles d'enciam, recolliu aigua en un bol gran, poseu-hi les verdures una estona. Això és necessari perquè segur que surti tota la sorra.
4. Les prunes seques s'han de rentar amb aigua freda, tallar-les per la meitat, posar-les en un recipient petit i abocar-hi la quantitat necessària de vi negre.
5. Les verdures pures s'han de tallar a tires, excepte el tomàquet: es talla a rodanxes petites i es posa just abans de servir. En cas contrari, es filtrarà abans de servir.

Preparar la salsa i muntar l'amanida

També cal que tot segueixi seguint les instruccions pas a pas:

1. Agafeu un plat gran, trenqueu les fulles d'enciam i poseu-les al fons, aboqueu verdures amb salsa abundant.
2. Després poseu en un bol totes les verdures, el filet de pollastre i les prunes remullats amb vi. En aquesta recepta d'amanida amb prunes, pollastre i formatge, no hi ha instruccions específiques sobre l'ordre en què s'han de disposar els productes. Es pot escampar en un plat de manera caòtica.
3. Aboqueu generosament la salsa d'amanida sobre tots els ingredients.
4. Ratlla de parmesà sobre un ratllador fi, aboqueu-la per sobre del plat. Hi hauria d'haver molt d'aquest ingredient: el formatge dóna un gust força inusual i una aroma picant.

Amanida de col xinesa amb ous remenats

Una altra variant d'un plat senzill i molt satisfactori, que utilitza productes senzills i entenedors per a tothom. Per preparar aquesta amanida, haureu de prendre:

• 200-300g de pollastre fumat;
• 100g prunes;
• 300 g de col xinesa;
• uns quants ous de gallina;
• uns 70 ml de llet;
• pèsols verds en conserva.

Això fa servir un amaniment d'amanides molt senzill. Per preparar-lo, cal prendre maionesa, un gra d'all, marduix sec i orenga.

Mètode de cocció

Podeu començar a cuinar aquesta amanida amb maionesa: agafeu un recipient petit, barregeu 150 - 200 g de maionesa amb 1-2 grans d'all picat i herbes seques. Barregeu-ho tot i reserveu mentre prepareu la resta de productes.

Talleu la col xinesa a tires fines i poseu-la en un bol profund.

Remeneu uns quants ous de gallina cru en un bol profund amb una mica de llet, sal i pebre. Fregiu una truita normal, refredeu-la, talleu-la a tires petites i envieu el producte a la col, poseu-hi pèsols en conserva, prunes i talleu-la a tires.

És el torn del filet de pollastre. S'ha de tallar en tires fines o petitescubs. Posar a la resta de productes, afegir la salsa de maionesa i barrejar-ho tot bé.

L'amanida està llesta, si voleu, podeu afegir una mica de sal i pebre. Posar el plat en plats racionats, decorar amb herbes fresques. Això completa el procés de fer amanida de pollastre amb prunes.

Cadascuna d'aquestes receptes està provada pel temps, totes les receptes són correctes i precises. Però no us oblideu del principi bàsic de la cuina, on cada persona pot canviar uns quants ingredients en funció de les preferències de gust personals.

Per tant, si en general t'agrada la recepta clàssica d'amanida, però 1-2 productes no encaixen, pots substituir-los amb seguretat per altres. El més important és recordar la combinació correcta de sabors.