Amanida de pollastre negre amb prunes: Ingredients, Recepta amb descripció, Funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes amanides contenen pollastre i prunes. Això es deu al fet que, malgrat la peculiaritat d'aquesta combinació, el resultat és molt saborós. Com es diu aquesta amanida amb pollastre i prunes? "Príncep Negre" o "Gallina Negra". Els noms varien, però els fonaments són els mateixos. En qualsevol cas, val la pena preparar una amanida amb aquest conjunt d'ingredients.

Amanida de nous

Algunes opcions d'amanides poden contenir ingredients mínims. Aquesta versió d'amanida de pollastre negre amb prunes seques conté els productes següents:

• 300 grams de filet de pollastre;
• 100 grams de nous;
• 200 grams de prunes;
• una mica de julivert fresc;
• sal, espècies i maionesa per amanir.

Les prunes prunes es renten, s'aboquen amb aigua bullint, es deixen infusionar, s'escorre el líquid. Si és amb ossos, llavors s'eliminen. Tallar a tires. El filet de pollastre es renta, es bull. Refredar directament al brou, així la carn quedarà més sucosa. Talleu a tires petites. Els verds es tallen finament. Els fruits secs s'escalfen en una paella seca, esmicolen amb un ganivet. Tots els ingredients es combinen, amanits amb maionesa. Assaoneu-ho amb sal i pebre si cal.

Amanida de puff: saborosa i sucosa

Aquesta amanida de pollastre negre amb capes de prunes seques és molt tendra i sucosa. Per això cal prendre els següents ingredients:

• 200 grams de prunes;
• 300 grams de filet de pollastre;
• 200 grams de bolets;
• 3 cebes;
• 3 pastanagues petites;
• 3 cogombre fresc;
• maionesa per a capes.

També heu de prendre un parell de fulles de llorer i oli vegetal per fregir els ingredients.

El filet de pollastre es renta, es posa a bullir, s'afegeix sal i fulles de llorer. Cuini fins que la carn estigui a punt. Deixeu-ho refredar just dins del brou, tallat a daus petits.

Les prunes seques s'aboquen amb aigua bullint durant trenta minuts, després s'espremen i es tallen a tires.

Escalfeu oli en una paella, sofregiu la ceba picada ben fina. A continuació, afegiu-hi els bolets a rodanxes. Fregiu els dos ingredients fins que estiguin tendres. Després d'això, les pastanagues picades finament es fregeixen per separat en oli.

Les prunes seques es col·loquen en un bol d'amanida, el filet de pollastre a sobre. Untar amb maionesa. Després hi posen bolets amb ceba, pastanagues per sobre. Tornar a untar amb maionesa. Deixeu que l'amanida de pollastre negre amb prunes i xampinyons es faci durant quinze minuts. Es col·loca el cogombre ratllat o picat a sobre abans de servir.

Versió original amb taronges

Aquesta recepta no agradarà a tothom, ja que la combinació de productes és força inusual. Per a aquesta recepta d'amanida de pollastre negre amb prunes, es prenen els productes següents:

• 100 grams de pit o cuixa de pollastre;
• 1 taronja gran;
• 100 grams de prunes seques;
• 50 grams de nous;
• 2 ous de gallina;
• manet de julivert;
• maionesa o crema agra per amanir amanides.

Si s'utilitza la crema agra com a salsa, també cal que prengui espècies, com ara pebre, all sec i qualsevol herba seca.

Procés de cocció d'amanides

Primer, bull la carn de pollastre. Si ho desitgeu, per a l'amanida de pollastre negre amb prunes, podeu prendre filet fregit. La carn refredada es talla a daus o es desmunta en fibres.

Les prunes seques es couen al vapor per endavant, es premeu i es tallen a rodanxes. Els fruits secs es trituren fins a un estat de molla. Ous durs, tallats a trossos petits. Les verdures es renten, s'assequen i es desmenen. Peleu la taronja, talleu la polpa a trossos.

Comenceu a recollir amanida de pollastre negre amb prunes. La primera capa és el filet de pollastre. A continuació, poseu prunes, ous, fruits secs i taronges. Cada capa s'unta amb salsa. Per obtenir més picant, el suc de taronja es pot afegir a la maionesa o a la crema agra. Doneu l'amanida de pollastre negre amb prunes seques per infusió i servir. El pots decorar amb fruits secs i rodanxes de taronja.

La pinya i el pollastre són una combinació clàssica

Per als que els agrada combinar fruita i pollastre, hi ha una altra versió de l'amanida, és més tradicional. Per cuinar, heu de prendre els ingredients següents:

• 200 grams de filet de pollastre;
• anells de pinya en conserva;
• 5 prunes grans;
• cullerada de nous picades;
• maionesa;
• una culleradeta de salsa de soja;
• sal i pebre;
• una mica de curri.

A més, podeu agafar un parell de branquetes de julivert per decorar l'amanida, i la pinya en conserva es pot substituir fàcilment per la fresca.

Cuinant una amanida pas a pas

El filet es bull amb aigua amb sal. Per fer la carn picant, podeu afegir una mica de pebre en gra o fulles de llorer al brou. La carn preparada es refreda, es talla a daus petits.

Les prunes seques es couen al vapor, s'espremen i també es tallen a daus. Es barregen pollastre, prunes i fruits secs, s'afegeixen condiments i maionesa.

Un anell de pinya es col·loca al fons d'una amanida o un plat, i l'enciam a sobre. Cobrir amb un segon anell. Si voleu decorar aquesta versió de l'aperitiu amb verdures, el millor és afegir-lo a la part de l'amanida.

Aquest plat sembla deliciós i és molt fàcil de preparar.

Amanida amb prunes seques i formatge fos

Per a aquesta versió de l'amanida, heu de prendre els ingredients següents:

• cap de ceba vermella;
• 4 ous;
• 200 grams de maionesa;
• 2 formatge processat;
• 2 cuixes de pollastre;
• qualsevol espècies;
• 80 grams de nous pelades.

Per fer la ceba més suau, aboqueu-hi aigua bullint. Les cames es bullen en aigua amb l'addició de les teves espècies preferides. Quan la carn s'hagi refredat, separa-la dels ossos. El filet es talla a daus. Els ous es bullen, es pelen i es tallen a trossos petits.

Les nous s'assequen en una paella seca i es tallen amb un ganivet. Les prunes s'aboquen amb aigua bullint i després es tallen a tires. El formatge processat es congela i després es frega amb un ratllador gruixut.

Col·loqueu el pollastre al fons de l'amanida, empolvoreu-lo amb pebre. Posar cebes. Decorar amb prunes. Tot s'unta amb maionesa. Cobert amb ous de gallina. En conclusió, ruixeu el formatge, torneu a untar l'amanida amb maionesa. Per decorar l'amanida, podeu utilitzar fruits secs esmicolats, així com afegir un parell de rodanxes de prunes seques. Deixeu reposar l'amanida durant trenta minuts.

Amanida de patates abundant

Aquesta opció es pot servir tant en una amanida normal com en gots racionats. Per preparar l'amanida de pollastre negre amb prunes seques i pit fumat, cal prendre els següents ingredients:

• 400 grams de pollastre fumat;
• 3 tubercles de patata;
• 1 cogombre fresc;
• 100 grams de prunes seques sense pinyol;
• 100 grams de maionesa;
• 3 ous;
• mitja tassa de nous pelades;
• verds al gust.

Les patates es pelen, es bullen fins que estiguin cuites i es refredin. Tinder en un ratllador gruixut. Col·loca a la part inferior del formulari. Lubriqueu amb una petita quantitat de maionesa. carn de pollastre talladacubs. Les prunes es submergeixen en aigua bullint, es tallen a trossos i es posen a sobre de patates. Untar amb maionesa. Els ous es bullen, es tallen a daus o es freguen amb un ratllador gruixut. La següent capa és el pollastre. Els fruits secs es tallen finament. Peleu el cogombre i talleu-lo a daus. S'aplica maionesa sobre el pollastre, es posa cogombre amb fruits secs. Decoreu amb julivert.

L'amanida amb el nom de "Pollastre Negre" o "Príncep Negre" és una combinació de filet de pollastre i prunes. Sovint se'ls afegeix fruits secs, bolets i diverses verdures. Per a una presentació bonica, s'utilitzen capes de productes.