Amanida de pebrot rostit: amb tomàquet, albergínia, ceba

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les delicioses amanides són una bona manera de diversificar qualsevol menú. Realment hi ha moltes opcions per preparar aperitius amb pebrot. Tanmateix, les amanides de pebrot rostit són una categoria a part. Es poden servir tant com a aperitiu fred com com a plat calent salat. Els pebrots es couen al forn, sovint combinats amb ceba o tomàquet. I alguns es poden servir amb verdures rostides. Aquests plats són molt populars tant entre adults com entre nens.

Amanida amb apetitosa salsa

Aquesta amanida de pebrot rostit i tomàquet és salada. És fàcil de preparar, ja que hi ha pocs ingredients. Per cuinar pren:

• dotze pebrots;
• dos tomàquets madurs;
• coriandre - un ram;
• cinc grans d'all;
• dues culleradetes de sal;
• tres - sucre;
• cullerada de vinagre de sidra de poma;
• 50 grams d'oli vegetal;
• un pebrot picant.

Els pebrots picants es poden ometre de la llista d'ingredients si voleu un plat més tendre. També és acceptable substituir-lo per una mica de pebre vermell, al gust.

Pebrotsi tomàquets al forn

Val la pena començar amb la cocció dels pebrots. Netegen cada fruit de les potes i les llavors, sal a dins. Escampar en una safata de forn, enviar al forn, escalfat a dos-cents graus. Coure els pebrots per a amanida durant vint minuts.

Després traieu el formulari, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i deixeu-ho refredar els pebrots una estona.

Per amanir, els tomàquets es renten, es ratllen. Afegiu-hi l'all ben picat. Posar sucre i sal, tornar a barrejar. Aboqueu-hi el vinagre. Remeneu bé tots els ingredients. Esbandiu el coriandre, assequeu-lo i piqueu-lo finament, afegiu-lo a la salsa. Al mateix temps, s'hi aboquen pebrots picants ben picats.

Els pebrots preparats es treuen de la paella, la carn es talla amb cura amb un ganivet, es talla a tires, es posa en un bol. Amb salsa de tomàquet i all. Barregeu-ho tot bé, deixeu reposar l'amanida de pebrot al forn durant uns deu minuts. Servit a taula!

Amanida amb pebre, amb formatge

Aquest plat es diu "Shopsky". Sovint se serveix als restaurants. La recepta pot ser diferent, però aquesta recepta és fàcil de repetir a casa. Per a aquest preciós plat, heu de prendre:

• cent grams de formatge;
• dos tomàquets;
• dos cogombres;
• un parell de pebrots;
• cap de ceba morada;
• un parell de branquetes de julivert;
• un parell de cullerades d'oli d'oliva.

Aquesta amanida es pot preparar en forma de full. Aleshores el formatge semblarà un barret. De vegades s'afegeixen un parell de gotes de vinagre a l'amaniment per picant. Sal en aixòno s'afegeix amanida de pebrot al forn. Es creu que amb formatge n'hi ha prou. Podeu afegir una mica de pebre.

Com fer una amanida de verdures al forn

Per començar, el pebrot s'unta amb una gota d'oli vegetal i s'envia al forn fins que estigui suau. Cogombres i tomàquets tallats a daus. Peleu el pebrot i talleu-lo a mitges anelles. Piqueu el julivert finament.

El formatge es trenca a mà. Els cogombres es col·loquen al fons del plat, després els tomàquets i les cebes. Afegiu verdures. Es col·loca Bryndza a sobre i s'aboca amb oli d'oliva. Cadascú barreja els ingredients al seu plat.

Deliciosa amanida: albergínies al forn, pebrots i tomàquets

Aquest plat es pot servir com a aperitiu calent. Cal destacar que si piqueu finament tots els ingredients, s'obté una salsa de bon aspecte. Per a aquesta recepta cal prendre:

• dues albergínies;
• dos pebrots;
• un parell de tomàquets madurs;
• dues llimones;
• un munt de vegetació;
• una mica de sal;
• un cap d'all;
• un parell de pessics de sucre;
• pebre negre mòlt;
• una mica d'oli vegetal, millor que l'oli d'oliva.

El coriandre o el julivert és ideal per a verdures. També es poden utilitzar herbes seques.

Cuinant un plat inusual

L'amanida d'albergínia i pebrot al forn amanida amb tomàquet i mantega és fàcil de preparar però requereix temps. En primer lloc, les albergínies es col·loquen en una safata de forn, lleugerament perforada en dos llocs. Passats vint minuts, afegiu-hi el rentat i picatdues meitats de pebrots, tomàquets. Al cap de vint minuts, traieu les verdures, cobriu-les amb paper d'alumini i deixeu-les fins que estiguin calentes.

Prepareu l'amaniment: els alls es pelen i es tallen finament, els verds es tallen gruixuts. Premeu el suc de dues llimones, afegiu-hi totes les espècies, barregeu tots els ingredients per a la salsa.

Les verdures es pelen i es tallen finament, s'afegeix l'amaniment i es barregen bé. Serviu fred o calent.

Pebrots al forn amb tomàquet i ceba

Per a aquesta recepta necessitareu:

• tres pebrots;
• quatre tomàquets;
• tres grans d'all;
• dues cebes vermelles;
• una mica de xili;
• munt d'anet;
• sal i sucre al gust;
• cullerada de vinagre de vi;
• quatre cullerades d'oli d'oliva;
• un pessic d'estragó.

Els pebrots es renten, s'assequen i es couen al forn fins que la pell s'enfosqui. Després posen les fruites en una bossa, la lliguen i hi deixen les verdures deu minuts més. Després d'això, podeu netejar l'ingredient de l'amanida de pebrot al forn.

Els tomàquets es pelen, es tallen en quatre parts. Les cebes es pelen i es tallen a mitges anelles. L'anet està picat finament. Els alls es passen per una premsa, es molen amb sal i sucre, s'amaneixen amb pebre, vinagre i oli d'oliva. Untar els tomàquets, els pebrots i les cebes, espolvorear amb xile i estragó.

Tapeu el recipient amb un plat i poseu-lo a la nevera tota la nit perquè l'amanida de pebrots al forn i tomàquets frescos quedi ben remullat.

Les delicioses amanides són decoracions de taula. Tanmateix, les opcions habituals ja han aconseguit avorrir-se. Per tant, les receptes antigues es substitueixen per unes de noves. Per exemple, amb verdures. Els pebrots rostits no només són saborosos, sinó també saludables. Sovint s'acompanya de tomàquets, tant frescos com al forn. L'amanida d'albergínia, que també es fa al forn, tomàquets pelats i verdures, també és molt saborosa. Es pot servir fred com a amanida o calent. Aleshores obtens un berenar preciós i espectacular. També pots triturar tots els ingredients el més finament possible i convertir-los en una salsa per a guarniments o plats de carn.