Passats de formatge cottage: recepta, ingredients, instruccions de cuina pas a pas, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els puffs són pastissos amb diversos farcits, fets amb pasta de full. De fet, pel tipus de prova, va aparèixer el seu nom. Es creu que per primera vegada aquests pastissos van aparèixer a França. Els fulls farcits tenen moltes opcions: dolços - amb melmelada, melmelada, melmelada, llavors de rosella, llet condensada. S'obtenen productes inusualment deliciosos amb farcits de fruites, a més, es couen fulls amb formatge cottage, formatge, bolets. Hi ha opcions amb farcits de carn: pollastre, carn, fetge, pernil i formatge. Avui us volem parlar de com fer uns fulls de formatge cottage.

Postres amb formatge cottage

Puffs amb farcit de formatge cottage: unes postres molt delicades i dolces, el sabor de les quals està al més alt nivell. Aquests pastissos es consideren una de les millors opcions per a la cocció casolana. No requereix cap habilitat professional especial i molt temps per preparar-lo. El principal a què hauríeu de prestar atenció quan feu productes és la recepta, a més, haureu de preparar els components necessaris i la cuina.electrodomèstics. Actueu d'acord amb la recepta i el resultat superarà totes les vostres expectatives.

Com fer la massa?

La pasta de full feta ara és fàcil de trobar a qualsevol botiga de queviures o supermercat. No obstant això, observem que la cocció amb massa preparada per les pròpies mans resulta més saborosa. Oferim una recepta casolana de pasta de full amb formatge cottage. La recepta és universal: es poden fer pastissos, pastissos, galetes, pastissos, quiches, pastissos petits, etc.. Durant la cocció, la massa es posa en capes d'aire. Per pastar la massa, agafeu els components següents:

• 250 g de farina alta en gluten (+ una mica per a la feina);
• 130ml d'aigua;
• una mica de sal;
• 150 g sl. olis.

Mètode de cocció pas a pas

Pensem en com fer pasta de full segons la recepta clàssica. Una recepta pas a pas us ajudarà a fer front fàcilment a la tasca:

1. Tamisar la farina i barrejar-la amb sal.
2. Afegiu 30 g de mantega suavitzada a la barreja i fregueu bé.
3. Afegiu aigua (freda) en petites porcions a la massa resultant i amasseu la massa.
4. Amassar durant almenys cinc minuts, fins que quedi suau i elàstic. Tingueu en compte: la massa adequada no s'ha d'enganxar a les mans.
5. Cobriu el producte amb una tovallola i deixeu-lo "reposar" durant 20-30 minuts.
6. Esteneu la massa en un rectangle de 13 x 25 cm.
7. Al buit enrotllatrepartiu la mantega restant i niveleu-la al mig, deixant lliures les vores de la massa. Els embolicarem cap al centre.
8. Plegament de la peça de treball en forma de sobre.

Com tirar correctament?

Doneu la volta a la massa amb les costures cap avall, espolseu-hi una mica de farina i enrotlleu-la delicadament en un rectangle 2-3 vegades més gran que la versió original. Assegureu-vos de treure l'excés de farina de la massa, en cas contrari aquests llocs es tornaran blanquins durant la cocció.

Doblegueu la capa resultant en tres capes, emboliqueu amb una pel·lícula i poseu-la a la nevera durant 30 minuts. Després d'això, la massa es torna a estirar en una capa gran i es doblega en tres capes. Aquest procediment s'ha de realitzar almenys 5 vegades. Refrigerar si cal i després tallar-los en quadrats de 7 x 7 cm.

Puffs amb formatge cottage i maduixes

S'obtenen pastes increïblement delicioses, que utilitzen el farcit de formatge cottage en combinació amb una baia. Avui us volem presentar una recepta per fer puffs amb formatge cottage i farcit de maduixa.

La recepta de fulls de formatge cottage és per a 12 persones. Per treballar, necessitem els ingredients següents:

• 250g de pasta de full sense llevat;
• 200g de maduixes;
• 2 ous;
• 200 g de formatge cottage;
• 100 g de sucre.

Tecnologia de cuina pas a pas:

1. Estreneu la massa fina i dividiu-la en 12 parts.
2. Combineu el formatge cottage, el sucre i els ous en un recipient.
3. Les meves maduixes, tallades en cercles, combinades amb formatge cottage,barrejar suaument.
4. Cobriu una safata de forn amb una estora de silicona o paper de forn i col·loqueu-hi espais en blanc de pasta de full.
5. Repartiu-hi el farcit i poseu-hi els fulls amb formatge cottage al forn a 180 °C durant 30 minuts.

Puffs amb poma i formatge cottage

T'aconsellem cuinar fullades força senzilles farcides de poma i formatge cottage. Les pomes per a ells són millors per prendre varietats d'estiu. Segons la recepta necessitem:

• 275g de pasta de full;
• 100 g de formatge cottage suau;
• una poma;
• 20g de sucre;
• 7g de sèmola;
• una mica de canyella;
• ½ art. l. suc de llimona;
• sucre llustre per a la decoració.

Estireu la massa i talleu-la a quadrats. Preparem el farcit de la següent manera: pelem les pomes, traiem el cor, tallem a trossos grans i ruixem amb suc de llimona. Afegim sèmola, sucre, canyella al formatge cottage, barregem. D'acord amb la recepta, poseu formatge cottage per a bufades al centre de cada quadrat, col·loqueu rodanxes de poma a sobre. Mulleu les vores de la massa amb aigua perquè quedin ben connectades entre elles. Fixem els extrems oposats dels quadrats, també podeu connectar els extrems perquè no s'esgoti el farcit. Enfornar durant 15-20 minuts a 220 °C. Quan els productes s'hagin refredat una mica, s'ha d'espolsar-los amb sucre en pols. A la foto, les bufades amb formatge cottage es presenten en tota la seva esplendor.

Puffs amb formatge i mató

Volem compartir una altra recepta de bocadillosresulta increïblement deliciós. Per preparar puffs amb formatge cottage i formatge segons la recepta, necessitareu els components següents:

• 500 g de massa;
• 250 g de formatge cottage;
• un ou (+ 1 per untar);
• 250 g de qualsevol formatge (formatge, suluguni, feta, casolà, adyghe, etc.);
• sal.

Talleu la massa en 8 quadrats idèntics, fregueu el formatge gruixut. Poseu en un bol el formatge, la mató, l'ou i la sal (afegim l'últim ingredient segons el tipus de formatge), barregeu amb una batedora no massa llarga perquè la massa no quedi massa líquida.

Poseu el farcit a la massa, emboliqueu-la en quadrats i pessigueu bé les vores. Col·loquem els productes en una safata de forn i els untem amb un ou batut. Coure al forn uns 40 minuts a 180 °C. Només refredem lleugerament els pastissos i els servim calents.

Bulls ràpids amb acedana i formatge cottage

Vols cuinar uns puffs, que combinen a la perfecció el formatge cottage més delicat, l'alceta lleugerament agre, l'all picant, el formatge i l'ou? T'oferim una recepta de fullades amb formatge cottage i herbes. A més de ser molt saboroses, tenen un aspecte molt apetitós: crosta daurada i verds al seu interior. Prepareu els ingredients següents:

• massa - 500 g;
• munt de sorrel;
• formatge cottage - 250 g;
• ous - 2 peces;
• formatge dur - 3 cullerades. l.;
• gran d'all;
• pebre, sal marina al gust.

La massa s'enrotlla en una capa i es talla en quadrats de 8 x 8 cm, n'ha de sortir una quantitat uniforme. Rentem l'alceta, la netegemtiges, piqueu finament les fulles. Tritureu els alls amb una premsa, tres formatges al ratllador. Afegiu un ou al formatge cottage, sal, pebre, barregeu i combineu amb formatge, acedana i all. Estenem el farcit al centre per la meitat del quadrat, humitegem les vores amb aigua i cobrim amb el mateix quadrat, pessiguem les vores. En una safata de forn, prèviament coberta amb paper de forn, poseu els productes, untem-los amb un ou i poseu-los al forn durant 20 minuts.

Cuina amb plàtan i formatge cottage

Ens agradaria presentar-vos una altra recepta de puffs amb formatge cottage: unes postres delicades i molt fragants fetes de formatge cottage i plàtan caramel·litzat. Prepareu els productes següents:

• 100 grams de formatge cottage;
• 2 cullerades. l. sucre;
• 1 clara d'ou;
• ½ art. l. farina;
• 350 g de massa;
• un plàtan;
• 1 cullerada l. sl. oli;
• 2 culleradeta sucre.

Primer, preparem el farcit: pelem els plàtans i els tallem a daus petits. Desfeu la mantega en una paella, aboqueu-hi sucre i fregiu-hi fins que tingui un color caramel. Tan bon punt el sucre s'hagi caramel·litzat, afegiu-hi plàtans i fregiu-los uns 3-5 minuts, retireu-lo del foc i refredeu-ho.

El sucre, el formatge cottage, la clara d'ou, la farina es combinen i es baten amb una batedora fins a obtenir una massa com una pasta. Tallem la massa a quadrats, posem en motlles petits per a mini-cupcakes perquè els extrems pengin una mica. A la part inferior hi posem una cullerada. l. farcit caramel·litzat, damunt amb formatge cottagemassa i connecteu els extrems oposats de la prova. Col·loquem els motlles en una safata de forn, untem els fulls amb rovell, posem al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 200-220 °C. Estem els productes acabats en un plat preciós, refredem una mica. Els bocadillos calents són especialment saborosos.