Pacakes amb llet sense ous: recepta i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els eslaus són les creps més properes, estimades i saboroses, familiars des de la infància. Però a Amèrica i Europa hi ha les seves pròpies creps. Semblen una galeta plana. I la traducció sona com a "pastís de creps". La nostra tasca d'avui és recollir totes les receptes de pancakes amb llet sense ous i preparar personalment productes deliciosos. Els pastissos se serveixen amb te, cafè, llet o suc, com els vostres gurmets preferits i us agradarà. Anem a la implementació. Aquí estan: creps esponjosos. Les seves receptes es convertiran en una de les teves preferides, prova-les.

pancakes americans

En diem pancakes o pancakes americans. Un pancake és com un híbrid dels dos. Qualsevol creps, inclosa la llet sense ous, es cou en una paella antiadherent. Només es lubrifica amb una petita quantitat d'oli vegetal.

Llista de components necessaris

• Llet - 200 mil·lilitres.
• Sucre - 100 grams.
• Farina premium - 240 grams. És possible que hàgiu d'augmentar o disminuir lleugerament la seva quantitat. Aquí el paper principal el juga la qualitat del producte i la presència d'aquesta o aquella quantitat de gluten en ell.
• Una mica de sal.
• Pols de coure - 1 culleradeta sense la part superior.
• També necessitareu oli magre i sense gust per fregir els estris de cuina.

Mètode de preparació de la massa

Aboqueu el sucre i la sal en un bol profund. Aboqueu tota la norma de la beguda de llet. Remeneu per dissoldre la sal i els cristalls de sucre.

Assegureu-vos de tamisar la farina. Està saturat d'oxigen i alliberat de possibles inclusions no comestibles. Tamisar juntament amb la farina i el llevat en pols. Enviem ingredients secs a la massa total. Remenem la massa amb diligència perquè les creps sense ous a la llet no tinguin grumolls a la composició. Fins i tot podeu fer servir una batedora o una batedora per batre la massa resultant. La nostra pastisseria no patirà aquest procediment, serà encara més magnífica i saborosa.

Recepta de pancakes americans: fregir

1. Preneu la millor paella amb un fons gruixut i, per descomptat, amb un recobriment antiadherent.
2. Fregirem unes creps delicioses amb llet de la següent manera. Unteu la paella amb oli vegetal mentre encara estigui freda.
3. Poseu el plat al foc perquè s'escalfi.
4. Posa 1-2 cullerades de la massa resultant per a creps amb llet sense ous en una paella calenta. És millor fregir-los a foc moderat.
5. Quan el producte es torna dauratdes de baix, doneu la volta al nostre magnífic pancake americà al segon costat i ara estem esperant que aquest costat es torni daurat.

D'aquesta manera enfornem tots els productes i els apilem en un plat. Quan els nostres pancakes estiguin a punt, serviu-los amb qualsevol cobertura adient. Podria ser xarop d'auró tradicional. Però aquí la manifestació de la fantasia no està prohibida. Preneu melmelada, melmelada, crema agra o llet condensada per a la salsa.

Xocolata

Podeu coure creps esponjosos amb llet amb refresc i cacau en pols. Després obtenim productes de xocolata elegants. No deixen indiferents no només entre els nens. A molts adults els encanta aquesta pastisseria. Llista de productes:

• farina de bona qualitat - 2 tasses;
• llet - 300-400 mil·lilitres;
• sal - una mica menys d'una culleradeta per millorar el gust;
• sucre - 4-7 cullerades;
• cacau en pols - 2-5 cullerades. La quantitat exacta depèn de les preferències personals dels tastadors. Si vols més productes de xocolata, posa més cacau;
• patata o midó de blat de moro - 2 cullerades;
• soda - 1 culleradeta;
• sucre de vainilla - 1 paquet;
• oli vegetal - 4-5 cullerades.

Com fer creps sense ou amb llet i cacau en pols

Barrejar sucre amb sal, cacau i midó. Afegiu a la massa resultant tota la farina que s'indica a la recepta, i el sucre vainillat. Torna a barrejar-ho tot.

Aboqueu la llet en un raig prim i immediatamentbarregeu la massa per a creps.

Apaga el bicarbonat de sodi amb vinagre en un bol a part. Mentre la composició bulli, esteneu-la a la massa.

Ara afegiu-hi 3-4 cullerades d'oli vegetal i, al final del procés, torneu a barrejar-ho tot fins que quedi homogeni. Deixem la massa deu minuts perquè es faci reposar, perquè els pastissos quedaran més magnífics.

Utilitzarem l'oli restant per untar la paella. És millor prendre antiadherent, però tot i així cobrir-lo amb una fina capa de greix vegetal. Fregiu les creps en una paella calenta. En aquest cas, la temperatura ha de ser uniforme i moderada. Disposem una o dues cullerades completes, depenent de com de gruixuts i grans siguin necessàries les creps. Tan bon punt es fregeixi la part inferior del producte i apareguin bombolles a la part superior, el girem immediatament a l' altre costat i ara el posem a punt.

Servir amb salses o fruita. Podeu utilitzar baies per decorar.

Creps de plàtan

Encén la imaginació i enriqueix el ja gran sabor. Això és el que necessiteu per fer pancakes de plàtan:

• llet - 1 got;
• plàtan - 1 peça;
• sucre - 2-4 cullerades;
• un pessic de sal;
• margarina o mantega - 40 grams;
• sucre de vainilla - sobre estàndard;
• pols de coure - culleradeta incompleta;
• farina - aproximadament 1,5 tasses (potser en el procés haureu d'augmentar o disminuir lleugerament la quantitat d'aquest ingredient; la massa ha de ser una mica més prima que la massa per abunyols);
• oli magre - untar la paella.

Procés tecnològic

En un bol a part, barregeu tots els ingredients secs per a les creps futures. No us oblideu de tamisar la farina per oxigenar-la i fer que la brioixeria sigui més esponjosa i tendre.

Fonem la margarina (mantega) fins a un estat líquid. Aixafeu un plàtan amb una forquilla o fregueu-lo amb un ratllador fi, podeu aixafar la fruita amb un morter de cuina: tots els mètodes de picat són bons. Barregeu la pasta resultant i la margarina fosa. A continuació, aboqueu-hi la llet i torneu a batre. Pots fer servir una batedora o una batedora, el que vulguis.

Combineu components secs i líquids, convertint-los en una massa homogènia. La massa no ha de quedar líquida, però tampoc massa espessa. Donem cinc minuts perquè tots els ingredients s'ajuntin bé al bol. El plàtan donarà aroma i sabor a la massa.

Ara escalfeu la paella. Fem el foc molt moderat. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Estenem la massa i fregim, com a les receptes anteriors, pels dos costats.

Servir amb qualsevol cobertura.

Creps de poma

Les creps amb llet i sense ous es poden coure amb pomes. Llista d'ingredients:

• llet - 400 mil·lilitres;
• 1-2 pomes mitjanes;
• midó - 2 cullerades;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• farina - 2 tasses;
• sal - un pessic;
• sucre - 3-6 cullerades;
• sucre de vainilla - sobre estàndard;
• oli refinat - 60-80 mil·lilitres.

Btassa gran o cassola petita, barregeu els ingredients secs que figuren a la llista de productes.

A continuació, aboqueu petites porcions de llet i oli vegetal, barrejant periòdicament la composició. Quan tota la llet estigui a la barreja de farina, batem bé la massa resultant. En aquest cas, podeu utilitzar una cullera, una forquilla, una batedora o una batedora. Deixem una mica d'oli per elaborar la paella, encara que els plats tinguin una capa antiadherent. La massa està a punt, però encara ens queda un ingredient més, molt important: les pomes.

S'han de rentar i alliberar de beines de llavors, peles i altres elements no comestibles. Freguem la fruita amb un ratllador fi o gruixut, com vulgueu. Aboqueu les xips de poma a la massa i distribuïu-hi ràpidament.

És hora d'escalfar la paella. Lubriqueu-lo amb un raspall de silicona submergit en oli vegetal. Escalfeu a la temperatura desitjada a foc mitjà. A continuació, reduïm la temperatura del fogó a molt moderada i procedim a fregir panellets de poma olorosos. Enfornar, disposant 4 peces alhora, amb 1 cullerada de massa. També podeu fregir-los deixant caure tres cullerades de la barreja al mig de la paella per fer una creps mitjana.

Oli la paella segons sigui necessari mentre es cuina.