Com cuinar arròs per a amanida? Normes fonamentals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les delicioses amanides amb diversos amaniments són imprescindibles per a qualsevol festa. Alguns plats sovint poden substituir un guarniment. Les amanides amb arròs són molt nutritives, tenen un gust especial. El plat sortirà molt bo si tots els ingredients es cuinen correctament. Per exemple, com cuinar arròs per a amanida? Val la pena entendre els matisos.

Determinació de la varietat

No totes les varietats d'arròs són aptes per a amanides. Heu de triar-ne un que no s'enganxi durant el procés de cocció. Amb cereals índica es pot preparar un plat original. Els grans són de forma oblonga. Després del tractament tèrmic, aquest arròs es trenca. Si no esteu segur de quant de temps bullir l'arròs per a una amanida, proveu aquest mètode:

1. Aboqueu l'arròs amb aigua i poseu-ho al foc fins que bulli, remenant.
2. Tapar amb una tapa i coure durant 3 minuts a foc fort.
3. Remeneu, reduïu el foc a mitjà, cuini un parell de minuts més.
4. Reduïu el foc al mínim i cuini sota la tapa durant 10 minuts més. Remeneu de tant en tant perquè el cereal no es cremi.
5. Al'arròs no s'enganxa, pots afegir un terç d'una culleradeta d'oli d'oliva.
6. L'aigua hauria de bullir.
7. Retirar del foc i esbandir amb aigua tèbia.

Els plats són saborosos i fragants. La varietat índica és la més popular a l'hora de crear obres mestres culinàries. Tanmateix, aquest arròs no està disponible a tots els supermercats.

Es pot fer una gran amanida amb arròs salvatge. La principal diferència és el color molt fosc del cereal. Els grans són molt prims, tenen una brillantor característica. Com cuinar arròs per a amanida en aquest cas? Aquests cereals requereixen un tractament tèrmic més llarg, de 30 a 40 minuts. El més important és no digerir, sinó es perdrà la brillantor.

Les varietats exòtiques d'arròs no sempre es troben als supermercats normals. Però per a una amanida clàssica de cranc, també és adequat l'arròs normal al vapor.

Normes bàsiques per cuinar arròs

Abans de cuinar l'arròs per a l'amanida, els grans s'han de rentar a fons, en cas contrari s'enganxaran durant el procés de cocció. Cal esbandir el cereal fins que l'aigua es torni gairebé transparent.

En bullir, és molt important observar les proporcions d'arròs i líquid. L'opció ideal és quan els cereals es cuinen en una proporció d'1: 1,5 (una part més petita d'arròs). L'aigua hauria de cobrir una mica els grans. En aquest cas, l'arròs no es cuinarà massa i quedarà esmicolat.

La crema d'arròs és un problema comú al qual s'enfronten moltes mestresses de casa modernes. L'opció ideal és utilitzar estris de cuina antiadherents. I obligatòriaremenant mentre es cuina.

El temps de cocció també és de gran importància. Quant de temps es cuina l'arròs per a l'amanida de cranc? El temps de cocció per a diferents varietats pot variar. De mitjana, de 15 minuts a mitja hora. Per comprovar la preparació de l'arròs, s'ha de tastar. No ha de ser massa suau, fins i tot lleugerament dur. Aleshores els grans no s'enganxaran, cosa molt important per a l'amanida.

Arròs per microones

Aquest mètode de cocció també és bo. Abans de cuinar l'arròs per a l'amanida de cranc amb un microones, s'han d'abocar cereals ben rentats en un bol de sopa d'argila. L'arròs no hauria d'ocupar més d'un terç del volum.

Per cuinar bé l'arròs cal afegir aigua perquè el seu nivell sigui 1,5 centímetres més alt que el cereal. El forn està configurat a la màxima potència. En aquest mode, l'arròs es cuina durant 10 minuts. Un cop s'apaga el temporitzador, el cereal s'ha de deixar al bol fins que es refredi completament. Això absorbirà el líquid restant.

Cuinar en una cuina lenta

Els electrodomèstics moderns fan que cuinar sigui encara més divertit. Penseu en com cuinar arròs per a amanida amb una olla de cuina lenta.

Procedim de la següent manera. Esbandiu bé les graelles i poseu-les en un bol especial. Cal abocar aigua de manera que quedi 1 cm per sobre dels grans. A continuació, seleccioneu el mode "Pilaf". Temps de cocció: mitja hora aproximadament.

Durant el tractament tèrmic d'aquesta manera, l'arròs gairebé sempre resulta esmicolat, no es crema. Al final, podeu afegir una mica de suc de llimona i oli d'oliva, barrejar-ho tot bé. Sal i espècies - al gust.

Arròs al vapor

Els especialistes creuen que aquest tipus de tractament tèrmic és el més adequat per a amanides. L'arròs al vapor reté la major quantitat de vitamines i minerals. A més, la granalla segueix sent esmicolada.

Abans de cuinar al vapor l'arròs per a l'amanida al vapor, el recipient amb arròs prerentat s'ha de posar al nivell inferior. Els graons s'aboquen amb aigua en una proporció d'1: 1, 5. S'han d'afegir sal i espècies immediatament. Seleccioneu el mode "Arròs". Temps de cocció: 45 minuts.

Recepta clàssica d'amanida de pal de cranc

El plat amb arròs i bastonets de cranc és perfecte per a una festa familiar. És fàcil de preparar i no triga gaire. Calen els ingredients següents:

• arròs - 4 cullerades. l.;
• pals de cranc - 100 g;
• blat de moro en conserva - 0,5 llaunes;
• ceba verde - 1 manat;
• ous de gallina - 2 peces;
• maionesa - 3 cullerades. l.;
• espècia al gust.

Bullir els ous, refredar i picar finament. El mateix - amb bastonets de cranc i ceba. Afegiu-hi arròs. Només s'ha d'afegir després que s'hagi refredat completament.

Tots els ingredients es barregen a fons. Es recomana afegir maionesa immediatament abans de servir l'amanida a la taula. Alternativament, podeu utilitzar crema agrafa l'amanida més lleugera. En lloc de cebes verdes, podeu afegir-hi ceba. Per eliminar l'amargor i l'olor picant, bulliu la ceba durant uns segons. En aquest cas, resulta sucosa i de gust més delicat.

L'amanida de cranc és un plat preferit de molts i una opció fantàstica per a una taula festiva.