Com cuinar uns deliciosos pastissos de carn picada?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles cuinades a casa amb autèntica carn i els productes que la complementen no es consideren en va els més deliciosos. Per aprendre a cuinar costelles deliciosament de diferents maneres, llegiu aquest article.

De moltes maneres

Quedaran igual de saboroses si les cuines al forn o al baño marí. Les versions al vapor d'aquest plat són excel·lents fins i tot per a nens petits i persones que segueixen el seu menú saludable. Les delicioses costelles del forn atrauen amb el seu aroma inoblidable als qui no els agraden els plats grassos. No cal dir sobre l'opció de cocció més habitual: en oli i en paella! Poques persones poden rebutjar voluntàriament aquestes costelles, que tenen una crosta cruixent fregida a l'exterior i una carn tan delicada per dins.

Com aprendre a cuinar costelles reeixides i saboroses

Així que comencem. Com cuinar delicioses costelles de vedella, pollastre o altres carns? Ja tens ganes de costelles? Però aquest plat també té els seus inconvenients. No totes les amfitriones poden cuinar-los de manera ideal. Algú pot prendre costelleses desfà a la paella. Algú sap cuinar productes excepcionalment pesats i durs. Sí, per saber cuinar unes costelles delicioses, de vegades cal el consell i els consells d'algú. Aquí teniu un article que us revelarà alguns trucs. Utilitzant-los durant la cuina de costelles, segur que cuinarà aquest plat per a les delícies de la família. I fins i tot en algun lloc estaràs orgullós de ser ara una autèntica amfitriona, per a qui no serà massa difícil cuinar costelles.

El conjunt de normes principal per preparar carn picada

I ara és el moment de llegir algunes receptes sobre com cuinar delicioses mandonguilles. Els proporcionem fotos aquí mateix.

1. Per aconseguir un autèntic plat de carn, cal tenir cura d'una carn picada no menys real. Si teniu l'oportunitat, és millor comprar carn del coll, l'esquena o la part posterior de la pota de la canal.
2. Filet de carn sotmès a un processament inicial preliminar: treure les pel·lícules i treure tots els tendons. S'ha comprovat fent mostres de costelles naturals que els productes elaborats amb diversos tipus de carn picada són famosos pel seu sabor més brillant.
3. Seria bo afegir carn de porc picada a la vedella. Però si no teníeu tanta varietat de components de carn, afegiu-hi altres productes a la carn picada. El pa, però no fresc, però abans de la cocció d'ahir, és considerat pels xefs experimentats com el lot més adequat per a la carn picada.
4. Les costelles s'obtenen perfectament de qualsevol tipus de carn. Les preferències de gust de cada persona són purament individuals. Aus de corral, caça i xai tambéserà una excel·lent base per a aquest plat.
5. Segons les teves preferències, pots passar la carn picada per una picadora de carn d'una a tres vegades. Però per a l'opció estàndard, desplaçar-se una vegada és la regla més òptima.
6. Abans de cuinar delicioses costelles sucoses, podeu afegir patates crues. Es frega prèviament amb un ratllador molt fi o s'utilitza una batedora.
7. Ceba - molt petita. Fins i tot si no veieu ceba a la polpa tendra de la carn, dóna als productes el seu suc i aroma, que amb prou feines es nota als productes.
8. Per obtenir més suc, es pot afegir mantega, ou, crema agra a la carn picada; normalment aquests matisos depenen de la recepta de cuina específica.

Com cuinar mandonguilles delicioses: receptes

El farciment previ a qualsevol està aromatitzat amb diverses espècies. Afegiu les vostres verdures preferides. I assegureu-vos de salar el producte semielaborat.

Recepta clàssica

Necessari:

• 800 grams de carn picada (porc);
• 75 ml cadascun d'aigua i llet;
• 1 ou gran;
• una o tres llesques de pa, preferiblement blanc;
• sal i addicions en forma d'espècies;
• mitja ceba;
• per descomptat oli vegetal;
• paella de fons gruixut.

I vés directament a com cuinar delicioses costelles de porc:

1. Poseu la carn picada semielaborada en un bol.
2. Picar la ceba.
3. Barrejar la llet i l'aigua, posar el pa en remull amb líquidpeces.
4. Mentrestant, enviem l'ou i la sal a la carn picada. Amasseu-lo bé.
5. El pa probablement ja està remullat. S'ha d'esprémer i introduir-lo a la massa de farciment.
6. Pebre (negre o vermell) afegiu ara.
7. Escalfem l'oli en una paella i, mullant-nos les mans amb aigua freda neta, formem les nostres futures costelles a partir d'una massa de carn homogènia.
8. Fregiu-los fins que estiguin daurats. Quan aparegui una crosta, tapeu la paella amb una tapa i porteu els productes a punt.

Aquesta era la manera més famosa de cuinar delicioses costelles en una paella.

De vegades no hi ha força ni temps per estar al costat de la paella a la cuina

Recepta de com cuinar delicioses costelles de porc amb el forn.

Recollida de productes:

• 0,5 kg de carn picada;
• 2 patates de mida mitjana;
• bombeta;
• all al gust;
• molla de 3 llesques de pa;
• un tros petit de mantega - uns 50 grams;
• maionesa - unes 3 cullerades;
• sal i espècies.

I ara mirem com cuinar delicioses empanades de carn picada:

1. Ratlleu una fracció fina de patates crues.
2. La ceba es pot tallar molt fina, però simplement la podeu fer puré amb una batedora.
3. L'all també s'ha de triturar i posar en carn picada.
4. Pa ratllat, prèviament remullat amb llet o aigua, ara traieu-lo i, esprémer l'excés, afegiu-lo a la carn picada resultant.
5. Utilitzar sali pebre. Afegiu tota la norma de maionesa a la carn picada.
6. Transforma amb cura els productes en una massa homogènia amb l'ajuda de les mans.
7. Mullar les mans a l'aigua. Formant costelles, poseu-les sobre una safata de forn, untada generosament amb oli vegetal. Abans les costelles s'han d'enrotllar amb pa ratllat.
8. El forn s'ha d'escalfar prèviament. I ja a la calor posem les nostres delicioses costelles. Passats els 15 minuts, traieu la safata amb el contingut i poseu un trosset de mantega a cada costella. Així quedaran més sucosos i fragants. Estem esperant 15 minuts més. Pots treure i gaudir d'una obra mestra culinària preparada per tu mateix!

Colletes de vapor

Més dietètiques i no menys gustoses són les mandonguilles cuinades al vapor. Parlarem de com cuinar delicioses patates de carn picada amb una caldera doble ara mateix. Aquests productes no són menys saborosos i fragants, tot i que no tenen una crosta daurada. Podeu alimentar els vostres fills amb aquestes costelles de dieta, sabent que mengen aliments sans i segurs. A més, hi ha moltes opcions de carn picada per a aquest producte. Les costelles al vapor poden ser picades de pollastre, vedella, peix i conill. Per als aliments dietètics i per a nadons, s'afegeixen pastanagues, cols i carbassons.

Com cuinar delicioses costelles de pit de pollastre amb banyera

Assegureu-vos que els productes adequats estiguin disponibles:

• pitt de pollastre gran;
• una ceba petita;
• ou és el mateix;
• llet- aproximadament mig got;
• pa sec o galetes - uns 100 grams;
• 10 grams de crema agra;
• all, pebre i sal.

Pràctica de cuinar costelles de vapor:

1. Separar la carn de l'os.
2. Talleu la crosta dels trossos de pa, submergiu-los amb llet i deixeu-los en remull.
3. Pelar la ceba i els alls.
4. Premeu el pa empapat.
5. Ara hem de picar la carn. Podeu desplaçar-lo en una picadora de carn, tirant-hi simultàniament tots els productes enumerats. Podeu fer servir una batedora, la tecnologia de cocció és la mateixa que amb una picadora de carn.
6. Ara que tots els ingredients de la carn picada estan tallats, cal pastar-los bé amb un ou cru, sal, crema agra i pebre.
7. Doneu forma a les costelles de la carn tendra resultant i poseu-les en un recipient de cocció. Les costelles han de ser petites perquè el vapor pugui arribar al nucli. Temps de cocció: almenys mitja hora.

Uns tomàquets

Aquí teniu algunes costelles més! Deliciós, tendre i amb un aspecte fora del normal. I el cas és que a la carn picada s'hi afegeix tomàquet. Com cuinar delicioses mandonguilles amb tomàquet? Llegeix la recepta i prova el plat als àpats casolans.

Composició dels aliments:

1. Per a la carn picada, preneu porc, pollastre i vedella. La massa total de carn picada serà d'aproximadament un quilogram. Gireu la carn en una picadora de carn i barregeu-la.
2. Tomàquets: dos mitjans o un gran. Les verdures només prenen vermelles. Així que el plat no és nomésresultarà deliciós, però també semblarà no menys apetitós.
3. Ceba, all, pebre i sal són imprescindibles.
4. Dues llesques de pa a rodanxes.
5. Sèmola - almenys dues cullerades.
6. Bosses de te negre (2 unitats).
7. 250 mil·lilitres d'aigua bullint.
8. Mig manat de ceba verde i julivert cadascun.

Tecnologia de cuina:

1. Remeneu l'all triturat amb una premsa a la carn picada, la ceba molt ben picada. Espolseu pebre i sal.
2. Ara és el torn dels tomàquets. Traieu-los la pell i talleu-los a trossos petits i nets.
3. Fes te amb dues bosses i un got d'aigua bullint. Poseu llesques seques d'un pa, prèviament alliberats de l'escorça, al te refredat.
4. Introducció de sèmola a la carn picada.
5. També s'hi envia un pa llarg (ja remullat). El pa no es pot prémer.
6. Si cuineu la vostra pròpia carn picada, hi ha la possibilitat que sigui més gruixuda que la de la botiga. Aleshores, heu d'abocar uns 100 mil·lilitres d'aigua freda a la carn picada casolana.
7. Aboqueu també les herbes fresques picades a la carn picada.
8. Ara aboqueu l'oli en una paella de parets gruixudes i escalfeu-lo.
9. I en aquest moment formem costelles. Durant l'escultura, cal batre amb cura els productes a mà o a taula. Aquestes costelles no s'esmicolen amb sèmola i pa ratllat, sinó que es posen en oli bullint immediatament després de l'emmotllament. Elaborat de manera tradicional.

Aquesta variant de carn picada és bona no només per a mandonguilles, sinó també en blancs o en rotllos de col. Bona gana per a tu i la teva família!