Lasanya amb bolets i pernil, carn picada, pollastre, formatge, carn: com cuinar

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Lasanya… Aquest plat no només és el preferit de la popular cantant Natalia Oreiro, sinó que també és increïblement saborós. Hi pot haver una gran varietat de receptes i variacions, cada país afegeix alguna cosa pròpia al mètode de cocció. Descriurem alguns d'ells.

Espereu convidats o prepareu un sopar abundant?

En qualsevol cas, la lasanya amb bolets o un altre farcit igual de saborós t'ajudarà. Aquest és un plat molt satisfactori, així que els vostres convidats definitivament no sortiran amb gana. El més important per cuinar són làmines de massa especial com una pasta i la presència d'un forn. Pots pensar en qualsevol farcit: picant amb pebre vermell o tendre amb nata, carn o vegetarià, així com dolç.

Per als amants de la carn

Els teus convidats són majoritàriament homes? A continuació, anem a descobrir com es prepara una lasanya senzilla i deliciosa amb bolets i carn picada. Un plat italià tan fragant, sens dubte, no deixarà indiferent a ningú.

Necessitaràs xampinyons, un cap de ceba, làmines de lasanya, un quilo de tomàquets, uns quants grans d'all, 300 grams de carn picada (de vedella o de porc), seca.orenga, 1 cullerada de pasta de tomàquet, formatge dur, sal i pebre negre. Per preparar la salsa, agafeu una mica de mantega, 50 grams de farina, mig litre de llet, formatge parmesà i sal.

Ara anem a conèixer com es prepara la lasanya amb bolets i carn picada. Unteu una safata de forn amb oli vegetal. Disposeu la primera làmina de lasanya. Poseu la carn picada prèviament descongelada en una paella escalfada, després afegiu-hi els bolets tallats a daus, la pasta de tomàquet i els tomàquets. En una altra paella, sofregiu l'all i la ceba, afegiu-hi pebre i sal. Posar la carn picada a la capa superior, cobrir amb una fulla per sobre, després posar la ceba i l'all i tornar a cobrir amb una fulla. Prepareu la beixamel: Desfeu la mantega en una paella i, a continuació, poseu la farina, que l'absorbirà. Baixeu el foc i aboqueu la llet. Remeneu perquè no quedin grumolls, fins que espesseixi, afegiu orenga. Aboqui la lasanya i empolseu-hi formatge parmesà per sobre. Ara poseu el plat al forn durant 1 hora.

Farcit de bolets amb pollastre

La Lasanya amb bolets i pollastre es prepara de manera semblant a la carn, però hi ha alguns matisos. Necessitaràs una lliura de filet de pollastre, una lliura de xampinyons, un cap de ceba, làmines de lasanya, una lliura de formatge, 200 grams de nata líquida, un litre de llet, 5 cullerades de farina, mantega, oli vegetal, sal, espècies.

La Lasanya amb bolets i pollastre es prepara de la següent manera: bullir el filet de pollastre durant mitja hora. Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la fins que estigui daurada en una paella ben calenta. Afegiu-hi els bolets tallats a daus i deixeu-ho coure a foc lent fins quefins que s'hagi evaporat l'excés de líquid. Talleu el filet bullit a trossos petits, afegiu-hi les cebes i els bolets. Cuini a foc lent durant no més de 5 minuts. Prepareu la beixamel tal com es descriu a la recepta anterior. Unteu la paella perquè la lasanya no s'enganxi. Disposar els llençols. Posar 1/3 del farcit per sobre, espolvorear-ho tot amb formatge i abocar-hi la salsa (una mica). Així que alternen làmines, farcit, formatge i salsa. Poseu-ho al forn durant 40 minuts, però abans, preescalfeu-lo a 180 graus. La lasanya està llesta quan observeu una crosta daurada a sobre.

Lasanya senzilla amb bolets fragants

Per tal que l'aroma d'aquest plat sigui més intensa i el gust sigui refinat, no trieu xampinyons, sinó bolets porcini. Són molt més gustosos! I els llençols els podeu preparar vos altres mateixos.

Necessitareu 1 ou de gallina, farina, aigua, sal i 1 cullerada de suc de llimona espremut per a la prova. Per al farcit, agafeu bolets i cebes: una combinació guanyadora! Salsa: farina, mantega, crema agra, llet, pebre blanc, sal, nou moscada ratllada.

Com cuinar la lasanya de bolets? La massa s'ha de pastar fins a un estat fresc. Preparem el farcit. Per fer-ho, sofregiu les mitges rondelles de ceba, aboqueu els bolets porcini tallats a daus, sofregiu el farcit fins que estigui daurat clar. Per a la salsa, sofregiu farina amb mantega, afegiu-hi la crema agra i després barregeu-ho tot bé fins que desapareguin els grumolls. Afegiu-hi pebre, sal i nou moscada ratllada al gust. Dividiu la massa en 5 trossos i enrotlleu cada peça fina amb un corró. Poseu-hi la primera làmina de massa en forma untadafarcit de bolets i ceba fregits, després salsa i formatge. I així estireu les cinc làmines amb el farcit, no us oblideu d'abocar salsa i espolvorear formatge per sobre. Envieu-lo al forn fins que estigui cuit.

Per als amants de les espècies: pernil o carns fumades

Lasanya amb bolets i pernil té un gust més interessant, ja que té un sabor diferent. Podeu substituir el pernil per trossos de botifarra fumada.

Necessites 12 làmines de lasanya, una lliura de bolets (qualsevol), una lliura de pernil, 7 tomàquets, una ceba, 100 grams de porro, un gra d'all, julivert, 200 grams de formatge dur, sal, espècies (per exemple, una barreja d'herbes italianes), oli d'oliva, un litre de llet, farina, mantega.

Com es prepara? Escalfeu oli d'oliva en una paella, sofregiu lleugerament la ceba, tallada a mitges rondelles i l'all. Afegiu-hi els tomàquets tallats a daus, els porros i les herbes. Cuini a foc lent fins que espessi. Ara podeu afegir bolets. Cuini a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat perquè la mescla quedi espessa. Sal i pebre, afegir herbes italianes. Prepareu la salsa beixamel tal com es descriu anteriorment. Col·loqueu el pernil o l'embotit tallat a daus en un bol a part. Col·loqueu les làmines de lasanya en una safata resistent al forn untada amb oli. A continuació, poseu la meitat del farcit de verdures i la meitat del pernil. Aboqueu-hi la salsa, ratlleu el formatge per sobre. Així que alterna fulls i farciments. La capa superior, coberta amb una fulla, s'ha d'espolvorear amb formatge. Coure al forn durant 40 minuts a 180-200 graus.

Amb trossos de carn

A molta gent li agradarà aixòabundant lasanya amb carn i bolets. Aquí, el farcit té un gust més pronunciat que aquell en què hi ha la carn picada. La salsa beixamel es substitueix per la salsa de tomàquet.

Necessitaràs pastanagues, carn de porc, formatge dur, sal, xampinyons, làmines de lasanya, sucre, ceba i pasta de tomàquet.

Tecnologia de cocció: talleu la carn de porc a trossos i piqueu-la en un robot d'aliments. Ratlleu les pastanagues per obtenir palletes de mida mitjana, talleu la ceba a rodanxes i els bolets a daus. Salar el porc i barrejar-lo amb les verdures tallades. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua calenta, afegir sucre, sal. La consistència ha de semblar al suc de tomàquet. Aboqueu una mica de salsa al fons i col·loqueu les làmines de lasanya ben juntes. Des de d alt, cobriu-los amb el farcit, després de nou la làmina i de nou el farcit. Aboqueu-ho tot amb salsa de tomàquet i espolseu-hi formatge ratllat per sobre. Coure durant mitja hora al forn a 200 graus. La lasanya es pot servir tallada en porcions.

Substituir els llençols per pa de pita

Si de sobte no hi havia llençols a mà i els convidats són a la porta, compra lavash a la botiga més propera. La lasanya pita amb bolets i gambes és deliciosa a la seva manera, i encara més fàcil de preparar!

Què necessites? Xampinyons, 1 lavash, gambes, nata, formatge i condiment de marisc.

Com es prepara? Repartiu el pa de pita, poseu-hi els bolets, a sobre amb una capa de gambes, cobriu generosament amb una capa de formatge ratllat, empolvoreu amb condiment per marisc. Afegiu nata espessa. Poseu-ho al forn fins que es formi una crosta deliciosa.

Lasanya vegetariana

Per als vegetarians, podeu utilitzar la recepta habitual de lasanya de bolets, però intenteu diversificar-la no només amb altres productes, sinó també cuinar-la sense forn.

Necessitaràs: oli d'oliva, farina, all, tomàquet, pasta de tomàquet, sal, pebre vermell, làmines de lasanya, bolets, alvocats, cogombres, olives, pebrots, mantega i formatge.

Fem salsa de tomàquet. Per fer-ho, sofregiu la farina i l'all en oli d'oliva, afegiu-hi els tomàquets picats en una batedora, aboqueu-hi la pasta de tomàquet, diluïda amb aigua, sal i pebre vermell. Bullir a foc lent fins que espesseixi. Bullir les làmines de lasanya. Talleu els cogombres, els alvocats, els bolets, els tomàquets, els pebrots, les olives i les cebes a trossos petits. Fondre la mantega en una paella. Estireu la primera làmina, farcint per sobre, després formatge ratllat i salsa, i així fins que s'acabin les làmines. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Amb espinacs

A tothom li encantarà la lasanya de bolets. Una recepta amb una foto farà que la cuina sigui encara més fàcil. Afegir espinacs al plat aportarà frescor i suc, mentre que els pinyons i el formatge de cabra aportaran un refinament de gust increïble.

Necessitaràs un litre de llet, làmines de lasanya, espessidor instantani Maizena, una lliura d'espinacs congelats picats, 100 grams de formatge de cabra, uns pinyons, formatge dur, pebre negre i sal.

Tecnologia de cocció: deixar bullir la llet i afegir 2 culleradesespessidor. Feu una barreja de llet i espinacs, pebre i sal. Aboqueu una mica de la salsa d'espinacs en un bol de ceràmica i poseu-hi la primera làmina de lasanya. Alterna capes fins que s'acabin les làmines, només no oblideu afegir una mica de formatge ratllat i fruits secs a cada capa de farcit. Espolseu formatge dur per sobre i poseu-ho al forn durant una hora a 170 graus.

Farcit de formatge, bròquil i bolets

La Lasanya amb ceps i formatge ja és un clàssic. I si afegiu bròquil, resultarà molt inusual.

Cal prendre làmines de lasanya, 700 grams de bròquil, mantega, 2 cebes grans, all en pols, sal, alfàbrega seca, bolets, pebre blanc, formatge feta, oli vegetal, 3 tasses de llet, nou moscada, dura formatge.

Com cuinar? Talleu la ceba i els bolets, sofregiu-los en oli vegetal. Separeu el bròquil en floretes i deixeu-ho bullir en aigua amb sal. Després barreja-ho amb espècies i ceba. Prepareu la beixamel tal com s'ha descrit anteriorment. Unteu el motlle, aboqueu una mica de salsa, poseu la primera làmina, després el farcit. Alterna les làmines amb el farcit, el formatge feta ratllat i la salsa. Damunt amb formatge dur ratllat i cobrir amb paper d'alumini. Coure al forn durant 40 minuts a 200 graus.

Lasanya mexicana picant

Es pot cuinar com una lasanya de bolets normal, però amb una bona quantitat de pebrot picant. Afegirem més carbassó i vi negre, i en comptes de llençols utilitzarem lumakoni.

Necessitaràs lumakoni, oli d'oliva, ceba, formatge,vedella picada, vi negre sec, pastanaga, pasta de tomàquet, pebrot mòlt, sal, llet, farina, mantega.

Tecnologia de cuina: escalfeu una paella amb oli d'oliva, afegiu-hi pastanagues i cebes tallades a daus, després carn picada i pasta de tomàquet. Saleu-ho tot, amaniu-ho amb espècies i fregiu. Després d'això, aboqueu una mica d'aigua i vi, deixeu coure a foc lent fins que la carn picada estigui a punt. Prepareu la beixamel (tal com s'ha descrit anteriorment). Bulliu el lumakoni en aigua amb sal fins que estigui tendre. Poseu-los en una forma prèviament untada, ompliu cadascun amb el farcit per sobre. Aboqueu-hi la salsa i empolseu-ho amb formatge. Només es triga mitja hora al forn i un plat colorit a l'estil mexicà està preparat!

Lasanya de poma dolça per als nens

Lasanya de bolets: és banal? Proveu un homòleg dolç. Els nens estaran encantats!

Ingredients: mig quilo de pomes, crema agra, làmines de lasanya, formatge crema suau, canyella mòlta, 2 ous, 100 grams de mantega i sucre.

Com cuinar la lasanya de poma? Bullir les làmines de lasanya en aigua bullint. Rentar les pomes i tallar-les a rodanxes mitjanes. Fregiu-los en una paella amb mantega prèviament fosa. El formatge s'ha de ratllar. Batre els ous amb la canyella i el sucre. Aquesta barreja s'ha d'afegir al formatge ratllat. Ara barregeu-ho tot fins que estigui suau. Poseu les rodanxes de poma a la barreja resultant i torneu a barrejar-ho tot bé. Preneu un plat resistent a la calor. Unteu el fons i poseu-hi la primera làmina de lasanya.distribuïu el farcit, després el següent full i de nou el farcit. L'última làmina s'ha d'untar amb crema agra. Coure durant mitja hora al forn preescalfat i espolvorear amb canyella en servir.

I finalment…

Com podeu veure, la lasanya de bolets no és l'única variació d'aquest plat italià de fama mundial. Pots inventar els teus propis ingredients únics i descobrir nous sabors. La lasanya dolça és un postre perfecte per al te o el cafè. A més de les pomes, proveu d'utilitzar plàtans, xocolata, diverses fruites i baies. Assegureu-vos: voldreu cuinar aquest plat una i altra vegada!