Amanida amb salsa balsàmica: receptes i característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El vinagre balsàmic és una essència força espessa amb un agradable gust agredolç. S'elabora amb most de raïm i s'utilitza molt en l'elaboració de postres, plats salats i diversos amaniments. L'article d'avui donarà una ullada a les receptes d'amanides balsàmiques més populars.

Recomanacions pràctiques

T'avisarem de seguida que has de poder triar aquest producte correctament. Per no comprar un fals, mai compreu un producte a un preu significativament inferior a la mitjana. També val la pena abandonar els productes envasats en ampolles de plàstic.

La mossegada balsàmica no és tan àcida com el vi. Però té un gust molt poc suau, de manera que no se'n pot afegir massa. Només unes gotes d'aquest component poden transformar radicalment el plat acabat i donar-li notes exquisides. Aquest component va bé amb aus, carn, ous, verdures, fruites, formatges i marisc.

Se solen afegir oli d'oliva, crema agra, mostassa o iogurt natural als amaniments d'amanides amb vinagre balsàmic. A més, es complementen amb herbes i espècies aromàtiques. Els components que componen aquestes amanides s'han de tallar preferiblement en trossos grans. I es recomana que els aperitius ja preparats s'emmagatzemen no més d'unes hores. És millor servir-los en recipients profunds de porcellana.

Amb tomàquets i pollastre

Aquesta amanida exquisida i lleugera té una aroma agradable i un gust picant i moderadament picant. A causa del fet que en la seva composició no hi ha components que requereixin un tractament tèrmic a llarg termini, es prepara de manera molt senzilla i ràpida. Per crear-lo necessitareu:

• 150 g de tomàquets cherry.
• 4 ous.
• 3 filets de pollastre.
• 2 culleradeta mostassa granulada.
• 1 culleradeta vinagre balsàmic.
• 4 cullerades. l. oli d'oliva de qualitat.
• 1 manat d'enciam fresc.
• Sal i espècies.

Cal començar a cuinar aquesta amanida amb salsa balsàmica i tomàquets del processament del filet. Es renta, es borra amb tovallons de paper, es bat amb un martell especial, es ruixa amb sal i espècies, i després es fregeix en una paella antiadherent calenta. La carn d'au torrada es refreda, es talla a rodanxes longitudinals i es posa en un bol on ja hi ha fulles d'enciam trencades. També s'hi envien meitats de tomàquets i quarts d'ous durs. Finalment, tot això s'aboca amb una salsa feta ambvinagre balsàmic, mostassa granulada i oli d'oliva.

Amb rúcula, tomàquets i mozzarella

Aquesta recepta va ser inventada pels xefs mediterranis, però és molt popular entre les mestresses de casa europees. L'amanida feta segons ella amb rúcula i salsa balsàmica no només té un aspecte atractiu, sinó també un sabor increïblement fresc. I a causa del fet que gairebé només hi ha verdures i herbes a la seva composició, també resulta ser baix en calories. Per a la seva preparació necessitareu:

• 150 g de rúcula.
• 200g de tomàquets cherry.
• 200g de mozzarella.
• 20 ml de vinagre balsàmic.
• 80 ml d'oli d'oliva verge extra.
• Sal i una barreja de pebrots acabats de mòltar.

La rúcula rentada i assecada es trenca a mà i s'envia a un bol profund adequat. S'hi afegeixen meitats de tomàquet i rodanxes de mozzarella. Tot això s'aboca amb una salsa formada per sal, espècies, oli d'oliva i vinagre balsàmic. A continuació, el contingut dels plats es barreja amb suavitat i es serveix.

Amb tonyina i tomàquet

Aquesta amanida amb salsa balsàmica no passarà desapercebuda pels amants de les conserves de peix. Gràcies a la presència d'aquest component, resulta bastant satisfactori i adequat per a un sopar familiar complet. Per preparar-lo, sens dubte necessitareu:

• 300g de tomàquets cherry.
• 300 g de rúcula.
• 10 ous de guatlla.
• 1 llauna de tonyina (en llauna).
• 1 llimona.
• 3 cullerades. l. oli d'olivapremsat en fred.
• 1 cullerada l. vinagre balsàmic.
• Sal de cuina i una barreja de pebrots acabats de mòltar.

El peix triturat amb una forquilla es posa en un bol profund. S'hi envien rúcula rentada i quarts de tomàquet. Tot això s'aboca amb una salsa feta de sal, pebre, vinagre balsàmic, suc de llimona i oli d'oliva. L'amanida acabada es barreja suaument i es decora amb meitats d'ous de guatlla.

Amb salmó i rúcula

Aquesta amanida inusual amb amaniment balsàmic té un sabor exquisit i un aspecte presentable. Per tant, no és una vergonya servir-lo a la taula festiva. Per alimentar-los a la teva família i amics, hauràs de preparar-los amb antelació:

• 150 g de rúcula.
• 30 g de nabius.
• 50g de pinyons.
• 5 llesques de salmó lleugerament salat.
• 10 tomàquets cherry.
• 1 cullerada l. vinagre balsàmic.
• Sal i oli d'oliva.

En un bol profund combina la ruca picada, els nabius rentats, els pinyons i el peix picat. Tot això s'aboca amb un amaniment format per vinagre balsàmic, una mica de sal i oli d'oliva.

Amb préssecs i cireres

Poques persones s'adonen que una amanida amb salsa balsàmica no només pot ser vegetal, sinó també fruita. Per fer una d'aquestes interpretacions, necessitareu:

• 300g de cireres.
• 200 g de gerds madurs.
• 3 préssecs.
• 2 culleradeta oli d'oliva.
• 2 culleradeta vinagre balsàmic.
• Arugula.

Les fruites, baies i herbes es renten amb aigua corrent, s'assequen i es combinen en un recipient profund. Paral·lelament, prèviament es separen les cireres i els préssecs dels pinyols i es tallen a trossos. Tot això està cobert amb una salsa feta amb oli d'oliva i vinagre balsàmic.

Amb cogombres i pollastre

L'amanida grega amb amaniment balsàmic, preparada segons el mètode que s'explica a continuació, és molt saborosa i satisfactòria. Si ho desitja, pot ser no només una excel·lent addició al plat principal, sinó també un sopar completament independent. Per alimentar-los a la vostra família, necessitareu:

• 500g de carn de pollastre.
• 70 g de formatge suau.
• 2 tomàquets cherry.
• 2 cogombres.
• 10 olives.
• 3 cullerades. l. oli d'oliva verge extra.
• 2 cullerades. l. vinagre balsàmic.
• ½ bombetes.
• S alt, barreja de pebre i crostons de blat.

El pollastre rentat i assecat es sala, es talla a daus i es fa a la planxa. Tan bon punt estigui daurat, es retira del foc, es refreda i s'aboca en una amanida profunda. S'hi envien mitges anelles de ceba, cercles de cogombres i olives. Tot això es sala, es pebre i es barreja. El plat acabat s'aboca amb una barreja d'oli d'oliva i vinagre balsàmic, escampat amb crostons, decorat amb formatge suau i tomàquets.

Amb formatge cottage i bròquil

Es pot recomanar als amants de les combinacions d'aliments inusuals que prestin atenció a una altra recepta interessant. Foto d'amanida amb amaniment balsàmicdespertar la gana fins i tot en aquells que acaben de dinar. Per tant, cal tractar la seva composició el més aviat possible. Per a la seva preparació necessitareu:

• 100 g de formatge cottage.
• 70g de bròquil.
• 3 llesques de pernil.
• 4 tomàquets madurs.
• 1 pebrot carn.
• 1 cullerada l. vinagre balsàmic.
• 1 cullerada l. bon oli de gira-sol.
• S alt.

El bròquil rentat s'aboca amb aigua bullint i es deixa de banda breument. Al cap d'uns deu minuts, es llença a un colador, s'asseca i s'aboca en una amanida profunda. També s'hi envien tires de pernil, pebrots dolços picats, rodanxes de tomàquet i formatge cottage esmicolat. Tot això es sala i s'aboca amb una salsa feta amb oli de gira-sol i vinagre balsàmic.

Amb bròquil i cols de Brussel·les

Aquesta deliciosa i saludable amanida de verdures amb salsa balsàmica pot ser una gran addició als plats de carn. Resulta molt fragant i moderadament picant. Per preparar-lo, necessitareu:

• 500 g de cols de Brussel·les fresques.
• 180 ml de vinagre balsàmic.
• 710 g de col.
• 2 bròquil.
• 1 escalunya.
• 2 culleradeta Mostassa de Dijon.
• 2, 5 cullerades. l. oli d'oliva.
• 1 culleradeta mel lleugera líquida.
• Sal i pebre recent mòlt.

Primer cal fer les verdures. El bròquil, la col rizada i les cols de Brussel·les es renten, es tallen i es combinen en un bol gran. Tot això es sala, pebre, untasobre una safata de forn untada amb dues cullerades d'oli d'oliva, i coure al forn a temperatura moderada, procurant que les verdures no es cremin. Tan bon punt estiguin daurades, s'aboquen en una amanida profunda i es complementen amb escalunyes fregides. Tot això s'aboca amb una salsa elaborada amb mel, mostassa de Dijon i vinagre balsàmic, i després se serveix.

Amb gambes i mozzarella

Aquesta interessant amanida segurament serà apreciada pels amants del marisc. Es considera un dels exemples més sorprenents d'una combinació reeixida de gambes, formatge i verdures. Per preparar-lo, necessitareu:

• 400g de gambes.
• 200g de mozzarella.
• 9 tomàquets cherry.
• 6 fulles d'enciam.
• Sal, aigua, espècies, vinagre balsàmic i oli d'oliva.

Les gambes es bullen en aigua bullint salada, es refreden, es netegen i s'aboquen en una amanida. També s'hi envien meitats de tomàquet i daus de mozzarella. Tot això es complementa amb fulles d'enciam i s'aboca amb una salsa feta amb oli d'oliva, sal, espècies i vinagre balsàmic.

Pernil i formatge dur

Aquesta deliciosa amanida italiana és fàcil de fer per a qualsevol adolescent. Per sorprendre als teus éssers estimats amb això, necessitaràs:

• 250 g de pernil de qualitat.
• 150 g de bon formatge dur.
• 100 g d'olives negres sense pinyol.
• 10 tomàquets cherry.
• Sal, alfàbrega, vinagre balsàmic i oli d'oliva.

En un bol fond combineu el pernil i les meitats de tomàquet tallats ben petits. Mateixa maneraenviar verdures picades i cercles d'olives. Tot això una mica salat i barrejat suaument. Finalment, les verdures i el pernil es regeixen amb un amaniment d'amanida amb amaniment balsàmic i oli d'oliva, i després s'espolvoren amb xips de formatge.

Amb embotits fumats i pebrots dolços

Aquesta amanida amb el nom original "Sicília" gaudeix d'una merescuda popularitat entre els menjadors més capritxosos. Resulta molt brillant, sucós i apetitós. I les salsitxes li donen un sabor inoblidable. Per preparar-lo, necessitareu:

• 200 g de salsitxes fumades.
• 100 g d'olives negres sense pinyol.
• 2 tomàquets madurs.
• 1 cada pebrot groc i vermell.
• Alfàbrega, sal, vinagre balsàmic i oli d'oliva.

Els pebrots rentats s'alliberen de tiges i llavors, es tallen a tires fines i es combinen amb rodanxes de tomàquet. Tot això es complementa amb meitats d'olives i herbes picades. A la següent etapa, els cercles de salsitxes s'envien a un bol amb verdures. L'amanida gairebé preparada es sala, s'aboca amb una salsa formada per vinagre balsàmic i oli d'oliva, es remena suaument i es posa a la taula del menjador.