Colletes de pollastre amb salsa: una recepta pas a pas amb descripció i foto, característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles de pollastre amb salsa són alhora un deliciós plat de carn i una salsa apetitosa. N'hi ha prou de pensar en algun tipus de guarnició i el dinar o el sopar ja està llest. Hi ha moltes receptes de costelles de pollastre. Algú afegeix pa, algú enrotlla carn picada amb pa ratllat. Encara més varietat de salses a base de tomàquet, nata i altres ingredients. A més, les costelles es poden cuinar tant en una paella com al forn. Sigui com sigui, són suaus. I els que es couen al forn, malgrat l'opinió errònia, també surten amb una crosta apetitosa, però no absorbeixen tant d'oli.

Colletes de pollastre amb salsa de crema

Aquests costelles són sucoses, amb una crosta cruixent. I la salsa a base de nata actua com una salsa delicada. Per preparar la recepta de costelles de pollastre amb salsa, cal que prenguis els següents productes:

• 500 grams de carn de pollastre picada;
• tres llesques de pa blanc;
• un ou;
• un cap de ceba;
• gran d'all;
• 150 grams de pa ratllat;
• 200 ml de crema;
• una cullerada de farina.

També heu de recollir qualsevol espècie per tastar. Podeu prendre nou moscada, pebre mòlt, coriandre o herbes seques. Tots els tipus de pebrots també van bé amb el plat.

Com cuinar mandonguilles delicioses?

Com començar a cuinar costelles de pollastre picades amb salsa? El pa blanc es tritura, convertint-se en molles. El més convenient és agafar peces ja seques, i no pa fresc. S'hi afegeix un ou de gallina.

Les cebes i els alls es pelen i es tallen finament, s'afegeixen verdures a la carn picada, poseu les vostres espècies preferides. Barregeu bé el pollastre picat i la ceba. Afegiu el pa i la barreja d'ou i torneu a barrejar.

Formeu costelles amb carn picada. Enrotlleu cadascuna amb pa ratllat. Fregiu les costelles pels dos costats fins que es formi una crosta. Si cal, afegiu oli vegetal.

Ara comença a preparar la salsa. Per fer-ho, poseu farina en una cassola, fregiu-la, remenant ràpidament. Afegiu nata, poseu espècies. Les costelles es transfereixen a la salsa, es cobreixen amb una tapa i es cuinen durant quinze minuts. Serveix amb guarnició de pasta.

Colletes de pollastre amb salsa de tomàquet: llista de productes

Aquestes costelles són molt tendres i suaus. La pasta de tomàquet va bé amb el filet de pollastre, fent-lo més apetitós. Els nens els estimen. Per cuinar costelles de pollastre amb salsa, heu de prendre:

• 400 grams de carn picada;
• 200 grams de tomàquets;
• cent grams de pa;
• 130 grams de ceba;
• 60 grams de farina;
• 50ml d'oli vegetal;
• 200 ml d'aigua - per a una salsa suau;
• qualsevol espècies i condiments.

Aquesta opció fins i tot s'anomena la clàssica. En aquest cas, les costelles són semblants a les mandonguilles.

Colletes de pollastre amb salsa: recepta amb foto

Per començar, s'aboca un pa amb una petita quantitat d'aigua, esprem la humitat i es posa al pollastre picat. Es tallen cinquanta grams de ceba prou fina, es posen a la carn picada, es barregen suaument. Espolvorear-ho tot amb espècies, deixar la carn picada durant deu minuts. Les costelles es formen en formes rodones, enrotlleu-les per farina. Si la ceba donava molt de suc i la carn picada és difícil de formar, podeu afegir una mica de sèmola.

Aboqueu una mica d'oli a la paella, fregiu les costelles per tots els costats. Cadascun triga uns tres minuts.

Les costelles es treuen de la paella. La resta de la ceba es talla a daus, s'afegeix oli i es sofregeix, ruixada lleugerament amb farina. Els tomàquets es freguen amb un ratllador, s'afegeixen a la ceba. Coeu un parell de minuts i aboqueu un got d'aigua calenta. S'afegeix sal i pebre, es deixa bullir la salsa i, a continuació, s'hi posen costelles. Cuineu les costelles en un recipient tancat durant almenys deu minuts.

Salsa de crema agra i mandonguilles fragants

Aquestes costelles de pollastre amb salsa van bé amb guarnicions de cereals. Aquesta recepta sovint es coneix com una recepta ràpida. Per exemple, ni tan sols conté pa que s'hagi de sucar. Breadcrumbs fa front amb èxit al seu paper.

Per preparar costelles de pollastre picades ràpides amb salsa, heu de prendre:

• 600 grams de filet de pollastre;
• un cap de ceba;
• tres cullerades de farina;
• dues cullerades de pa ratllat;
• un ou;
• mig got de crema agra;
• un parell de grans d'all;
• qualsevol espècies.

Els filets i les cebes s'enrotllen junts a través d'una picadora de carn. Afegiu l'ou cru i el pa ratllat. Espolvorear amb sal i espècies. Formeu boles de carn picada. Enrotlleu cada costella amb farina. S'aboca oli vegetal a la paella i les costelles es fregeixen per tots els costats.

Poseu les costelles a la paella. La crema agra es dilueix amb aigua, s'afegeix sal i pebre, s'aboca en una cassola per a les costelles. Es remena tot bé, es cou sota la tapa durant uns deu minuts. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi els alls passats per la premsa.

Colletes de pollastre amb salsa Recepta pas a pas

Per cuinar un plat deliciós al forn, cal portar:

• 500 grams de carn picada;
• un parell de llesques de pa blanc;
• un ou;
• una cullerada de farina;
• 25 ml d'oli vegetal;
• 60 grams de pasta de tomàquet;
• dues cebes;
• espècia al gust.

Les dues cebes es pelen i es tallen a daus. Una part es transfereix a la carn picada i es barreja amb ella. La resta es posa en una paella amb oli vegetal i es fregeix fins que canviï de color.

El pa es mulla lleugerament amb aigua i esprem. Afegir a la carn picada, trencar un ou, posar sal i espècies. Remeneu-ho bé.

Cuinar costelles de pollastre amb salsa al forn, perquè estigui preescalfat a dos-cents graus. La safata del forn s'unta amb oli. Es treuen els trossos de la carn picada i es formen boles. Doblegueu en forma, és possible que les costelles estiguin en contacte.

Poseu les costelles durant quinze minuts perquè quedin una mica vermelles.

S'afegeix farina a la ceba fregida, barrejada. Poseu-hi la pasta de tomàquet. Aboqueu un got d'aigua calenta, espereu que bulli la salsa, mentre la remeneu. Traieu les costelles del forn, aboqueu-hi la salsa i deixeu-ho coure durant quinze minuts més.

Panets farcits: llista d'ingredients

La recepta de costelles de pollastre amb salsa al forn és una mica inusual. Cada costella amaga una sorpresa en forma d'un tros de formatge que es fon i es torna elàstic.

Per cuinar les costelles, cal que prenguis:

• 500 grams de carn picada;
• 200 ml de llet;
• un parell de grans d'all;
• 150 grams de pa, sense crosta;
• mitja culleradeta de sal;
• una ceba petita;
• 70 grams de formatge dur;
• qualsevol espècies.

Per crear una salsa deliciosa cal prendre:

• una cullerada de farina;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• cinc cullerades de crema agra;
• 300ml d'aigua;
• sal i espècies.

També pots afegir una mica de sucre per obtenir un gust més refinat.

Com cuinar mandonguilles al forn?

Per començar, la llet s'escalfa, però no es porta a ebullició. Aboqueu-los amb trossos de pa. Deixeu-ho així durant deu minuts. Es frega la cebaratllar o triturar amb una batedora. Posar-ho al pa, afegir directament la carn picada. Amb una premsa, premeu immediatament els grans d'all en un bol amb la resta d'ingredients, afegiu-hi sal i espècies. Remeneu la carn picada amb les mans durant almenys tres minuts, fins i tot podeu tirar-la al fons del bol. Això ajudarà a que la carn picada sigui més elàstica.

El formatge es talla a daus. Agafen una mica de carn picada, en formen un pastís, amaguen el formatge al mig, enrotllen la costella.

Posa el pergamí en una safata de forn, repartim les costelles resultants. El forn s'escalfa a 180 graus.

Comença a preparar la salsa. Per fer-ho, poseu farina en una cassola, fregiu-la ràpidament, remenant. Afegiu crema agra i pasta de tomàquet, afegiu-hi espècies. Quan la salsa bull, s'apaga. Aboqueu la salsa resultant a les costelles i envieu la safata al forn durant quaranta minuts. La salsa s'espessirà a mesura que es cou.

Toletes amb salsa de verdures

Aquests costelles es poden servir sense guarnició, ja que hi ha verdures a la mateixa salsa. Per cuinar cal portar:

• quilogram de carn picada;
• dues cebes;
• dues cullerades de maionesa;
• tres trossos de pa;
• llet per remullar el pa;
• espècies;
• dos ous;
• una mica de farina;
• oli vegetal per untar el motlle.

Per a la salsa preneu:

• una pastanaga;
• cap de ceba;
• un pebrot de qualsevol color;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• 300ml d'aigua;
• espèciesal gust, com ara pebre mòlt.

Per començar, les llesques de pa es sumen amb llet i s'espremen. Afegir a la carn picada. Les cebes també es passen per una picadora de carn. Afegiu els dos ous, maionesa i espècies. La carn picada es barreja a fons. Les costelles es formen a mà, enrotlleu-les per farina.

La safata per al forn s'unta amb oli, es dobleguen les costelles. El forn s'escalfa a dos-cents graus. Posa les costelles durant deu minuts.

Comença a preparar la salsa. Per fer-ho, es freguen les pastanagues amb un ratllador gruixut, les cebes i els pebrots es tallen a daus. Tot es fregeix en oli vegetal. La pasta de tomàquet es dilueix amb aigua i s'aboca sobre les verdures. Remeneu-ho bé i escalfeu. Les costelles es treuen del forn, s'aboquen amb salsa i es posen durant trenta minuts més.

Les delicades costelles de pollastre picades sempre són delicioses. Però quan es cuinen directament a la salsa, també és ràpid. Al cap i a la fi, amb aquesta recepta podeu obtenir immediatament un plat de carn tendra i una salsa per a un plat secundari. Per aquest motiu, aquestes costelles de salsa solen anar acompanyades d'un guarniment de cereals, pasta o puré de patates.