Pit de pollastre amb prunes: diverses opcions de cocció

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Les receptes que combinen aquests dos ingredients (pollastre i prunes seques) són molt populars. Aquestes són algunes de les seves opcions.

Pit de pollastre amb prunes seques al forn en paper d'alumini (recepta amb foto)

El filet de pollastre de quilogram s'ha de tallar a daus mitjans. A continuació, aquesta carn s'ha de marinar en 1,5 tasses de maionesa barrejada amb 3-4 grans d'all picats i condiments al gust. N'hi haurà prou amb 3-4 hores a la marinada per al pollastre.

10-15 minuts abans de coure el pit de pollastre amb prunes al forn, remulla un got de prunes en aigua bullint.

Ara, la forma destinada a coure al forn s'ha de cobrir amb paper d'alumini, untada lleugerament amb oli o greix, posar carn amb adob al fons, i una pruna sencera per sobre. Els ingredients s'han de ruixar per sobre amb formatge dur ratllat (uns 300 grams). Ara podeu embolicar les vores del paper d'alumini i enviar el pollastre a coure a una temperatura de 200 graus. Passats 30-40 minuts, el pit de pollastre tendre i sucosa amb prunes al forn estarà llest. Pots provar-ho.

Pit de pollastre amb prunes en una olla

Aixòel plat a la sortida té un sabor i una aroma senzillament sorprenents! Sens dubte, es convertirà en el favorit entre els membres de la vostra llar. Aquesta recepta és per a 3 porcions.

El pit de pollastre amb prunes seques es cou en cassoles, així que abans de res cal preparar-los: rentar-los i assecar-los. Aleshores, cal repartir-hi 7 patates pelades i tallades a daus, 50 grams de prunes seques i una ceba tallada a rodanxes. A part, el filet de pollastre tallat a daus (400-500 grams) es fregeix en una paella i s'afegeix a les olles. A continuació, es posa una cullerada de crema agra a sobre de cadascun d'ells, s'hi afegeix espècies al gust, s'aboca aigua calenta (perquè ompli 2/3 dels plats) i tot això es ruixa amb formatge dur ratllat. El rostit es cuina al forn, en cassoles tancades. Es trigarà uns 40-50 minuts a guisar si es cuina a una temperatura de 200 graus.

Rollets de pit de pollastre amb prunes

Fins i tot en forma de rotllos, es prepara el pit de pollastre amb prunes. Per crear un plat segons aquesta recepta, cal preparar un pit de pollastre, com per a un pollastre Kíev (és a dir, tallar-lo a capes i batre-lo lleugerament en bosses de plàstic).

Per al farciment cal agafar una dotzena de trossos de prunes, picar-los amb un ganivet, afegir-hi uns grans d'all triturats i julivert picat. Aquest farcit s'amaneix amb maionesa.

Ompliu cada capa de filet de pollastre amb el farcit i emboliqueu-ne els rotllos, doblegant el filet per tots els costats perquè el farcit no caigui. En la posició desitjada, els rotlles acabats s'han de fixar ambescuradents per evitar que es desfacin durant el fregit.

Ara és el moment de preparar la massa per als rotllos. Per fer-ho, cal trencar l'ou en un bol separat, afegir-hi sal i espècies al gust. A part, cal preparar farina i pa ratllat per rodar. Ara cada rotllo s'ha de sumar de la següent manera: ou - farina - ou - pa ratllat.

Ara cal fregir els rotllets en una paella, amb oli vegetal bullint fins que estiguin daurats. Després d'això, s'han d'enviar al forn uns 10 minuts fins que finalment estiguin a punt. El pit de pollastre amb prunes ja està llest!

Pollastre amb prunes i ceps

Per preparar aquest plat, cal agafar mig quilo de filet de pollastre i tallar-lo a trossos longitudinals. Després cal picar un parell d'alls i el mateix nombre de cebes. S'han de pelar 200 grams de xampinyons i tallar-los en plats de no més de 0,5 cm de gruix.

Ara és el moment d'escalfar la paella amb una mica de mantega. Sobre ell, cal fregir les cebes amb alls i, quan estiguin daurades, afegir-hi bolets. Tan bon punt els xampinyons estiguin a punt, s'han de salar i acabar de fregir. En una paella a part, es fregeix el filet fins que es formi una crosta.

S'han de tallar 100 grams de prunes seques amb un ganivet, després s'han d'abocar a la carn i s'hi han d'afegir bolets i cebes. Tots els ingredients estan escampats amb herbes al gust (podeu comprar una barreja ja feta a la botiga). En aquesta composició, els ingredients s'han de coure a foc mitjà durant 20 minuts més.

Pollastre amb salsa de crema

El pit de pollastre amb prunes en una salsa cremosa és molt saborós i tendre. Per preparar aquest plat, necessitareu mig quilo de filet de pollastre, que s'ha de rentar, assecar i tallar a daus. A continuació, la carn s'enrotlla amb una petita quantitat de farina i es fregeix en oli vegetal fins que es forma una crosta. Paral·lelament, en una paella a part, fregiu la ceba, tallada a anelles, en oli, després de la qual cosa es combina la ceba amb la carn en un bol a part. Ara cal afegir vi blanc, pebre i sal a la carn amb ceba. Després d'això, els ingredients es posen a foc mitjà, després de bullir es cobreixen amb una tapa i es posen a foc lent durant 20 minuts (a foc mitjà).

Uns quants trossos de prunes seques s'han de triturar i enviar-los a la carn després dels 20 minuts assignats. A continuació, afegiu-hi un got de nata i continueu el procés de cocció durant 10 minuts més.