Amanides amb capes de pollastre i prunes: opcions de receptes, ingredients, ordre de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La gran combinació de filet de pollastre i prunes seques a les amanides es pot complementar amb una varietat d'ingredients. El plat sembla bonic en un plat gran i pla si els productes es distribueixen en capes. L'amanida resulta increïblement satisfactòria, saturada de proteïnes, sobretot si s'hi afegeixen bolets i formatge dur. Útil i prunes. Aquesta fruita seca ajuda amb mal alties cardiovasculars, així com problemes amb els intestins, a més, està ple de vitamines i minerals útils per al cos.

A l'article, veurem diverses receptes populars per fer amanides amb pollastre i prunes en capes, us explicarem quins productes complementaran perfectament el gust del plat, com es pot condimentar i com cuinar cada ingredient. per separat.

Les fotos següents mostren com haurien de ser algunes amanides quan se serveixena la taula festiva i una descripció pas a pas de la feina us ajudarà a fer front a la cuina de manera fàcil i ràpida.

Com cuinar pollastre per a amanida

Abans de disposar l'amanida amb pollastre i prunes en capes, cal preparar tots els ingredients, un dels quals és el filet de pollastre. Es pot cuinar de diferents maneres. Algunes mestresses de casa la pelen de la pell i treuen totes les capes de greix i pel·lícules, i després la posen a bullir en aigua amb sal fins que estigui cuita. Podeu afegir fulla de llorer i pebre de Jamaica per donar sabor. La carn es cuina durant un temps curt, uns 30-40 minuts. A continuació, es treu immediatament del brou i es col·loca en un plat separat per refredar-lo. Podeu bullir la carn al vespre i, al matí, tallar-la a daus petits.

La segona manera de cuinar el filet per a amanida amb capes de pollastre i prunes seques és coure la carn preparada al forn. Molts mantenen prèviament el pollastre durant almenys mitja hora a la marinada, perquè el filet es torni més suau i aromàtic. Per coure, el millor és embolicar una peça en una funda culinària o amb paper d'alumini. Es cou la carn durant mitja hora, després es talla la màniga perquè el líquid s'evapori i el filet quedi una mica daurat, i es posa al forn 10 minuts més. Quan la carn s'hagi refredat, es pot tallar en una amanida.

Preparació de prunes seques

El segon ingredient principal per a una deliciosa amanida són les prunes. Els fruits secs trien sencers i sense pinyol. Si les prunes seques estan seques, no us desanimis, però tampoc les talleu en una amanida. Per tornar suavitat als fruits secs, n'hi ha prou d'abocar-los en un bol profund iaboqueu aigua bullint.

Mantingueu-lo cobert durant no més de 10 minuts. Després s'escorre l'aigua i es deixa assecar les prunes. Quan estiguin completament freds i secs, els podeu tallar a rodanxes per a amanida amb pollastre i prunes seques en capes.

Amanida "Tenersa"

La tendresa és un dels aperitius de carn amb prunes seques més populars. La composició inclou els productes següents:

• 4 ous.
• Pit de pollastre - 300 grams.
• Cogombres en vinagre - 2-3 peces.
• 150 grams de prunes seques.
• Formatge dur - 80 grams.
• Nous triturades - 100 grams.
• Diversos nuclis sencers per a un aspecte bonic.
• Sal i pebre negre al gust.

Unta una amanida amb pollastre, prunes seques i nous en capes, cadascuna de les quals s'unta amb maionesa. Si teniu por de guanyar quilos de més, barregeu maionesa amb crema agra baixa en greixos en proporcions iguals i amaniu l'amanida amb aquesta barreja.

Com cuinar

El pollastre triga més a cuinar-se, així que el primer que cal fer és bullir o coure la carn. Quan es refredi, pots tallar-lo a trossos.

Les prunes seques després del remull prèvia es tallen a daus petits.

El formatge dur s'adaptarà a qualsevol, perquè pugueu comprar la vostra varietat preferida. Per a una amanida amb pollastre, prunes, nous i cogombre, el formatge s'ha de ratllar en capes amb un ratllador gruixut.

Els ous es renten i es bullen durant 3-4 minuts. Després s'escorre l'aigua i s'aboca aigua freda en un bol perquè la closcaben enrere. A continuació, les proteïnes es separen i es freguen per separat dels rovells en diferents recipients.

Les nous es tallen més convenientment amb una batedora, però si no està disponible, col·loqueu la porció necessària en una bossa de plàstic i piqueu-la amb un corró. Els fruits secs no s'han de convertir en pols, n'hi ha prou per aconseguir peces més petites. No us oblideu de deixar uns quants grans sencers per decorar la part superior del pastís de capa.

Trieu només cogombres en vinagre, els cogombres en vinagre contenen molt líquid al seu interior i són tous, i necessitem verdures cruixents i més fermes per a l'amanida. Si la llauna conté massa vinagre, esbandiu els cogombres sota aigua corrent abans de tallar-los a daus.

Quan tots els productes s'apilen en recipients separats, comenceu a disposar l'amanida de full en un plat ample i pla, cadascuna de les capes s'unta amb salsa perquè l'amanida sigui sucosa.

Comanda de càrrega

L'amanida de cogombre, pollastre i prunes es distribueix en capes en aquest ordre, cadascuna d'elles (excepte verdures) unta amb maionesa:

1. La carn bullida es col·loca al fons en trossos grans.
2. Segona capa: proteïnes picades.
3. Nous barrejades amb prunes seques.
4. Cogombres en escabetx.
5. S'aboquen rovells en pols per sobre. També podeu decorar l'amanida de full amb herbes fresques.

Talla aquest plat amb una espàtula triangular com un pastís. Podeu apilar capes en bols amples transparents i servir-les en porcions a cada convidat per separat.

Capes d'amanida amb prunes, pollastre, cogombre i bolets

MoltUna amanida de full serà deliciosa si hi afegiu xampinyons guisats. Es preparen, com és habitual, amb ceba, tallada a mitges rondelles en una paella amb oli vegetal. Per eliminar l'excés de greix després de la cocció, aboqueu els bolets cuits en un colador i poseu-los en un bol perquè no toqui el fons.

L'excés d'oli s'escorrerà al recipient i la nostra amanida no flotarà.

La resta de productes per a l'amanida de full són els següents:

• Una lliura de filet de pollastre.
• Prunes - 150 grams.
• 200 grams del vostre formatge dur preferit.
• Un cogombre.
• 0, 5 kg de bolets.
• 10 grans de nous.
• 1 ceba s altejada amb bolets.
• Sal, pebre - al gust.
• Maonesa o barreja de crema agra.
• Oli vegetal refinat per fregir bolets.

Cuinar l'amanida

Bulliu la carn en aigua salada, si voleu, afegiu espècies i espècies per donar-li sabor. Talleu les nous a trossos petits amb un ganivet. Ratlleu el formatge. Perquè sigui més fàcil de fregar, poseu-ho una estona a la nevera. Esbandiu els bolets de la sorra i els residus de terra i talleu-los en semicercles prims. Peleu la ceba de la closca i també piqueu-la. Aboqueu els bolets a la paella, tapeu-los amb una tapa i poseu-los a foc lent (encara no hi ha oli).

Els bolets han d'alliberar humitat. Quan veieu que s'ha acumulat molt líquid a la paella, traieu la tapa perquè s'evapori la humitat. Quan els bolets estiguin secs, aboqueu oli vegetali escampar-hi la ceba picada. Fregir fins que estigui fet durant 15 minuts. Al final, afegiu-hi sal i una mica de pebre negre. A continuació, com s'ha descrit anteriorment, elimineu l'excés d'oli. Les prunes es tallen a daus o tires petites. El cogombre fresc es pela i es talla a tires.

Per a una amanida preparada per a la teva família, només pots barrejar tots els ingredients en una amanida i amanir amb espècies i maionesa. Servir una amanida de pollastre, xampinyons i prunes en capes serà bonic per als convidats. Distribuïu-los així:

1. Carn a la part inferior.
2. Prunes.
3. Bolets amb ceba.
4. Cogombre.
5. Formatge.
6. Espolvorear la part superior amb fruits secs picats.

Unta totes les capes amb salsa.

Serveix el plat en un plat gran o disposa en recipients racionats.

Amanida de pollastre fumat

Mirem una altra recepta interessant d'amanida en capes de pollastre i prunes seques que utilitza carn fumada. L'amanida és abundant, ja que inclou patates. Prepareu aquests ingredients:

• 400 grams de filet de pollastre fumat.
• 200 grams de prunes.
• Un got de grans de nous pelades.
• 300 grams de bolets.
• 1 ceba.
• 1 pastanaga gran.
• 2 patates.
• 4 ous durs.
• Formatge dur - 100 grams.
• Ceba verda.

Cuinar un plat

Com que la carn es compra ja feta, el primer que cal fer és bullir les verdures: patates i pastanagues. Mentrestant retallabolets i cebes i fregiu-los en una paella. No repetirem com es guisen els bolets, ja que abans vam descriure la preparació en detall a l'article. Bulliu els ous i cobriu-los amb aigua freda perquè sigui més fàcil pelar-los. Cuineu les prunes al vapor durant 10 minuts amb aigua bullint i refredeu-les. Ratlla de formatge en un ratllador gruixut. Piqueu les nous.

Comenceu a disposar des de la capa inferior en aquest ordre:

1. Pastanagues ratllades, sal i maionesa.
2. Formatge i més salsa.
3. Ous a trossos grans, salar i untar amb una capa de maionesa.
4. Patates bullides ratllades gruixudes, sal i salsa.
5. Nous i prunes. Malla de maionesa.
6. Pollastre tallat a daus. Salsa.
7. Xampignons amb ceba.
8. Espolvorear la part superior amb ceba verde picada.

Es pot servir a la taula festiva.

Amanida de pinya, prunes i pollastre en capes

Si us agraden les amanides amb prunes seques, assegureu-vos de provar una interessant combinació de sabors amb pinya. Vegem quins components s'inclouen a la seva composició:

• Pit de pollastre bullit - 1 unitat
• 100 grams de prunes.
• Mossos de pinya en conserva - 1 llauna.
• 2 ous durs.
• Formatge dur - 100 grams.
• Nous pelades - ½ tassa.
• Per amanir - maionesa.

Fer amanida

Bulliu el pollastre per endavant i refredeu-lo, després talleu-lo a daus petits. Talleu les prunes seques després de posar-les en remullaigua bullint en tires fines. Ratlla de formatge en un ratllador gruixut. Picar els ous bullits, separant les clares i els rovells. Si has comprat un pot d'anells de pinya, talla-los tu mateix a trossos.

Repartiu l'amanida en capes en l'ordre següent:

1. Pollastre.
2. Pinya.
3. Prunes.
4. Formatge.
5. Proteïna.
6. La part superior s'escampa amb rovell.

Totes les capes estan untades amb maionesa (excepte les pinyes). Deixa una mica de fruita a rodanxes per a la capa superior.

Com podeu veure, no cal que siguis un xef professional per fer un plat festiu deliciós i ben decorat. Fins i tot una amfitriona novell s'enfrontarà a la cuina. Prepara noves amanides per a la teva família i amics, sorprèn els teus éssers estimats amb combinacions i sabors interessants! Bon apetit!