Carn francesa amb tomàquet al forn: opcions de receptes, ingredients, ordre de cocció

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

La carn francesa és un dels plats preferits de molts de nos altres. Al cap i a la fi, això no només és un tracte deliciós, sinó que també és increïblement bonic i fragant. El plat amb formatge ratllat sembla especialment apetitós. A més, podeu cuinar carn en francès amb un tomàquet al forn amb força rapidesa. I els convidats, sens dubte, estaran satisfets amb aquesta delícia.

Funcions de cuina

Segur que totes les mestresses de casa volen que el seu plat sigui el més deliciós. A més, la composició del plat inclou productes llunyans dels més habituals, de manera que ningú els vol llençar. Per tant, quan cuinem carn en francès amb tomàquets, cal conèixer alguns secrets:

1. Intenta triar només una base fresca, no congelada. Com que aquesta carn és més adequada per coure. Això s'aplica als tomàquets i al formatge. Tots els productes han de ser frescos.
2. Si voleu que la vostra carn estigui llesta el més aviat possible,marinar-lo abans. Tanmateix, no utilitzeu sal a l'adob, ja que necessitarà molt de líquid i la carn pot quedar massa seca.
3. La carn en francès s'ha de cobrir amb crosta de formatge. Si voleu que quedi més suau, unteu lleugerament el formatge amb maionesa abans d'enviar la carn al forn. Hi ha una altra opció. Espolvorear la carn amb formatge durant 10 minuts abans de cuinar. Així que el formatge serà viscós i molt saborós.
4. Tingueu en compte que quan batu la carn, s'ha de posar en una bossa perquè el suc no esquiqui per la cuina.
5. Podeu ometre la salsa per complet si enforneu carn amb paper d'alumini.
6. Per tallar tomàquets, intenta triar un ganivet més esmolat. En cas contrari, corre el risc de perdre tot el suc i, de fet, de convertir les verdures en farinetes.
7. Si esteu cuinant carn a l'estil francès al forn amb patates i tomàquet, tingueu en compte que trigarà més temps a cuinar. Si no teniu temps d'esperar, bulliu la verdura per endavant fins que estigui mig cuita. I després posar-ho sobre la carn. Resultarà molt saborós!

Així, ara podeu procedir a l'estudi de receptes de carn en francès amb tomàquet al forn. Comencem!

Carn de porc francesa

La recepta més habitual, ja que per a aquest plat se sol triar el porc. Trieu només carn fresca, sense ossos ni venes. Bé, si és la part del coll.

Ingredients necessaris

El conjunt de productes és bastant estàndard. ATinclou:

1. 700 grams de carn de porc.
2. 200 grams de ceba.
3. 400 grams de tomàquets.
4. 200 grams de formatge dur.
5. 100 ml de maionesa.
6. Sal i pebre al gust.

Mètode de cocció

Primer de tot, cal rentar la carn de porc i deixar-la assecar. A continuació, cal tallar trossos en porcions per batre. Recordeu tallar el gra. Quan les peces estiguin a punt, bateu-les amb un martell especial. Ara poseu les peces acabades en una safata per al forn.

Ara és el moment de treballar l'arc. Cal pelar-lo i tallar-lo a mitges anelles, si teniu ceba petita, podeu tallar-lo en anelles senceres. Quan la ceba estigui a punt, afegiu una mica de sal i pebre a la carn i poseu-hi les rondelles de ceba.

A continuació, el meu tomàquet. S'ha de tallar en cercles d'aproximadament 3 mm cadascun. El tomàquet es posa a sobre de la ceba. El següent és la maionesa. Frega-ho bé sobre els tomàquets. Ara ratllem el formatge amb un ratllador fi i hi escampem maionesa per sobre. S'ha de cobrir tota la superfície de formatge.

El forn ha d'estar preescalfat a 200 graus. Aquesta carn es cou al forn durant uns 40 minuts. Podeu determinar la preparació per l'olor i l'escorça picant que es forma a sobre.

Com a guarnició de la carn de porc francesa amb tomàquet, és millor servir patates bullides. També pots triar arròs o pasta com a guarnició.

Carn de vedella francesa

En aquesta recepta, enfornarem patates juntament amb carn. Intenta comprar vedella, no vedella. Es cou millor i més ràpid.

Productes essencials

Per cuinar aquesta carn en francès amb tomàquets al forn necessitareu:

1. 500 grams de vedella (millor que la vedella).
2. Quilogram de patates.
3. 500 grams de tomàquets.
4. 500 grams de ceba.
5. 200 grams de maionesa.
6. 20 ml de vodka.
7. 250 grams de formatge dur.
8. 100 grams de mantega.
9. Sal i espècies preferides al gust.

Mètode de cocció

Ara anem a descobrir com cuinar carn francesa amb tomàquets pas a pas.

Primer de tot, has de fer les nocions bàsiques. La carn s'ha de rentar bé, assecar-la i tallar-la a rodanxes de no més d'un centímetre d'ample. Abans de batre, no oblideu embolicar els trossos en una bossa.

A continuació, agafeu la mantega i talleu-ne un petit tros. S'haurà de fondre per untar amb aquesta peça una safata o una safata per al forn. Ara podeu posar-hi els trossos de carn batuts. No us oblideu de sal i pebre.

A continuació, netegeu i piqueu la ceba. Segons la seva mida, es pot tallar en anelles o mitges anelles. Dividiu-ho en dues parts i poseu-ne una a sobre de la carn. A continuació, aboqueu el vodka i la meitat de la maionesa preparada sobre la ceba.

Ara és el torn de la patata. Cal netejar-lo, rentar-lo bé i tallar-lo a daus (podeu fer servir daus). Escampar les patates picades per sobre de les cebes. Les patates també s'han de salar i pebre una mica. A sobre amb la resta de la ceba.

A continuació, rentar els tomàquets, tallar-los a daus i cobrir-ne la ceba. Aboqui la maionesa restant per sobre. Ratlleu el formatge a sobre d'un ratllador fi. Encara us hauria de quedar mantega. Talleu-lo a rodanxes petites i repartiu-lo per sobre del formatge.

Ara pots enviar el plat al forn. La carn es cou uns 45 minuts a 180 graus.

Tot i que la carn de vedella no és una carn massa grassa, i es cuinarà durant molt de temps, la carn no estarà seca. Després de tot, afegireu força maionesa, així com mantega.

Carn de pollastre a la francesa. Opció pressupostària

A partir del filet de pollastre també pots cuinar una carn francesa força saborosa al forn amb tomàquet. La composició dels productes és gairebé idèntica a les receptes anteriors. Tanmateix, hi ha algunes peculiaritats.

Productes essencials

Recordeu de prendre només aliments frescos:

1. 800 grams de filet de pollastre.
2. 500 grams de ceba.
3. 2 grans d'all.
4. 200 grams de maionesa.
5. 400 grams de tomàquets.
6. 200 grams de formatge dur.
7. 20 ml d'oli vegetal.
8. Sal, pebre i les teves espècies preferides al gust.

Mètode de cocció

Tingueu en compte que la carn de pollastre es cuina molt més ràpid que la carn de porc o de vedella, de manera que trigarà menys temps a coure.

Renteu la carn i assequeu-latovalloles de paper. A continuació, talleu les fibres a trossos petits, bateu-les. Ara cal passar l'all per la premsa i barrejar-lo amb la maionesa. També podeu afegir pebre vermell mòlt i algunes altres espècies que us agradin.

Divideix la salsa resultant en dues parts. Poseu-ne un en un bol amb pollastre i enrotlleu-hi cada tros. En aquesta forma, la carn ha de reposar durant 30 minuts per marinar.

Mentre la carn s'adoba, prepareu el plat de forn. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Col·loqueu els trossos de pollastre a la paella untada. Es col·loquen anelles de ceba per sobre i després rodanxes de tomàquet. És aconsellable tallar-lo a daus. Des de d alt cal omplir-ho tot amb maionesa. S'ha de cobrir una capa de maionesa amb formatge ratllat amb un ratllador fi.

El plat es cou durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus.

Pots triar arròs o puré de patates com a guarnició.

Opció amb carn picada

Hi ha una opinió que la carn francesa amb tomàquet i carn picada sap millor que amb una peça sencera. Segons aquesta recepta, cuinar és més fàcil i ràpid, no cal batre ni marinar res. Anem a provar.

Productes essencials

Tingueu en compte que no necessitareu carn per a aquesta recepta. Més precisament, les seves peces:

1. 500 grams de qualsevol carn picada.
2. 250 grams de ceba.
3. 250 grams de tomàquets.
4. 300 grams de patates grans.
5. 100 ml de maionesa.
6. 100 grams de formatge dur.
7. 30 ml d'oli vegetal.
8. Afegiu sal i les vostres espècies preferides al gust.

Mètode de cocció

El mètode de cocció és bastant senzill. No passareu gaire temps en aquest plat.

Primer de tot, cal tractar amb les patates. S'ha de netejar, rentar i tallar a rodanxes fines, com les patates fregides. A continuació, peleu i talleu la ceba. Podeu tallar en anelles o mitges anelles, com vulgueu. Els tomàquets també s'han de rentar i tallar en cercles.

Ara hauríeu de fer el farcit. Saleu-ho i afegiu-hi tots els condiments necessaris. Si no us agraden les espècies, almenys pebreu-les.

A continuació, unteu una safata o una safata de forn amb oli vegetal. Col·loqueu rodanxes de patata al fons. Poseu una cullerada de carn picada a cada plat, i niveleu-la per tota la superfície. A sobre de la carn picada, es posen les cebes i després els tomàquets. Els tomàquets han d'estar ben untats amb maionesa i després espolvorear-los amb formatge ratllat.

Preescalfa el forn a 180 graus i envia el teu plat allà durant 40 minuts. És desitjable que els primers 20 minuts es cou sota el paper d'alumini, i els segons 20 minuts ja sense. Això fondrà el formatge però no l'endureix.

Com podeu veure, per cuinar carn en francès amb tomàquet al forn, podeu prendre absolutament qualsevol base, fins i tot carn picada. Tot depèn de les teves preferències i capacitats. La majoria de vegades, però, s'utilitza carn de porc i el filet de pollastre és perfecte per a aquest plat.

Mireu la foto de la carn francesa amb tomàquet, que es presenten a l'article. El plat sembla molt apetitós iatractiu!