Amanides amb servelat: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En el nostre article donarem receptes per a una varietat d'amanides, l'ingredient principal de les quals serà el servit. Però primer, parlem una mica de quin tipus d'embotit és, com triar-lo i emmagatzemar-lo correctament.

Sobre l'historial d'incidències

Va aparèixer a Suïssa i és un autèntic símbol de la cultura del país, i la primera menció recau en el segle XVI. La composició del Milan Servelat incloïa carn de porc, formatge i llard picat finament. En aquells temps, els claus, la nou moscada i el gingebre s'utilitzaven com a espècies. El procés de fumat encara era desconegut, la botifarra simplement es va escaldar amb aigua bullint.

Recepta de producció

Aquesta salsitxa està feta amb diferents tipus de carn. Però a França, la recepta de cuina no ha canviat i fa quatre-cents anys que existeix.

D'acord amb el GOST rus, la salsitxa ha de contenir: carn de vedella (25%), greix de porc (50%) i magra (25%), així com espècies, espècies i conservants, de vegades s'hi afegeix sucre. Després de la cocció, la carn picada es col·loca en una tripa natural i s'acabapans als armaris de fumadors.

Com triar?

Per preparar una deliciosa amanida amb botifarra, és millor comprar un producte d'un fabricant conegut. I després mira:

1. Composició. Els additius poden incloure nitrat de sodi i colorants. La presència d' altres components indicarà la baixa qualitat del servilat.
2. Condicions d'emmagatzematge. Un producte bo i de gran qualitat s'ha d'emmagatzemar en una botiga a la nevera, a una temperatura que no superi els 10 graus centígrads i només en estat suspès, que contribueixi a la formació i millora del gust.
3. Aparença. El pa ha de tenir un fort sabor fumat i una superfície seca.
4. Shell. Només el natural és benvingut.
5. Tallar. Ha de ser mat (la brillantor indica un alt contingut de nitrat de sodi a la salsitxa), sense taques greixoses, densa. Amb un petit uniforme intercalat amb llard. Aquesta varietat té la textura més fina.

La vida útil segons GOST és de trenta dies, segons TU - tres mesos, a causa de la inclusió de conservants addicionals. Si es veuen taques grises al tall, el producte no val la pena comprar-lo, el color ha de ser uniforme des del rosa fins al vermell fosc.

Guardar la botifarra a la nevera, cobrint-la amb pergamí. És un producte versàtil que es pot utilitzar com a berenar independent, per a entrepans i amanides, o afegir-se a diversos plats, calents i freds.

Qui no es recomana menjar al servidor al

Ho sentim, aquest producte pot ser-hono tothom la pot utilitzar, perquè és molt rica en calories i greix. L'absorció de Servelat en grans quantitats pot provocar un augment dels nivells de colesterol, la formació de plaques al cos. S'ha d'abandonar a persones que tinguin:

• problemes hepàtics;
• obesitat;
• mal alties del sistema vascular-cardiac, així com del pàncrees i la vesícula biliar;
• hipertensió.

I amb intolerància personal al producte. Hem après moltes coses sobre l'embotit, ara passem a parlar de la pregunta principal, quines amanides amb servelat es poden preparar.

Però primer, tingueu en compte les regles generals per fer amanides

Què és una amanida? Aquesta és una barreja de diferents productes. I molt depèn de com es tallin i se serveixin. En primer lloc, ha de ser apetitós, per això és important tenir cura de l'estètica a l'hora de servir i, en segon lloc, els ingredients s'han d'acompanyar. Aquests són alguns consells:

• Les verdures s'han de salar durant la cocció, a excepció de les pastanagues i la remolatxa.
• Esbandida amb aigua freda per facilitar la neteja.
• Millor cuinar una mica.
• Per conservar ingredients útils, cal que utilitzeu estris d'esm alt per cuinar.
• Per conservar la vitamina C, després de preparar l'amanida, cal ruixar amb una gota de suc de llimona, podeu utilitzar vinagre.
• Specia l'enciam abans de servir perquè no perdi el seu aspecte fresc.
• Podeu fer un plat més fragant i ric si hi poseu una pell de llimona durant una estona.
• Per evitar que les verdures es couin massa, cuina-les a foc mitjàcontenidor tancat.

I cal tallar verdures amb ganivets d'acer inoxidable. Talleu la pell fina perquè es conservin les vitamines. Per tant, passem a les receptes d'amanides amb servelat.

Frescor

Per a una amanida amb servelat i cogombres, necessitareu el següent conjunt de productes:

• Salsitxa fumada - 200 grams.
• Dos cogombres frescos.
• Mitja llauna de pèsols.
• Quatre ous durs.
• Verds i maionesa.

A continuació, talleu els aliments a daus o palletes i amaniu-los. No pots estalviar julivert i anet, donaran l'aroma de l'estiu i una sucosa i frescor úniques.

Amanida amb servelat i crostons

Les verdures fresques són més adequades, emfatitzaran amb més èxit el gust de l'embotit. Es recomana menjar l'amanida immediatament o després de 30-40 minuts, en cas contrari, els crostons es mullaran, per cert, és millor utilitzar-los amb el gust de cansalada o gelatina amb rave picant, afegiran espècies i picant.

L'amanida és universal, perquè si ho desitgeu, podeu desviar-vos de la recepta amb seguretat, fer-la més tendra afegint més ous i blat de moro i reduint la quantitat de servelat. Per tant, necessitem:

1. Una bombeta.
2. Cent grams de vinagre al 9% i 300 grams d'aigua.
3. Quatre ous.
4. Tres-cents grams de servilat.
5. Un pot de blat de moro en conserva.
6. Cent grams de crutones.
7. S'afegirà maionesa al gust.

Escabetx la ceba. Netegem, tallem, ho posem en un recipient amb vinagre i aigua i deixem 10-15 minuts. Dóna un únicgust.

Llavors tot és senzill: pelar els ous, tallar-los a tires, com la botifarra, afegir blat de moro i salpebrar. Penseu en una altra recepta d'amanida interessant amb servelat.

Crunchy Wonder

Les galetes i la col de Pequín presents al plat afegeixen cruixent. Què hi ha:

• Salsitxa fumada – 300g
• Tomàquet - 3-4 peces.
• Una lliura de col.
• Verds i amaniment al gust.

La col de Pequín primer s'ha de rentar i assecar, tallar-la. Talleu els ous a tires i els tomàquets a rodanxes. Afegiu espècies i herbes, maionesa. Considerem una altra recepta d'amanida amb servelat i col.

Footy

Prepareu els ingredients:

• Servelat - 300 grams.
• Cogombre fresc - 2 peces.
• Col blanca - 200 grams.
• Dos o tres ous.
• Patates - 2-3 peces.
• Dues pastanagues.
• punts - 1 llauna.
• Verds (cebes) - 50 grams.
• Una mica de maionesa.

Talleu tots els ingredients a daus grans, piqueu la col finament, recolliu-ho en un recipient i afegiu-hi maionesa. Es pot emmagatzemar a la nevera durant molt de temps, el més important és condimentar-lo abans de servir.

Cèsar

Ingredients:

• Mostassa francesa - 30 ml.
• La mateixa quantitat de suc de llimona acabat d'esprémer.
• Ou de gallina.
• Oli d'oliva.
• Formatge dur - 100 grams.
• Pa blanc - 150 grams.
• Verd.
• Servelat - 180-200 grams.

Després de la collitaproductes, podeu iniciar el procés culinari.

Cuina correcta

A poc a poc anirem realitzant accions senzilles que tothom pot fer:

1. Fent repostar. Barrejar la mostassa amb el suc de llimona. Marxem. Bateu una mica l'ou, afegiu-hi oli d'oliva fred i bateu-ho bé. Connectant-ho tot.
2. Pa tallat a daus i fregit en una paella calenta sense oli. Refredem-nos. Tres formatges en un ratllador gruixut.
3. Peleu la botifarra de la pell, talleu-la en cercles. Renteu les fulles d'enciam i deixeu-les assecar i, a continuació, trenqueu-les.
4. Repartiu un plat gran, aboqueu-hi crostons, servit picat, amaniu-ho amb salsa i cobriu-lo amb una capa gruixuda de formatge.

L'amanida amb servelat i formatge està llesta. Es fa molt ràpid. Ara "Cèsar" es pot cuinar fàcilment pel vostre compte, així com les salses per a això. Donem dues receptes meravelloses més.

Vestiment clàssic

Els següents ingredients senzills i absolutament assequibles ens seran útils:

• Llimona.
• Una cullerada de postres de mostassa.
• Dos rovells.
• Dos grans d'all.
• Cent grams d'oli d'oliva.

Ara pots preparar la salsa. Per fer-ho:

• Premeu el suc de la llimona i afegiu-lo a la mostassa, i després aquesta barreja als rovells.
• Remeneu suaument i després bateu-ho bé amb una batedora, mentre hi aboqueu un raig d'oli.
• No atureu el procés fins que els ingredients es converteixin en una massa espessa.

La salsa està llesta, per a un gust fort, podeu afegir unes quantes cullerades de taulavinagre, però això no és necessari, com vulguis.

Amaniment de crema agra

No menys saborós i saludable. La nostra amanida Servelat es pot condimentar d'una altra manera. Necessitarem:

• Copa de crema agra 9%. En general, podeu utilitzar un producte amb qualsevol contingut de greix.
• Dos grans d'all. Si voleu, agafeu-ne tres que els agradi més picant.
• Una culleradeta de mostassa.

Piqueu o piqueu finament els alls i barregeu-los amb la resta d'ingredients amb una batedora o batedora. Aquesta salsa resulta més suau de gust, si voleu grans de pebre, podeu afegir-hi cogombre en escabetx picat. I tornem a les receptes d'amanides amb servelat.

Amanida en tartaletes

Sembla molt festiu, elegant i, sobretot, servit en porcions. Podeu comprar la base o coure la vostra. De què omplir-los? Considereu una de les opcions:

• Pebre búlgar, disponible en diferents colors.
• Cogombre fresc.
• Servelat.
• Ous.
• Formatge.
• blat de moro.
• Maonesa.

No especifiquem la quantitat, perquè dependrà de quantes tartaletes ompliràs. Així doncs, tritura tots els ingredients, condimenta amb maionesa i omple amb cura les cistelles de gofres. Podeu fer experiments culinaris, canviar ingredients, inventar diverses salses i decoracions.

Cuinem una deliciosa amanida de pastanaga coreana

L'embalatge indica si és picant o no. Llegiu atentament l'etiqueta.

Preneu:

• Servelat - 300 grams.
• Mitja llauna de blat de moro en conserva.
• Pastanagues a l'estil coreà - 150 grams.
• Maonesa casolana al gust.
• Una mica de sal i pebre negre mòlt.

Comença a cuinar:

1. Talleu la salsitxa com vulgueu.
2. Barreja amb la resta d'ingredients.
3. Afegiu maionesa (la casolana és benvinguda).

Com cuinar-lo? Per a la maionesa clàssica necessitem:

• Oli de gira-sol - 400 grams.
• Vinagre - cullerada.
• Dos ous.
• Una mica de sal.

Els passos de cocció són els següents:

1. Aboqueu l'oli en un bol gran, podeu agafar oli d'oliva.
2. Trenqueu els ous. La brillantor dels rovells afectarà el color de la maionesa. Per tant, és millor comprar ous casolans, si això no és possible, podeu afegir una mica de cúrcuma. Donarà un to groc.
3. Afegiu una cullerada de vinagre.
4. S alt.
5. Utilitzeu una batedora d'immersió i bateu els ingredients fins que estiguin espesos.
6. Provant de sal.

La maionesa casolana està a punt. Així doncs, vam mirar la recepta d'amanida amb servit i pastanagues en coreà.

Amanida amb botifarra i mongetes

Aquest plat és molt satisfactori però fàcil de preparar. Els ingredients principals són servelat, llegums i ous. Podeu afegir-hi verdures bullides, cogombres, cebes i galetes. Aromat amb diversos amaniments. Considereu una de les receptes.

Fes servir mongetes en conserva. Per tant, prenem:

• Jarmongetes vermelles.
• Servelat - 350 grams.
• Ous - 3 peces.
• Espècies i maionesa al gust.

Cuinar una amanida amb mongetes i servelat. Tallem l'embotit i els ous, barregem amb mongetes i condimentem. Podeu cuinar una amanida amb xampinyons en vinagre. I com a apòsit utilitza:

• Pebrot.
• Oli d'oliva - 1 cullerada. cullera.
• Un gra d'all.
• Maonesa.

Barreja tots els ingredients i la salsa està llesta. Aquí teniu una altra recepta d'amanida amb servelat i cogombre fresc.

Plat molt abundant

Recorda la tradicional amanida Olivier, així que la recepta no semblarà complicada. Necessitarem:

• Servelat - 200 grams.
• Patates - 3 peces.
• Tres ous.
• Un cogombre fresc.
• Unes verdures, pebrot.

És fàcil de cuinar. Bullir les verdures, tallar-les a daus i condimentar. Podeu utilitzar pèsols verds i pastanagues, cebes adobades. Finalment, tingueu en compte la recepta d'una amanida amb creps.

Amanida de creps

El que necessitem:

• Creps - cinc peces.
• Servelat - 200 grams.
• Ous - 2 peces.
• Formatge dur - cent grams.
• blat de moro - 1 llauna.
• Una pastanaga.
• All - 2 grans.
• Amanit de iogurt - 300 ml.

També pots fer servir maionesa, el més important, baixa en calories.

Així que:

1. Cuinem panellets, sigui quina sigui la recepta, el més important és que quedin fines ambvores calades.
2. Després els enrotllem en un tub i els tallem com vulgueu.
3. Talleu els ous bullits a rodanxes o a daus grans.
4. Aboqueu el blat de moro en una amanida, però primer escorreu-ne el suc.
5. Servelat: cubs o plaques primes.
6. Pastanaga - "fideus".
7. Formatge dur - daus grans.
8. Ratlleu els alls.

Després combinem els components, condimentem i afegim espècies al gust. Com podeu veure, el servelat és un producte únic amb el qual podeu cuinar molts plats interessants. La bellesa és que les amanides amb ell són econòmiques i, alhora, resulten abundants, dietètiques, festives i casolanes. Cal abordar de manera competent l'elecció del producte, mirar les dates de caducitat per no perjudicar la vostra salut. I també cal emmagatzemar correctament l'embotit i no abusar-ne si es té mal alties. És desitjable reduir el consum al mínim o rebutjar-lo del tot.