Colletes de pit de pollastre: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La majoria de mestresses de casa no tenen ni idea de com són les costelles de pit de pollastre tendres i sucoses. Generalment s'accepta que després del tractament tèrmic la carn està seca. Per refutar aquesta afirmació, pots cuinar el plat tu mateix utilitzant les receptes seleccionades en aquest article.

Recepta clàssica

Per a ½ quilo de carn necessitareu:

• dos ous;
• un parell de grans d'all;
• ½ tassa de farina.

Les costelles de pit de pollastre en una paella es cuinen així:

1. L'ingredient principal es renta i es talla en porcions a través de les fibres.
2. Pateu suaument.
3. L'all s'esprem en un recipient profund, s'hi afegeix mostassa preparada, sal i espècies segons el vostre gust.
4. Repartiu la barreja de mostassa sobre cada tros de carn i deixeu-ho reposar durant deu minuts.
5. Mentrestant els ous es baten amb sal.
6. Cada costella s'enrotlla amb farina, ou i s'unta en una paella amb oli calent.
7. Sfregir durant cinc minuts per cada costat.

Colletetes de pit de pollastre a la bateria

Per a un pit gran necessitareu:

• 30 ml de crema agra;
• ou;
• 60g de farina.

Procés de cocció:

1. Després de tallar la carn, s'ha de batre i espolvorear amb espècies.
2. Per arrebossar batre la crema agra, la sal i l'ou.
3. Aboqueu la farina a poc a poc a la barreja d'ou i barregeu-ho bé perquè no quedin grumolls.
4. Cada tros de carn es submergeix per tots els costats a la massa i es distribueix en una paella.
5. Cuinar durant tres minuts per cada costat, després tapar i deixar un minut més.

Rebossat de pastanaga de luxe

Per a 300 grams de carn hauràs de prendre:

• una pastanaga;
• ou;
• 60 g de farina;
• una mica d'anet.

Com cuinar la costella de pollastre:

1. El pollastre es talla, es bat, es sala i es pebre al gust.
2. Per arrebossar, ratllar les pastanagues al ratllador més petit, barrejar amb ou batut, farina i anet picat.
3. Summer cada peça en la barreja de farina i pastanaga.
4. Fregir durant cinc minuts per cada costat.

A la massa de patata

Per a 400 g de l'ingredient principal necessitareu:

• ou;
• 30g de farina;
• 400 g de patates.

Les costelles de pit de pollastre a la bateria són fàcils de preparar:

1. La carn es talla, es bat,cada peça es frega amb sal i espècies.
2. Es ratllen les patates, s'hi envien un ou batut i farina.
3. Les costelles s'enrotllen amb massa i es fregeixen a foc mitjà fins que la carn estigui completament cuita.

A la massa de ceba

Ingredients:

• 350g de carn;
• 30ml de suc de llimona;
• ou;
• verds;
• 60ml de llet;
• 60 g de farina;
• ceba.

Procés de cocció:

1. L'ingredient principal es talla, es bat, sala, espolvorea amb pebre, escampa amb suc i es deixa mitja hora.
2. Mentrestant estan fent massa. La ceba es frega amb un ratllador fi i es trasllada a un plat profund. Afegiu-hi les verdures picades, l'ou batut, la farina, la llet i la sal. Deixeu-ho a la nevera durant quinze minuts.
3. Cada tros de carn s'enrotlla amb farina, es fregeix fins que estigui completament cuit.

En pa de farina de civada

Productes obligatoris:

• 300g de carn;
• 50g de farina de civada;
• 75 ml de kefir;
• ou.

Colletes de pit de pollastre Recepta pas a pas:

1. Tallar la carn i batre-la.
2. Cada peça s'afegeix i s'escampa amb qualsevol espècie.
3. Les costelles es col·loquen en un plat fons, s'aboquen amb kefir i s'envien a la nevera durant un quart d'hora.
4. Mentre la carn s'adoba, es fa el pa, per a això es trituren els flocs en un molinet de cafè i es bat l'ou per separat.
5. Cada tros de carn s'enrotlla amb farina de civada, després amb ou i de nou amb escates.
6. Embolicar amb paper d'alumini iestesa en una safata per al forn.
7. Coin al forn a 180 graus durant vint minuts per un costat i el mateix per l' altre.

En salsa de soja

En què consisteix el plat:

• ½ kg de carn;
• 30 ml de nèctar d'abelles;
• 20g de pebre vermell mòlt;
• 60 ml de salsa balsàmica;
• 5 grams de mostassa preparada.

Com cuinar costelles de pit de pollastre:

1. La carn es talla, es bat, escampa amb sal i pebre vermell, es deixa deu minuts.
2. La resta d'ingredients es barregen en un plat fons.
3. Unteu la carn a la barreja de mel i deixeu-ho durant una hora.
4. Sumergir cada tros en farina i fregir fins que estigui completament cuit.

En salsa de tomàquet

Productes obligatoris:

• 1 kg de carn;
• bombeta;
• un parell de grans d'all;
• 60g de pasta de tomàquet;
• 60 g de farina;
• dos ous;
• pebre mòlt i pebre vermell al gust.

Procés de cocció.

1. La carn es talla, es bat i es sala.
2. Per a la marinada, fregueu la ceba i els alls, transferiu-los a un bol, afegiu-hi la pasta, els ous batuts, les espècies i la farina.
3. La barreja es remena bé, s'aboca sobre la carn i s'envia durant 60 minuts a la nevera.
4. Després passen a fregir, escalfen l'oli i posen les costelles.

Colletes de pit de pollastre amb formatge i tomàquet

Ingredients:

• ½ kg de carn;
• dos tomàquets;
• 100 ml de crema agra;
• 200g de formatge.

Com cuinar:

1. La carn es talla, es bat, es sala i es pebre pels dos costats.
2. Els tomàquets es tallen a rodanxes i el formatge es ratlla.
3. La safata per al forn està coberta amb paper d'alumini i les costelles estan disposades.
4. Combineu per separat la crema agra i l'all sec (al gust), unteu la carn amb la barreja.
5. Untar els tomàquets per sobre i coure durant 25 minuts al forn.
6. Espolvorear amb formatge i coure durant cinc minuts. La temperatura del forn no ha de superar els 200 graus.

Amb verdures

Ingredients:

• dos filets;
• bombeta;
• un pebrot;
• tres tomàquets frescos;
• 100 ml de maionesa;
• ¼ kg de formatge.

Com cuinar el plat:

1. La carn es talla, es bat, escampa amb sal i espècies.
2. Els tomàquets i les cebes es tallen a mitges anelles fines, el pebrot - en tires, el formatge - en un ratllador.
3. La safata per al forn s'unta amb oli vegetal i les rodanxes de carn es disposen.
4. A sobre es col·loquen ceba, tomàquets, pebrots, maionesa i formatge.
5. Cuinar durant un quart d'hora a 180 graus.

Amb pinya en conserva

Productes obligatoris:

• un pit;
• 200g de pinya;
• 60 ml de maionesa;
• un parell de grans d'all;
• 100g de formatge.

Les costelles de pit de pollastre al forn es preparen així:

1. La carn es talla, es bat i es posa en una safata per forn coberta amb paper de forn.
2. S'escampen espècies, sal i all picat a cada llesca.
3. Bona propagaciómaionesa, disposar anelles de pinya i espolvorear amb formatge ratllat.
4. Cuinar uns quaranta minuts quan el forn s'escalfi a 180 graus.

Amb bolets

Productes obligatoris:

• ½ kg de carn;
• 200g de formatge;
• 300 g de xampinyons frescos;
• ceba i pastanaga;
• 60 ml de crema agra.

Com cuinar costelles de pit de pollastre? La recepta pas a pas és senzilla:

1. La carn es talla, es bat i es posa en una safata per forn coberta amb paper de forn.
2. Espolvorear cada tros amb sal i espècies.
3. Untar amb crema agra i deixar durant mitja hora.
4. Mentrestant, els bolets es tallen a rodanxes fines i es fregeixen durant deu minuts. Passat aquest temps, se'ls envia una ceba tallada a mitges anelles. Quan la verdura es fregeix, es disposen les pastanagues ratllades. Afegiu sal i fregiu durant deu minuts.
5. A cada tros de carn es posen verdures fregides, escampades amb formatge ratllat per sobre.
6. Enfornar durant un quart d'hora a una temperatura de 180 graus.

Colletes farcides

Per a ½ kg de carn necessitareu:

• un munt d'anet;
• 100g de mantega;
• dos ous;
• 150 g de farina i la mateixa quantitat de pa ratllat.

Com cuinar costelles de pit de pollastre:

1. La carn es talla, es bat, es sala i es pebre.
2. Repartiu una mica de verdures picades i un tros de mantega al mig de cada llesca.
3. La costella es doblega per la meitat i es dóna forma de costella.
4. Després enrotllat amb farina, ous batuts, pa ratllat.
5. Fregir a foc fort durant dos minuts per cada costat.
6. Tapar amb una tapa i fregir a foc lent durant deu minuts més.

Picar a la massa

Ingredients:

• un paquet de pasta de full ja feta;
• quatre filets;
• 400 grams de xampinyons frescos;
• 100g de formatge;
• 60 ml de crema agra.

Procés de cocció:

1. La carn es talla, es bat, es sala i s'escampa amb espècies.
2. Els bolets es tallen en plats i es fregeixen. S'afegeix formatge ratllat, sal i crema agra.
3. La massa descongelada es talla a trossos quadrats i s'estira per fer un rectangle.
4. Es col·loca una costella en una vora, els bolets a la part superior i es cobreix amb la segona vora.
5. Premeu bé les vores.
6. La part superior de la massa s'unta amb rovell batut.
7. Els sobres resultants es col·loquen en una safata de forn i es couen durant un quart d'hora quan el forn s'escalfa a 180 graus.

Lazy Chops

En què consisteix el plat:

• 300g de carn;
• 30 ml de crema agra;
• 60 g de farina;
• bombeta;
• ou.

Instruccions de cuina:

1. Talleu la ceba i la carn a trossos petits i poseu-los en un bol fond.
2. Afegiu espècies, sal, crema agra, ou batut, farina tamisada i barregeu bé.
3. Escalfeu oli en una paella.
4. Repartiu la preparació de carn amb una cullera i prement cap avall, formeu el contorn de les costelles.
5. Fregir pels dos costats fins que estigui completament cuit.

Colletes en una olla de cocció lenta

Productes obligatoris:

• ¼ kg de carn;
• ou;
• 30 ml de maionesa;
• 30 grams de farina.

Instruccions de cuina:

1. La carn es talla, es bat, escampa amb sal i espècies.
2. Barrejar l'ou batut, la farina i la maionesa per separat.
3. Configura el programa "Fregir", un temporitzador durant 25 minuts.
4. Cada llesca de carn s'enrotlla amb la barreja d'ou i es col·loca amb cura en un bol especial amb oli vegetal.
5. Fregir pels dos costats fins que estigui completament cuit.

Cuinar al microones

Productes obligatoris:

• un pit;
• 60 ml de suc de llimona.

Instruccions de cuina:

1. La carn es talla a porcions, es bat, s'escampa amb suc, s'escampa amb sal i espècies.
2. Deixeu mitja hora.
3. Les llesques de carn es posen a una graella especial.
4. Configura el programa Grill durant quinze minuts.
5. Després d'això, s'aboca una mica d'aigua al bol sota les costelles i es cou a la manera habitual durant cinc minuts més.

Consells professionals

1. Abans de batre, es recomana cobrir el tros de carn amb paper film.
2. Cal colpejar amb aquella part d'un martell especial on hi ha grans claus.
3. La massa massa espessa es pot diluir amb aigua bullida.
4. Abans d'afegir farina a la massa,cal examinar-lo. Barregeu bé perquè no quedin grumolls.
5. Repartiu les costelles amb oli vegetal ben escalfat. En cas contrari, la carn simplement s'enganxarà a la paella.

Serveix costelles sucoses amb qualsevol guarnició. Cuina amb gust.