Colletes de pollastre: receptes i funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cuinar costelles de pollastre és tan fàcil que qualsevol especialista culinari s'enfrontarà a aquest procés, fins i tot sense habilitats i destresa especials. A més, aquesta delicia es prepara tan ràpidament que és perfecta per a un sopar ràpid o per mimar a convidats inesperats.

Entre d' altres coses, les costelles de pollastre van bé amb, literalment, qualsevol guarnició o amanida. I el seu sabor és únic, sobretot si complementes el plat amb el teu arrebossat preferit, arrebossats senzills, espècies o una tapa de formatge. La carn del filet és tan tendra i sucosa que els agradarà tant als adults com als nens petits.

En general, virtuts sòlides que suggereixen la necessitat de cuinar aquest senzill plat per a la teva família.

Recepta fàcil de costelles de pollastre

Aquest plat fa temps que gaudeix d'una merescuda popularitat per la facilitat, la rapidesa de producció i la disponibilitat dels productes utilitzats. No hi ha subtileses especials en el procés, només una cosa és important: l'addició de bones espècies i un tall precís del propi filet. Per cert, si el vostre és bastant gran, es pot tallar en diverses parts; d'aquesta manera obtindreu no una, sinó diverses costelles delicioses. Però aquest moment depèn de tu.desitjos.

Per fer costelles de pollastre sucoses necessitareu:

• 0,5 kg de filet;
• 2 ous;
• 0, 5 culleradetes de mostassa;
• 2 grans d'all;
• 150 g de farina;
• oli vegetal per fregir;
• una mica d'orenga i xili;
• sal i pebre al vostre gust.

Necessitaràs mitja hora de temps lliure per al procés.

Mètode de cocció

Primer de tot, renteu el filet, assequeu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo a trossos petits a través del gra. El gruix d'aquests filets no ha de superar els dos centímetres.

Repartiu els trossos tallats en una taula de tallar i bateu-los bé amb un martell de cuina. Feu-ho amb molta cura per no trencar el filet. Per cert, per evitar aquest problema, és recomanable embolicar el pollastre en una bossa de plàstic o film transparent.

Pelar els alls, passar per una premsa i posar-los en un bol fond. Si no teniu un dispositiu especial, tritureu els claus amb un ratllador normal. Envieu pebre vermell i negre, una mica de sal, mostassa als alls i barregeu-ho tot intensament.

Repartiu bé el filet preparat amb la barreja preparada pels dos costats i deixeu-ho marinar durant 10-15 minuts.

En un altre bol, bateu els ous, saleu-los lleugerament i bateu-los fins que estiguin espumosos. Espolseu la farina sobre un plat o taula plana. Com podeu veure, en aquesta recepta, bateu per a costellesel pollastre és extremadament senzill.

Ompliu una paella amb aproximadament mig centímetre d'oli i poseu-ho al màxim. Submergeix cada tros de carn alternativament en farina i ous, i després envia-ho a una superfície calenta. Quant de temps per fregir les costelles de pollastre? Per cuinar capes tan fines de carn, n'hi haurà prou amb 5 minuts per cada costat. Com a resultat, hauríeu d'obtenir unes costelles boniques i fragants amb un marró daurat deliciós.

Per escórrer l'excés de greix de la carn, doblegueu les costelles sobre tovallons de paper. Després d'això, podeu servir immediatament les costelles de pollastre cuites a la taula. Aquesta llaminadura és versàtil i combina bé amb qualsevol plat. A més, a tots els membres de la teva família els encantarà.

Colletes de filet de pollastre a la bateria

Aquest senzill tractament pot venir al rescat en qualsevol moment. Després de tot, probablement és impossible trobar un plat més fàcil i més saborós. Sí, i els nens s'engoleixen aquesta delicadesa tendra a les dues g altes.

Per cuinar costelles de pollastre en una paella necessitareu:

• 0,5 kg de filet;
• cullerada de midó;
• ou;
• 3 cullerades de crema agra o maionesa;
• sal i curri: podeu substituir altres espècies.

Per tal de facilitar el procés de tallar el pollastre, poseu la carn al congelador poc abans. Aquest petit truc us permetrà accelerar significativament la preparació del plat.

Midoneu-vosPodeu prendre tant blat de moro com patata. Si de sobte a la teva cuina no hi ha ni l'un ni l' altre, pots fer servir farina normal.

Procés de cocció

Primer de tot, talleu el filet longitudinalment en diversos trossos, segons la seva mida. Bateu bé cada peça resultant amb paper film. Aquesta tècnica és bona perquè el martell sempre roman absolutament net i la carn no es trenca.

Salpebreu cada filet i empolvoreu-los per les dues cares amb espècies seleccionades. Frega bé els condiments a la carn.

Aquesta recepta utilitza una massa extraordinàriament senzilla per a les costelles de pollastre. Per preparar-lo, bateu l'ou en un bol fond, saleu-lo i pebreu-lo, després bateu-lo fins que quedi espumós. Envieu crema agra aquí també. Remeneu els ingredients fins que quedi suau.

Aboqueu midó en un plat pla.

Ara que tot està llest, podeu començar a fregir les costelles de pollastre. Poseu una paella untada amb oli a foc mitjà i espereu fins que s'escalfi bé. Enrotlleu cada tros de pollastre primer amb farina, després submergiu-lo en la massa i envieu-lo a una superfície calenta. Fregiu les costelles fins que estiguin daurades pels dos costats. Perquè la delícia no quedi massa greixosa, traieu els productes acabats de la paella sobre tovalloles de paper.

Això és, una gran opció per a un dinar abundant o un deliciós sopar ràpid.

Colletes de pinya salades

Per preparar una delícia tan exquisida, sucosa i tendra, necessitareu un mínim de temps lliure i un conjunt format pels productes més senzills i assequibles:

• 0,6 kg de pollastre;
• cap de ceba gran;
• 150g de maionesa;
• 5 anells de pinya en conserva;
• 250g de formatge dur;
• sal i pebre que escolliu.

El procés de creació d'aquest miracle gastronòmic és extremadament senzill i sens dubte no us causarà cap dificultat.

Cuina

Renteu els filets amb aigua corrent, netegeu-los amb tovallons i talleu les fibres a trossos petits, d'1,5-2 cm de gruix.

A continuació, bateu cada peça amb un martell de cuina, després de col·locar-la sota el film transparent. Tingueu en compte que el gruix ha de ser uniforme en tota la superfície.

Frega amb cura els espais en blanc preparats per tots els costats amb una barreja d'espècies preparades.

Unteu una safata per coure amb una petita quantitat d'oli de gira-sol i transferiu el filet aquí. Ara raspalleu cada tros amb maionesa.

Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes fines. Envia'l a la carn.

Els anells de pinya es poden tallar o posar sobre el filet en la seva forma original.

Ratlleu el formatge al ratllador més petit i espolseu-lo al plat. Poseu les costelles de pollastre amb pinya preparades al forn durant 20 minuts, preseleccionant una temperatura de 200 graus.

Com a resultat, obtindreu un tracte deliciosament tendre amb fragantscrosta de formatge i polpa sucosa. Podeu servir aquest plat en combinació amb qualsevol guarnició, verdures o branquetes verdes.

Colletes amb cobertura de formatge i prunes

D'aquesta delicadesa, tots els vostres convidats quedaran encantats. Un plat tan luxós mereix els màxims elogis. Per cuinar costelles de pollastre amb formatge al forn necessitareu:

• 0,5 kg de filet;
• 4 tomàquets;
• 200g de formatge dur;
• la mateixa quantitat de prunes;
• sal, pebre negre i qualsevol altra espècie que vulgueu.

El procés trigarà uns 40 minuts i donaran com a resultat 4 porcions de deliciós menjar gurmet.

Procediments

Col·loqueu el filet de pollastre sobre una taula de tallar, cobriu-lo amb polietilè i bateu-lo activament amb un martell per ambdós costats. Si les vostres peces són massa grans, no oblideu tallar-les. Aneu molt amb compte i no us excediu perquè el filet es mantingui intacte. Com a resultat, el gruix de cada peça no ha de superar un centímetre.

Unteu una safata de forn amb unes gotes d'oli vegetal o d'oliva i, a continuació, poseu-hi el filet preparat. Espolseu el pollastre amb sal, pebre mòlt i altres espècies al vostre gust.

Renteu bé les prunes seques, traieu-ne les llavors, si n'hi ha, i piqueu-les finament. Col·loqueu els fruits secs preparats en capes uniformes sobre les costelles. Si les prunes seques són massa dures o seques, assegureu-vos de posar-les en remull en aigua bullint durant 10 minuts abans de tallar-les.

Talleu els tomàquets en anelles fines i poseu-los tambésobre un filet. I aquest disseny s'ha de completar amb un "sòl" de formatge fet de rodanxes planes del producte. Si voleu, podeu, com és habitual, ratllar-lo amb un ratllador. Les costelles s'han de coure a 180 graus durant mitja hora. No mantingueu la carn al forn més temps, sinó es tornarà massa seca i dura.

Serviu costelles calentes amb formatge i prunes, adornades amb branquetes verdes i rodanxes de tomàquet. Recordeu que el filet acabat de cuinar es considera el més deliciós: és el que té suc i delicadesa.

Colletes senzilles arrebossades

Aquest és probablement el plat més fàcil i ràpid de preparar. A més, és el empanitzat el que dóna a les costelles aquella crosta cruixent tant desitjada que tant estima a nens i adults. Una delicia així sempre resulta sorprenentment sucosa, tendre i saborosa.

Per cuinar necessitareu un mínim de productes, és a dir:

• 2 filets grans;
• 0, 5 tasses de pa ratllat;
• 50g de mantega;
• sal, pebre, pebre vermell, herbes al vostre gust.

Espècies que pots prendre qualsevol, depenent de les teves pròpies preferències.

Com cuinar

Primer de tot, com sempre, rentar el filet, assecar-lo i tallar-lo en diversos trossos. Bateu cadascun d'ells amb cura amb un martell fins a un estat prim i uniforme.

A continuació, unteu el filet amb sal, pebre i altres espècies preparades. Si ho desitja, regeix la carn amb suc de llimona acabat d'esprémer.

Passeja bé cada tros de pollastre amb pa ratllat perquè fins i tot el més mínimcalbes. Per obtenir els millors resultats, les costelles sovint es submergeixen en ous batuts abans de rodar. Fins i tot podeu recórrer al mètode de doble pa. Aquí tot depèn dels vostres desitjos. Però sigui com sigui, la costella de pollastre resultarà inusualment saborosa.

Després d'enrotllar, només queda fregir els productes en una paella calenta. Cuini les costelles durant uns 5-7 minuts per cada costat.

Uns darrers consells

• El pollastre arrebossat és més sucós i tendre.
• El millor és que l'oli cobreixi completament el filet durant el procés de fregir.
• Les costelles s'han de posar exclusivament en oli calent. Això és especialment important per als productes arrebossats.
• Els filets es poden marinar amb salsa de soja o suc de llimona abans de cuinar-los per a un gust salat.
• Les costelles cuites van molt bé amb la salsa d'all de crema agra i la salsa de bolets i tomàquet feta amb tomàquets frescos.