2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pasta amb mandonguilles és un plat versàtil, inventat per primer cop pels xefs italians i que va penetrar molt ràpidament a les cuines de molts països del món. Els nens els encanta especialment. Preparar un autèntic sopar italià no és tan difícil; només cal que seguiu la recepta i poseu el vostre amor pels vostres éssers estimats en el procés.
Recepta original
Aquest plat senzill però sorprenentment deliciós només triga una hora a preparar-se, dels quals només triguen vint minuts a preparar els ingredients. La composició està dissenyada per a sis persones.
Salsa
Per a una salsa gourmet necessitareu els productes següents:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra;
- mitja ceba (tallada);
- 3 grans d'all (picats);
- 1 tassa de pastanagues (rallades finament);
- 1 tassa de bolets (picats);
- 2 tomàquets italians petits en conserva;
- 1/4 tassa de julivert fresc (picat);
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca (picada);
- 3 culleradesconcentrat de pasta de tomàquet;
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat);
- 1 culleradeta de sal (o al gust);
- 1/4 tassa de vi negre.
Mandonguilles
Autèntica pasta italiana amb mandonguilles, la recepta de la qual es presenta a continuació en forma ampliada, només implica l'ús d'ingredients d' alta qualitat. Per obtenir boletes de carn increïblement delicioses, preneu:
- 0, 5 kg de vedella amb un contingut mínim de greix del 16% (molt en una picadora de carn);
- 250 g de botifarra de porc;
- 4 cullerades d'herbes (picades finament);
- 1/2 tassa de bolets botó (picats finament);
- 2 ous;
- 3/4 tasses de pa ratllat;
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat);
- 2 culleradetes de sal marina fortificada;
- 2 culleradetes de pebre;
- una cullerada d'oli d'oliva;
- vi negre.
A més, necessitareu uns 0,75 kg de pasta italiana seca com els espaguetis o els bucatini.
Funcions de cuina
La salsa és exactament el component clau del sabor amb què comencen a cuinar pasta amb mandonguilles. Una foto del plat acabat us ajudarà a navegar per les característiques de la consistència i l'aspecte desitjats de la salsa.
- Escalfeu oli d'oliva a foc mitjà. Afegir la ceba i sofregir durant dos minuts. A continuació, afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure durant un minut fins que el rostit sigui fragant.
- Afegiu pastanagues i xampinyons a la ceba i l'all, cuini durant dos minuts.
- Afegiu tomàquets en conserva, alfàbrega ijulivert. Barregeu i tritureu els tomàquets amb un puré de patates fins que la salsa espesseixi (uns cinc minuts a foc mitjà).
- Afegiu concentrat de pasta de tomàquet, amasseu fins que quedi suau. La pasta amb mandonguilles és un plat l'èxit del qual depèn en gran mesura de la correcta preparació de la salsa, per la qual cosa s'ha de mostrar una diligència especial en aquesta etapa. Baixeu el foc i deixeu coure la salsa mentre prepareu les mandonguilles. Remeneu de tant en tant.
Mandonguilles
- Per fer una autèntica pasta amb mandonguilles segons la recepta clàssica, agafeu un bol gran i hi barregeu amb les mans la carn picada amb la botifarra de porc, afegint-hi a poc a poc verdures, bolets, ous, pa ratllat, formatge i espècies. Quan barregeu els ingredients, no intenteu aconseguir uniformitat, perquè el farciment no quedi massa gruixut.
- Utilitzeu una culleradeta per donar forma a boles petites.
- Escalfeu una paella a foc fort, aboqueu-hi l'oli d'oliva i sofregiu les mandonguilles per tots els costats durant 2-3 minuts. Afegiu una mica de vi negre al final.
Fase final
- Aboqueu 1/4 tassa de vi negre a la salsa i, a continuació, remeneu-hi el formatge. Sal al gust. Afegiu les mandonguilles a la salsa i remeneu suaument. Cuini a foc lent durant 30-45 minuts, remenant de tant en tant.
- La pasta amb mandonguilles està gairebé a punt. Mentre es fan les mandonguilles, bull aigua, afegiu dues cullerades de sal. Tan bon punt l'aigua torni a bullir, hi tirem els bucatini icuinar segons les instruccions del paquet.
Per servir, pinzeu lleugerament la salsa als plats, poseu-hi la pasta, aboqueu-hi una ració extra de salsa i hi repartiu les mandonguilles, empolvorades amb formatge ratllat. Has fet pasta italiana clàssica amb mandonguilles.
Recomanat:
Mandonguilles i arròs amb pasta de tomàquet: una deliciosa recepta de sopar
L'arròs amb pasta de tomàquet o les mandonguilles amb tomàquet serà una gran opció per cuinar el sopar o el dinar. Tots els ingredients d'aquests plats són bastant assequibles. No triga gaire temps a cuinar. I el més important: resulta no només saborós, sinó també útil
Com cuinar mandonguilles amb salsa: recepta amb foto
L'article explica com cuinar mandonguilles amb salsa de manera correcta i saborosa. El lector coneixerà els principis bàsics i algunes de les complexitats de cuinar aquest plat, i també trobarà diverses receptes de mandonguilles provades en el temps
Pasta amb mandonguilles: recepta, instruccions de cuina pas a pas, foto
Cuinar pasta amb boletes de carn sembla una gran idea per organitzar un dinar deliciós i satisfactori. Aquests plats no només agraden als adults, sinó també als nens. Sobretot si el menjar es complementa amb una bona salsa. Les idees més interessants per cuinar pasta amb mandonguilles m'agradaria tenir en compte al nostre article
Salsa per a mandonguilles amb pasta de tomàquet: ingredients i recepta
Les mandonguilles van bé amb les patates. També es poden servir per sopar amb arròs o pasta com a guarnició. Un paper important en la creació d'un plat deliciós el juga la salsa per a mandonguilles amb pasta de tomàquet. Un gust clàssic i tendre que atrau l'acidesa des de la infància… Com cuinar perquè la teva família demani suplements una vegada i una altra? Us presentem ara mateix a la vostra cort diverses receptes de salsa per a mandonguilles amb pasta de tomàquet. Prepara't i prova
Sopa italiana: receptes. Sopa italiana amb pasta petita
Les sopes són una part integral de la nostra dieta. Algú els és indiferent, als altres no els agrada, i altres encara no poden imaginar-se el sopar sense ells. Però és impossible no estimar les sopes italianes. Les seves receptes són innombrables, cada família cuina a la seva manera, cada poble observa tradicions centenàries i considera que només la seva versió és primordialment certa i correcta. Coneixem les obres mestres de la gastronomia italiana, que sovint són senzilles en ingredients i preparació
