Segons plats: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El tema d'avui per a l'article eren les receptes dels segons plats per a cada dia. És interessant i alhora ràpid i fàcil. I el més important, només necessites els ingredients més bàsics que sens dubte trobaràs a la teva nevera. Per tant, no perdem el temps i comencem a cuinar!

Fet interessant

Els plats principals, les receptes de les quals ens plantegem avui, no prescindiran dels clàssics que ens han quedat durant molts anys. De fet, la gent fa temps que prefereix regalar-se alguna cosa saborosa després de l'essencial primer, que sovint consisteix en sopa o brou.

Així, no només hi ha saturació biològica, sinó també moral del cos. De fet, si a la gent moderna se'ls demana una recepta de segon plat, senzilla i saborosa alhora, en la seva majoria obtindrem els mateixos resultats, amb l'ajuda dels quals determinarem les receptes estimades per generacions senceres.

Recepta 1: pilaf amb verdures

Per descomptat, idealment, el pilaf es prepara amb carn, però per alleugerir el plat i fer-lo magre, exclourem la carn dels seus ingredients. També pots sortir de la recepta i afegir carn, després només has de fregirabans de preparar la barreja de ceba i pastanaga i, al final, combina amb la resta d'ingredients.

Per descomptat, podeu combinar diferents receptes. Els plats principals senzills, les fotos dels quals podeu veure, són sense pretensions en aquest sentit, perquè en tot cas resultarà molt saborós. Això vol dir que és hora de començar a cuinar:

• Aboqueu oli de gira-sol en un calder profund perquè cobreixi el fons i escalfeu-lo bé.
• A continuació, sofregiu la ceba i el color daurat, i després afegiu-hi les pastanagues i els pebrots.
• Espolvoreu verdures amb espècies per sobre i ompliu-ho d'aigua perquè cobreixi una mica tot el contingut. Ara cal esperar una estona (uns 30 minuts) perquè tot estigui ben estofat.
• Repartiu l'arròs rentat per pilaf a les verdures, però no el barregeu amb les capes inferiors.
• Des de d alt, ompliu-lo amb aigua salada 2-3 centímetres per sobre del seu nivell, després esperem que s'absorbeixi completament.
• Després d'això, el plat s'ha de coure a foc lent durant uns 30 minuts a foc lent i, després, el podeu servir a taula amb seguretat.

Segona recepta: guisat magre amb verdures

Els segons plats, les receptes de les quals estem considerant avui, tampoc no es poden fer sense una varietat de guisats de verdures. Són fàcils de preparar i, gràcies a la composició, són molt econòmics en comparació amb altres plats.

A més, si utilitzeu verdures de temporada, podeu estalviar encara més i estar segur de la qualitat dels productes.

Però complicarem el plat de la nit i afegirem bolets del bosc, que es poden considerar una excel·lent alternativa als cars xampinyons.

Ràpid, fàcil, deliciós

Aquest sopar serà perfecte per a aquells que els agrada mimar-se amb alguna cosa saborosa, ja que la combinació de salsa cremosa i verdures amb bolets serà molt útil. Fem una salsa líquida segons els fonaments de la beixamel, que els francesos utilitzen molt sovint als seus plats.

Volem demostrar-vos que les delicioses receptes dels plats principals no requereixen molts diners i temps, per la qual cosa això és una autèntica ajuda per a la gent ocupada.

Bé, provem-ho! Sobretot perquè és tan senzill:

• En un recipient petit, bullim els nostres bolets, salpebrant lleugerament l'aigua. Això trigarà 10-15 minuts després que bullin, després dels quals cal escórrer l'excés d'aigua, deixant només 1 tassa de brou de bolets. El brou restant es pot deixar per cuinar altres plats.
• Fregir els bolets amb una mica d'oli vegetal i treure de la paella.
• El mateix s'ha de fer amb totes les verdures per separat, fregint-les en oli sense espècies i reservant per al següent ingredient.
• Tan aviat com totes les verdures estiguin a punt, comença a preparar la salsa. Per fer-ho, afegim farina a l'oli escalfat, on el fregim una mica.
• Aboqueu-hi el brou de bolets, la crema agra i la sal i deixeu-ho coure tot junt durant uns minuts.
• Poseu tots els ingredients precuinats a la salsa, barregeu-ho i, a continuació, feu-ho tot a foc lent.20-30 minuts.
• Servir immediatament, només espolvorear amb herbes fresques.

Ingredients per a la cassola de carbassons

Aquest és el mateix clàssic dels segons plats, les receptes dels quals es poden implementar en un parell de moments. És especialment bo a l'estiu, quan és temporada de verdures, però això no és un problema, ja que és fàcil trobar opcions congelades a l'hivern.

Tercera recepta: cassola saludable

Segons plats, receptes amb fotos de les quals podeu veure en aquest article, fins a cert punt es poden classificar com a dietètics, ja que la seva composició depèn directament de vos altres i consisteix majoritàriament en verdures. Però no endarrerim gaire el temps de cocció, perquè el sopar és gairebé aquí, així que només tenim 1 hora per portar-lo a la perfecció.

Això és exactament per a què són convenients les cassoletes, que es poden tallar amb antelació i després simplement posar-les en un motlle, oblidant-se d'això al forn durant 30-40 minuts!

• Talleu totes les verdures i prepareu-les per coure. Posa les albergínies a rodanxes sobre un tovalló perquè desprengui l'excés d'humitat.
• Fregir la ceba amb una mica d'oli fins que estigui daurada.
• El carbassó, els pebrots i els tomàquets es tallen simplement en formes arbitràries.
• Muntem la cassola en forma, untant-la prèviament amb oli. Posem carbassons al fons, després albergínia, pebrot i, finalment, un tomàquet. Posem aquest plat al forn (200 graus - 30 minuts).
• En un recipient a part, barregeu els ingredients per a la cremóssalsa, ous, llet, espècies i una mica de farina.
• Frega el formatge finament per separat.
• Traieu la cassola del forn, poseu-hi una capa de ceba per sobre, aboqueu-hi la salsa i empolseu amb formatge.
• De nou, poseu la cassola al forn durant 20-30 minuts, fins que es formi una crosta daurada al damunt. El plat acabat es pot servir immediatament, però, el més important, és bo tant calent com fred.

Quarta recepta: col estofada

De fet, pots complicar el plat afegint-hi carn o pollastre, però encara ens centrarem en un plat magre, que és més adequat que mai per a la vida quotidiana real. A més, es poden servir amanida fresca o pèsols en conserva a més de la col, que combina bé amb la resta d'ingredients.

I es prepara així:

• Feu pastanagues i cebes fregides, després de pelar-les i tallar-les a daus arbitraris, amb una mica d'oli vegetal.
• En una cassola profunda, combina la col i un got d'aigua tèbia, la qual cosa ajudarà a que la verdura sigui més plàstica.
• Tan aviat com la col es torna tova, escorrem tota l'aigua amb un colador durant uns minuts.
• Tan aviat com s'aturi l'alliberament d'aigua, poseu-la en una paella amb verdures fregides i empolvoreu-les amb totes les espècies.
• En aquest estat, cal mantenir la col durant uns quants minuts per eliminar l'excés d'humitat, després del qual podeu afegir crema agra i tornar a guisar les verdures lleugerament. El plat acabat ja està llest per servir, només podeuafegeix lleugerament decoracions en forma de vegetació.

La recepta no podria ser més fàcil

I, finalment, demostrem que els plats principals, les receptes dels quals hem examinat amb detall avui, no només poden ser precuinats, sinó també espontanis.

La truita amb tomàquets n'és la prova principal:

• Barreja tres ous en un bol profund amb espècies (sal, pebre) i una mica de llet.
• Afegiu formatge ratllat finament, herbes aromàtiques picades i tomàquet a daus.
• Tota la massa es barreja a fons i es deixa de banda durant uns minuts.
• Al mateix temps, escalfeu una paella amb una mica d'oli vegetal i, a continuació, sofregiu la truita pels dos costats, posant-la a punt. Si escalfeu bé els plats, no trigaran més de cinc minuts.
• Una truita ja feta es pot servir amb seguretat com a plat independent o com a complement a una amanida o una torrada.

Esperem que avui per fi hàgiu entès que menjar bé i sa no vol dir passar dies i nits a prop dels fogons amb ingredients cars. Al contrari, els plats més deliciosos es poden fer literalment amb les restes que hi havia a la nevera.

El més important és que m'encanten cuinar, m'agrada menjar delicioses, el que significa passar temps a la cuina amb plaer!