2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les costelles de porc grasses solen ser delicioses, independentment de com es preparen. Fregides a la paella, a la planxa o al forn amb paper d'alumini, són tendres i sucoses per l'estructura especial de la carn. Mentrestant, el gust de les costelles depèn directament de la marinada que es va utilitzar en la seva preparació. La salsa de mel, la recepta de la qual es presenta al nostre article, fa que el gust del plat sigui exquisit. Les costelles dolces cuinades amb aquesta salsa agradaran a tothom, fins i tot als gurmets.
Recepta tradicional de salsa de carn de mel
Podeu preparar salsa de mel per marinar la carn segons la recepta següent:
- Combineu en un bol 50 ml de vinagre (6%), oli vegetal i suc de llimona.
- Afegiu mel líquida (3 cullerades) als ingredients.
- Piqueu uns quants grans d'all (4 unitats) i afegiu-los a un bol amb mel, suc de llimona, vinagre i oli vegetal.
- Condimenta la marinada amb espècies al gust: pebre mòlt, llavors d'anet, alfàbrega, etc.
Costelles de porc amb salsa de melmarinar durant 8-12 hores. Durant aquest temps, absorbiran l'aroma de les espècies i les fibres de la carn es tornaran més fines, de manera que les costelles es cuinaran més ràpid i seran més sucoses i tendres.
Costella de porc amb salsa de mel i soja
La preparació de les costelles segons aquesta recepta comença amb la seva pre-marinat en marinada de mel amb l'addició de salsa de soja. Dóna al plat un sabor picant dolç i salat i una bonica crosta esm altada a la superfície de les costelles.
Per preparar aquesta salsa, cal combinar mel (3 cullerades) i salsa de soja (2 cullerades) en un bol. Després cal aixafar els alls (3 grans) amb el costat pla del ganivet, picar-los i enviar-los a la mel i la salsa de soja. També cal afegir oli vegetal (40 ml), suc de ½ llimona, una mica de sal, així com marduix i pebre vermell (1 culleradeta cadascun). Aboqueu les costelles amb la salsa resultant, barregeu-les bé i poseu els plats amb carn a la nevera durant 2 hores.
Costella de porc amb salsa de mel cuites en paper d'alumini. Per fer-ho, es col·loquen sobre paper d'alumini en una capa, després es formen els costats al llarg de la vora del full i la salsa que queda després de l'escabetx s'aboca a les costelles. Ara cal arreglar les vores del paper d'alumini i la safata amb les costelles s'ha d'enviar al forn durant 40 minuts. Passat el temps especificat, cal obrir les costelles i tornar el plat al forn durant 20 minuts més perquè quedin daurats.
Costella de porc amb salsa de mostassa amb mel al forn
La salsa de mel i mostassa per a l'escabetx de carn s'utilitza no menys que la tradicionalmel. Són aquestes dues salses les que no només fan que la carn sigui molt gustosa, sinó que també contribueixen a formar-hi una crosta daurada.
Per preparar la marinada de costella més senzilla, només s'utilitza mostassa i mel (1 cullerada cadascuna). Segons el vostre gust, també hi podeu afegir pebre, pebre vermell, marduix, coriandre, all i qualsevol altra espècie que us ajudi a complementar la salsa i revelar el gust del plat. S'afegeix una mica d'aigua a la marinada de costelles perquè sigui més fàcil fregar la carn.
Les costelles de porc amb salsa de mostassa amb mel es couen al forn uns 40 minuts per cada costat. Raspalleu amb salsa cada 10 minuts durant la cocció.
Costelles de porc amb mel: recepta de paella
Al principi de la cocció de les costelles segons aquesta recepta, cal fer una salsa amb la qual s'adobaran i fregiran. Per fer-ho, barregeu mel i mostassa (2 cullerades cadascuna), així com el doble d'oli vegetal i suc de taronja. Si es desitja, es pot afegir coriandre mòlt a la salsa. Les costelles seques es salen i es pebren abans de l'escabetx, i només després es cobreixen amb salsa. Marinar les costelles durant almenys 1 hora.
Les costelles de porc de la paella anterior es fregeixen a foc mitjà fins que es daurin a la carn, uns 4 minuts per costat. En el procés de fregir, és important assegurar-se que la salsa no es cremi.
Costella de porc a la graella
Per cuinar costelles a la graellapreparant una marinada especial. Per això, necessitareu ceba i all finament picats (6 grans), salsa de soja (60 ml), la mateixa quantitat d'oli vegetal i pasta de tomàquet. També cal afegir mel (3 cullerades), mostassa i suc de llimona (1 cullerada cadascuna), sal a la salsa. Les espècies, com el comí, el pebre vermell, el pebre, no seran superflues a la marinada. La consistència de la salsa és força espessa, així que caldrà afegir-hi una mica d'aigua (90 ml). Després d'això, cal submergir les costelles a la salsa i deixar-les marinar durant la nit.
Les costelles de porc a la planxa amb salsa de mel es fregeixen per les dues cares a la planxa. En el procés de cocció, s'han d'untar periòdicament amb salsa, després quedaran sucoses i molt saboroses.
Costella de porc amb salsa de mel en una olla de cuina lenta
Per cuinar les costelles en una olla de cocció lenta, primer s'adoben en una salsa i després es guisen en una altra. Per a la marinada, cal combinar salsa de soja i oli d'oliva (2 cullerades cadascun), mostassa (1 cullerada), una mica d'adjika picant, així com sal i pebre al gust en un bol. Les costelles de porc amb salsa de mel han de reposar almenys 3 hores.
Les costelles en vinagre s'han de fregir pels dos costats fins que es formi una crosta. Podeu fer-ho en una paella o en una olla de cocció lenta seleccionant el mode adequat. Ara cal transferir les costelles al bol de l'aparell i abocar una altra salsa. Per fer-ho, combina la mel, la mostassa (1 cullerada cadascuna) i l'all (1 gra) en un got d'aigua. Després d'això, cal configurar el mode"Estofat" i coure les costelles de porc amb salsa de mel durant 40 minuts més. Serviu amb puré de patates o arròs.
Recomanat:
Com fer costelles de porc en una paella: delicioses receptes i trucs per cuinar carn
Fa temps que es creu que les costelles de porc són més saboroses i sucoses. I ara, en els nostres temps, tota mestressa de casa sap que la carn s'ha de triar correctament, és a dir. per a cada plat hi ha una peça. Aquí, per exemple, per a costelles és millor prendre de la cuixa, el coll o l'omòplat. I és desitjable que sigui amb una capa de greix, sinó la carn no quedarà tan sucosa. Vols aprendre més i aprendre a cuinar deliciosament? Llegeix més
Aigua amb mel. Mel amb aigua amb l'estómac buit per baixar de pes. Mel amb aigua i llimona
El tema de la pèrdua de pes s'ha d'abordar de manera responsable perquè el desig d'harmonia no resulti un camí cap a la pèrdua de salut. La mel amb aigua amb l'estómac buit per perdre pes s'utilitza eficaçment a tot el món. A més del fet que el cos s'elimina de l'excés de pes, cura simultàniament
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
