Pastis "Zebra" sense crema agra: opcions de cuina, ingredients, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan proves per primera vegada un pastís de galetes ratllades en una festa, és difícil no començar a buscar una recepta. Vull sorprendre els meus éssers estimats amb pastes precioses i saboroses per prendre te. No cal anar lluny. Aquí teniu instruccions interessants i senzilles sobre com fer un pastís de zebra sense crema agra. Llegeix, repeteix i gaudeix de l'esplendor del gust.

En el kefir gras

Barat però deliciós. No conté mantega ni margarina. La recepta del clàssic pastís de zebra sobre kefir implica la presència dels components següents:

• ous - 2 peces;
• kefir ric en greixos - 1 tassa;
• sucre - 200-230 grams;
• farina d' alt grau - mig quilo;
• cacau en pols - 5-6 cullerades plenes;
• un pessic de sal, perquè les postres no resultin massa empalagoses;
• soda - un quart de culleradeta.

Procés tecnològic

Ens armem amb una batedora o una batedora. Aquestes eines serviran molt per fer un pastís de zebra sense crema agra.

En un bol fond o una cassola petita (el que sigui més convenient), prepareu la base - massa del mateix color. Trenqueu els ous i barregeu-los diligentment amb sucre.

Tan bon punt desapareguin els cristalls de sucre, podeu afegir tota la taxa de kefir indicada a la llista de components. Barrejar-ho a poc a poc a baixa velocitat fins que es formi una emulsió homogènia. Ara aboqueu el refresc i distribuïu-lo a la barreja d'ou-kefir. Completem la creació de la base blanca per al pastís Zebra sense crema agra afegint tota la quantitat de farina necessària. No oblideu que l'ingredient s'ha de tamisar per un colador. Podeu fer-ho abans d'hora o mentre esteu barrejant la massa.

Cacau en pols: afegir regles

Agafem una tassa addicional, que inclourà exactament la meitat de la massa de la massa resultant. Escorreu aquesta meitat. Deixeu la llum i feu xocolata. No és difícil. Hem d'afegir tot el cacau en pols. És millor continuar amb el procediment amb cura. Recordeu que aquesta substància és molt volàtil. No feu moviments bruscos i barregeu la pols cullerada a cullerada. També val la pena tenir en compte que el producte sec s'elimina del recipient només amb una cullera seca, i també interfereix amb la composició de la massa amb una cullera, però amb una altra de diferent.

El resultat del nostre treball seran dos contenidors. Un conté massa lleugera. El segon està farcit de xocolata.

Formació zebra

Encendre el forn. Mentre que la tecnologiaescalfant, tampoc perdrem el temps. Formar un pastís de zebra sense crema agra requerirà que siguem responsables i alhora lents. Però, en realitat, tot passa una mica més ràpid i encara més interessant.

Lubriqueu un motlle adequat amb oli vegetal. Instal·lem exactament a l'avió. Submergeix una cullerada en una part de la massa. Fem el mateix amb la segona part. La qüestió queda petita: primer agafarem una cullerada de massa fosca, la traslladarem amb cura a la part central de la safata i l'abocarem directament al mig. Esperem uns segons, veient que la massa comença a estendre's pel fons del formulari. Ara agafeu una cullerada de massa lleugera. Com en el cas descrit anteriorment, el portem al centre per abocar-lo a la foscor. De nou esperem una estona. I ara dos cercles divergeixen en la forma per coure el pastís.

"Zebra" segons la recepta sense crema agra es considera formada quan totes les capes en l'ordre descrit s'han transferit dels bols profunds al motlle. Queda per posar-ho al forn calent. La temperatura interior és de 180-190 graus. Però quant cuinar un pastís de zebra al forn depèn del vostre forn. Però en general aquest temps a la temperatura especificada és d'1 hora. La preparació es pot comprovar amb una estella de fusta.

Deixeu refredar una mica el pastís i retireu-lo del motlle al cap de 15-20 minuts. Podeu decorar el producte amb esm alt o untar amb crema. Però en la seva forma original, també és molt bo.

Sobre llet i oli vegetal

Aquesta recepta de pastís de zebra és la méssenzill pel que fa a la composició. La lleugeresa i soltesa del producte van contribuir a la popularització d'aquest mètode de cocció al nostre país durant la Unió. Però encara avui aquesta instrucció és popular i estimada. El que necessiteu dels productes:

• oli vegetal per modelar - 1 cullerada;
• ous - 4 peces (més millor agafar els que són més grans);
• sucre - 250 grams;
• sal - una mica de pessic;
• llet - 100 mil·lilitres;
• oli vegetal sense sabor - 250 mil·lilitres;
• sucre de vainilla - paquet estàndard;
• farina - 480 grams;
• lixiviació en pols - 2 culleradetes;
• cacau en pols - 6 cullerades plenes.

Com cuinar

Per crear una prova, necessites un plat profund i ampli. Trenquem ous a les seves entranyes, aboquem sal, barregem els components, no molt zelosos. Ara afegim sucre. Aquí és on cal esforç. Remeneu fins que els cristalls de sucre estiguin a punt de desaparèixer.

El següent pas és afegir oli vegetal i sucre de vainilla.

Tamisar la farina i el llevat en pols. Barregem els components a granel a la composició líquida. Bateu durant un minut i mig a velocitat baixa de la batedora. La massa homogènia resultant es divideix en dues parts. Un segueix sent lleuger. A la segona, respectivament, introduïm tot el cacau en pols en petites porcions.

El pastís es forma i es cou tal com es descriu a la recepta anterior a l'article. Podeu fer la tasca més fàcil i en lloc d'una cullerada d'un color determinatla massa, alternativament, distribuïu dues cullerades de la base. Les tires del producte seran més amples.

Pas de "Zebra" en una olla de cuina lenta

La recepta següent explica com fer unes postres boniques i dolces a casa amb l'ajuda del teu ajudant de cuina preferit. Abans de procedir a les accions pràctiques, heu d'assegurar-vos que la gamma de productes següent està disponible:

• sucre - 230-280 grams;
• farina - 250 grams;
• ous - 4 peces;
• 180 mil·lilitres de iogurt gras;
• margarina - 100 grams;
• sucre de vainilla - 1 sobre;
• sal - un pessic;
• 4 cullerades de cacau en pols.

Dough

Per preparar la massa amb els ingredients del pastís de zebra, combineu els ous i el sucre. Amb una batedora, batem la massa fins que quedi esponjosa. Desfeu la margarina al microones. Ho introduïm a la futura massa juntament amb el kefir i el refresc. De nou, barregeu-ho tot enèrgicament. Afegiu vainilla i una mica de sal.

Tamisar tota la farina. A poc a poc, en petites porcions, amassar-lo a la massa. El resultat va ser una mescla homogènia. Com en casos anteriors, fem una massa fosca (amb cacau) i una de lleugera.

Productes per coure en una olla de cuina lenta

Processament del bol antiadherent de la màquina. Utilitzem oli vegetal o mantega per a aquest procediment. Fins i tot podeu arrebossar els plats amb margarina. Escalfeu lleugerament el bol al programa "Escalfament". Amb mig minut n'hi ha prou. Això és necessari per a una propagació més ràpida de les capes líquides de massa al llarg de tot el radi.bols.

Repartiu la base de pastís multicolor una cullerada a la vegada, o dues si voleu tires més gruixudes i al mateix temps reduïu lleugerament el temps de recàrrega del multicooker. Quan tota la massa estigui al bol, tapeu la tapa. S'aconsella cuinar segons el programa "Cocció". Diferents màquines poden tenir diferents temps de cocció. Tenint en compte que la part superior del multicooker no s'escalfa, el temps total de cocció del pastís serà d'1 hora i 20 minuts. No cal donar la volta al pastís durant el procés. Traieu el producte acabat del multicooker amb la graella de vapor. Aquest element es troba en tots els models. Deixeu refredar el pastís. Si ho desitgeu, podeu cobrir-lo amb esm alt o recobrir amb llet condensada bullida. La variació de decoració més senzilla és espolvorear els pastissos amb sucre en pols.

Quaresma "Zebra"

Els seguidors dels plats magres també tenen l'oportunitat de gaudir de les famoses postres casolanes. Aquí hi ha una opció de cuina sense l'ús de kefir, mantega, ous. No hi ha ingredients d'origen animal. Una excel·lent opció agradarà als vegetarians i aquells que, per alguna altra raó, no es permeten gaudir dels plats que contenen aquests components. Què necessites per al pastís de Quaresma:

• farina - 2,5 tasses;
• mitja culleradeta de sal;
• 1 culleradeta de midó de patata;
• vinagre de taula 9% - 1 culleradeta;
• mel de flors, natural - 1 cullerada;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• aigua potable - 250 mil·lilitres;
• sucre - 2-5 cullerades;
• oli magre - 6 cullerades;
• 4 cullerades de cacau en pols.

Anem a l'acció pràctica

Aboqueu aigua tèbia en un bol. Barregeu-hi la mel, el sucre i la sal. Per accelerar el procés, feu servir una batedora.

Ara afegiu tot l'oli vegetal i el vinagre a la barreja dolça.

Tamisar la farina, el llevat i el midó. Aboqui la composició resultant d'ingredients secs a l'aigua. I ara hem de remenar-ho tot de manera que no apareguin grumolls de farina. Dediquem a aquesta manipulació tant de temps com cal per crear una massa homogènia.

Dividim el rebut en dos contenidors. Aboqueu el cacau en un dels recipients. També s'ha de barrejar amb no menys cura i assegurar-se que no s'obtinguin grumolls de cacau.

Untem el formulari. Escalfem el forn. Ompliu el motlle amb massa, com en totes les receptes anteriors.

Coeu el pastís a 180 graus a les entranyes del nostre forn durant 35-45 minuts.