2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pollastre sofregit és un bon complement per als guarniments de verdures i cereals. Aquest plat s'elabora a partir de carn i verdures d'au picada. Sovint, el rostit es condimenta amb pasta de tomàquet o salses per obtenir també una salsa deliciosa. Els cuiners experimentats classifiquen el sofregit com un plat de poca complexitat perquè requereix un mínim d'experiència i els estris de cuina més senzills. A la majoria de receptes, molts components es poden substituir fàcilment per altres de semblants, la qual cosa dóna molt espai a la creativitat.
Un àpat senzill cada dia
Si estàs pensant en què cuinar amb filet de pollastre per a un menú diari habitual, assegureu-vos de parar atenció a fregir. Amb només una mica de temps i esforç, obteniu una gran addició a les farinetes, el puré de patates o els plats de pasta. Una festa festiva significa quelcom més espectacular, i per sopar amb la família després d'un dia dur, rostir és una gran opció.
Com matar un pollastre
La manera més fàcil d'utilitzar aquest plat és el pit o la carn tallada de les cuixes. El pollastre fregit es fa amb trossos petits i sense os. Si at'enfrontes a la tasca de tallar tu mateix la carn de la canal, primer talla-la en porcions. Talleu les ales, després les canyelles. Separeu els ossos de la cuixa dels ossos pèlvics a l'articulació. Gireu la carcassa a l'esquena, talleu 2 trossos de filet al llarg de l'os de la quilla. No té sentit separar el pollastre al llarg de la columna vertebral, és difícil i gens necessari. Podeu deixar l'esquena i els guarniments del pit amb els ossos de les espatlles sencers per fer brous.
Talleu el filet a trossos, talleu la carn de les cuixes pels ossos i també talleu-lo. Intenta mantenir totes les peces aproximadament de la mateixa mida.
Delicioses addicions
El pollastre rostit serà més saborós si complementeu el gust tendre de la carn amb verdures. Tradicionalment, aquest plat es cuina amb ceba i pastanaga. Però proveu d'afegir un grapat de pebrots picats, i el plat brillarà d'una manera nova. El pebre no només omplirà les sucoses peces amb les aromes de l'estiu, sinó que també aportarà accents brillants a l'aspecte del plat. Va bé amb escalunyes i porros de pollastre, mentre que la xirivia, l'api o el gingebre ajudaran a aconseguir notes salades inusuals. Per descomptat, no heu d'afegir arrels en grans quantitats, n'hi ha prou amb un petit pessic.
Proporcions de productes
L'ingredient dominant d'aquest plat és la carn. Per a una lliura de carn de pollastre necessitareu 1 ceba, 2 pebrots, una pastanaga petita. Si ratlleu verdures amb un ratllador, donaran tots els sabors a la salsa. I tallat en barres es fregirà, quedant sucós.
Pollastre sofregit cuit amb una mica d'oli. Sobretot si feu servir els malucs. Necessitareu unes 3 cullerades de greix. Si teniu previst fer salsa, afegiu mitja tassa de brou i 2 cullerades de pasta de tomàquet.
Cuinar i servir
Abans de cuinar el pollastre fregit, talleu tots els ingredients i escalfeu la paella amb oli. Sofregiu les verdures fins que estiguin quasi fetes i passeu-les a un bol, amb compte de deixar l'oli a la paella. Fregiu el pollastre a foc fort, sense tapar. Quan estigui llest, torneu les verdures i afegiu-hi el brou amb la pasta de tomàquet diluïda. Tapeu i cuini a foc lent durant un parell de minuts.
Serveix aquest plat ben calent, repartit en porcions a sobre de la guarnició perquè la salsa que degota el remulli.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Pollastre fregit. Recepta de pollastre fregit amb foto
D'alguna manera s'ha acostumat a parar atenció als plats de pollastre. Per alguna raó, tothom es va oblidar dels pollastres joves. Però els pollastres fregits no només es consideren una delícia, sinó que la seva carn també és més dietètica i tendra, encara que sigui menys que en un ocell adult. Fins i tot els pits, que tothom culpa de sequedat i insípid, són suaus i sucosos a les gallines. Així que és hora de córrer al mercat per buscar pollastres i cuinar alguna cosa deliciosa
Recepta de peix fregit: res més fàcil
Abadejo fregit: és més fàcil no pensar en res. És saborós i saludable en tot cas, tant si fas servir la primera recepta com si decideixes sorprendre casa teva amb una salsa interessant
Char: recepta. Carn fregit, una recepta per cuinar a l'olla de cocció lenta
Recentment, un representant del salmó, el char, ha començat a guanyar popularitat. A diferència dels seus homòlegs "vermells" - salmó, esturió i el mateix salmó - creix força petit. Això sí, també n'hi ha exemplars força grans, però les mides mitjanes solen sortir a la venda. I això és molt més convenient: n'hi ha prou per sopar per a la família i "per al futur" podeu cuinar una altra cosa
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
