Pastanaga halva: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Indian Carrot Halva és un postre vegetarià molt inusual i deliciós, ens va arribar del nord de l'Índia. Això, per descomptat, no és un halva del tot normal, pot semblar massa exòtic per a nos altres, però, tanmateix, resulta molt saborós.

La composició del plat inclou diversos fruits secs, la majoria de vegades són anacards. Si mireu de prop la cuina índia, la majoria de les receptes que hi inclouen prefereixen incloure verdures i fruites. Per això no és gens d'estranyar que halva es faci amb pastanagues.

La recepta d'aquesta delicadesa és que a les pastanagues s'afegeixen sucre, panses i fruits secs diversos, tot això es bull amb llet fins a una consistència espessa. L'halva se sol servir simplement en un bol, o se'n formen dolços rodons i es col·loca una nou sencera a sobre com a decoració. A molta gent li encanta aquestes postres inusuals. La pastanaga halva no és tan difícil de preparar com us podríeu imaginar. La cuina us portarà aproximadament una hora. Això no és gaire per a un tracte saborós i saludable.

Carrot Halva

Fes-la entrara casa és bastant senzill, ho comprovareu vos altres mateixos estudiant la següent recepta. Prepareu aquests aliments:

• 5 pastanagues, preferiblement grans;
• 2/3 tassa de sucre;
• 1 got de llet;
• 1 cullerada l. ghee (mantega clarificada);
• 100g de panses;
• 50g d'anacard.

Cuina

Primer, prepara les pastanagues: pela i renta-les, després segueix aquests passos:

1. Ratlleu amb un ratllador mitjà.
2. Escalfeu la paella i afegiu-hi oli, i quan s'escalfi, aboqueu-hi les pastanagues. Fregiu una mica, però el foc s'ha de mantenir petit. Cuini a foc lent durant uns 15 minuts i després afegiu-hi la llet.
3. Remeneu bé i després afegiu-hi sucre. Cuini a foc lent fins que el líquid s'evapori, fins que la mescla espesseixi. Això pot trigar fins a 30 minuts.
4. Prepareu les panses amb antelació, renteu-les i assequeu-les amb una tovallola de paper. Fregiu les nous en una paella fins que estiguin daurades.
5. Afegiu panses i fruits secs a les pastanagues amb sucre i llet, barregeu bé.
6. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts més.
7. Retirar del foc i posar en un plat.

Un cop el plat s'hagi refredat, serviu-lo a la taula. Tanmateix, si voleu, podeu modelar dolços amb aquesta barreja. Aquest halva es convertirà en una decoració inusual de la vostra taula.

Halva amb llavors de sèsam

Per preparar aquest tipus de halva de pastanaga, prepara els següents productes:

• 400 g de pastanagues.
• 300 g de sucre granulat.
• 50g de flocs de coco.
• 50g de sèsam.
• 80g de panses.
• 80g d'anacard.
• 1 cullerada l. mantega.
• Un pessic de sal.

Cuina

En aquesta recepta de halva de pastanaga, les panses es posen en remull en qualsevol beguda alcohòlica, el gust és molt millor. Però si no voleu fer això o els nens es menjaran les postres, podeu posar-les en remull amb aigua calenta, escórrer-les i assecar-les amb tovalloles de paper.

1. Pelar, rentar i ratllar les pastanagues.
2. Torrar els anacards. Podeu fer-ho amb una mica d'oli, però després assecar-los sobre una tovallola. A continuació, talleu-los a trossos grans.
3. A la paella on es van fregir els fruits secs amb mantega, poseu les pastanagues i els flocs de coco, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
4. Afegiu sucre i sal, després barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més, assegureu-vos de remenar sovint. Quan passa aquest temps, la massa es tornarà translúcida i espessa.
5. Afegiu fruits secs, panses i llavors de sèsam, remeneu i retireu del foc.
6. Prepareu el motlle, primer folreu-lo amb paper pergamí.
7. Repartiu el dolç al motlle en una capa uniforme i deixeu-ho durant 3-4 hores, o encara millor, durant la nit.

Cal tallar el plat a trossos, després de servir-lo. La consistència de halva resulta una mica viscosa, el sabor és increïble i molt dolç. Aquestes postres saludables agradaran tant a adults com a nens.

Recepta fàcil de halva

No necessàriament llarghora de conjurar sobre els fogons per cuinar alguna cosa saborosa i, el més important, saludable. Ara aprendràs una recepta de pastanaga índia molt senzilla. Prepareu aquests ingredients:

• 500-550g de pastanagues;
• got de sucre;
• 1,5 litres de llet;
• 100 g de nous o anacards;
• 100g de panses;
• canyella.

Cuina

Pelar i rentar les pastanagues abans de cuinar-les i, a continuació, seguir els passos següents:

1. Ratlleu-lo, preferiblement bé.
2. Posar en una olla o paella de fons gruixut.
3. Aboqueu la llet i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora, sense necessitat de tancar la tapa.
4. Afegiu sucre, fruits secs i panses a la barreja (s'ha de rentar i assecar).
5. Mantingueu el foc fins que espesseixi, la llet s'ha d'evaporar completament.
6. Posar en un altre bol i deixar refredar la meitat de la pastanaga.

Després, podràs gaudir d'unes postres inusuals i saludables que no deixaran indiferent a ningú.