Sopa de puré de pastanaga: característiques de cuina i millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les pastanagues són una de les verdures més saludables cultivades per l'home. És un magatzem d'importants vitamines i minerals. La verdura d'arrel de color taronja brillant conté betacarotè, que, quan s'ingereix, es converteix en vitamina A, que és necessària per a la prevenció de la discapacitat visual, així com potassi per a una funció cardíaca estable, calci per al creixement dels ossos, etc. 100 grams de pastanagues conté només 32 kcal, per la qual cosa s'hauria d'incloure merescudament a les sopes per perdre pes.

Recepta pas a pas per a una sopa cremosa de pastanaga

Aquesta és una versió clàssica de la sopa de pastanaga. Gràcies a la nata, el gust del plat és ric i d'estructura delicada. Per a qualsevol persona a qui se'ls recomana menjar dietètic, una sopa de pastanaga és ideal.

Recepta pas a pas:

1. Les cebes es fregeixen en mantega fins que estiguin transparents, després s'hi afegeixen pastanagues picades (700 g) i 100 g d'api (arrel).
2. Les verdures es s altegen durant 7 minuts, després dels qualsla paella s'ha d'abocar amb brou de carn (0,5 l).
3. Al cap de 15 minuts, afegiu sal, espècies al gust i all (4 grans).
4. El brou s'escorre en un recipient a part i les verdures s'han de fer puré amb una batedora fins a obtenir una pasta homogènia.
5. La nata (200 ml) i el brou en què s'han cuinat les verdures s'afegeixen a la massa vegetal picada.
6. La sopa s'envia als fogons, es porta a ebullició i es cou durant 5 minuts més.

Es recomana servir la sopa de puré de pastanaga amb crostons casolans. Bon apetit!

Com fer sopa de puré de pastanaga amb gingebre

Aquest és el plat perfecte per a un hivern fred i humit, agradablement escalfat amb la seva calidesa des de dins. Aquesta sopa conté dues espècies importants: el gingebre, que ajuda a alleujar els problemes digestius, i la cúrcuma, que és un antic agent antiinflamatori de base àmplia.

Abans de cuinar la sopa de pastanaga segons aquesta recepta, cal preparar espècies: ½ culleradeta. cúrcuma, ¼ culleradeta canyella, arrel de gingebre (un tros de la mida d'un dit). També necessitareu pastanagues, pelades i tallades a trossos de 2 cm de gruix, mantega (50 g), ceba, all i fulles de julivert per decorar abans de servir.

Primer, en una cassola per cuinar la sopa de mantega, sofregiu la ceba i, a continuació, afegiu espècies seques, així com gingebre, all i sal (½ culleradeta). Sofregiu durant uns 5 minuts fins que aparegui un aroma fort. A continuació, cal afegir aigua a la paella (5 tasses) i enviar-la allàpastanagues picades. Passats uns 20 minuts, la sopa es pot triturar amb una batedora. A continuació, torneu a posar la paella al foc durant 10-15 minuts, i podeu servir-la a taula, empolvorada amb julivert picat.

Sopa de puré de pastanaga amb cigrons

Aquesta és una sopa de puré de taronja brillant increïblement deliciosa amb un ric sabor de nou. La guarnició de cigrons cruixents afegeix ratlladura a un plat saludable. Molts gourmets reconeguts creuen amb raó que aquesta és la millor recepta de puré de pastanaga que existeix.

Al principi del procés de cocció d'aquest plat, bulliu els cigrons (200 g) fins que estiguin tendres. Poseu la meitat dels pèsols en un motlle i poseu-ho al forn, preescalfat a 190 graus (30 minuts). Paral·lelament, peleu i talleu les pastanagues (500 g), poseu-les en una safata ignífuga, ruixeu-les amb farigola i poseu-les també al forn durant mitja hora.

Després de coure, passeu les pastanagues a una cassola, afegiu-hi la segona meitat dels cigrons, el brou (1 l), la sal i el suc de llimona (1 culleradeta). Cuini tot junt durant 7 minuts, després dels quals cal fer puré la sopa de pastanaga amb una batedora. Espolseu uns cigrons cruixents i una branca de farigola a cada plat abans de servir.

Sopa francesa de pastanaga al curri

Al sud de França, a l'hora de preparar la sopa de pastanaga, utilitzen un ingredient tan fragant com un bouquet garni: un munt d'herbes aromàtiques lligades amb un fil de cuina. La composició del ram pot incloure llorer, farigola, julivert, etc. Segons els xefs francesos, són aquestes herbes les que fan que el gust del plat sigui més brillant. Bouquet garnitret de la sopa abans de servir.

Segons la recepta francesa, la sopa de pastanaga es prepara en la següent seqüència: primer es fregeixen les cebes amb mantega, després s'hi afegeixen pastanagues tallades a daus (5 peces) i patates (1 unitats), i després 10 minuts més, la massa vegetal s'aboca brou (2 l). A continuació, afegiu-hi un munt de garni, curri en pols (1 culleradeta) i sal marina. A continuació, cal tapar la paella amb una tapa i coure la sopa durant 12 minuts més. Després d'això, traieu un munt de garni i tritureu les verdures amb una batedora.

La sopa de puré de pastanaga, la recepta de la qual es presenta més amunt, resulta saborosa i fragant. Abans de servir, es recomana decorar el plat amb crema agra i herbes.

Recepta de sopa de pastanaga per a nens

El puré de sopa per a nadons, preparat a base de pastanagues, es pot donar als nens a partir d'1 any, ja que aquesta verdura és un al·lèrgen força fort. Però si després del primer coneixement amb ell no hi va haver reaccions al·lèrgiques, podeu cuinar aquest plat amb seguretat per als nens almenys un cop per setmana.

Per preparar la sopa, necessitareu 1 pastanaga gran, un tros de mantega, així com llet, aigua o brou de verdures per portar el plat a la consistència desitjada. La verdura s'ha de rentar a fons, després pelar i tallar en anelles d'1 cm de gruix, posar les pastanagues al bany masculí i coure durant 10 minuts. A continuació, s'ha de tallar la verdura amb una batedora, afegint líquid a mesura que es va muntant. La sopa de puré de pastanaga té un gust bastant dolç. No es recomana afegir-hi sucre addicional.

A més de les pastanagues, a l'hora de preparar la sopa de puré per a nadons, podeu utilitzar altres verdures, com la ceba o les patates, que també es tallen prèviament a trossos i es posen a bullir al bany masculí.

Recepta de sopa de puré de poma i pastanaga

Aquestes postres abundants podrien ser inclòs a la llista de les sopes de pastanaga més delicioses. Per preparar-lo, necessitareu una batedora potent i una caldera doble, que us permetran estalviar un màxim de substàncies útils a les pastanagues. La resta d'ingredients del plat s'hi afegiran crus, després de la mòlta prèvia.

Per tant, s'ha de pelar 1 pastanaga gran, tallar-la a daus i posar-la al bany maria durant 10 minuts. Tritureu les avellanes prèviament en remull (durant 12 hores) (30 g) en una batedora, afegint-hi una mica d'aigua o suc de poma. Tritureu l'arrel de gingebre amb un ratllador. Afegiu trossos de pastanaga bullida, una poma fresca, pelada i tallada a rodanxes, una culleradeta de gingebre ratllat i canyella en pols, una cullerada de mel a les avellanes picades en una batedora. Batre tots els ingredients junts, afegint aigua segons sigui necessari. Serviu-ho guarnit amb rodanxes de poma fresques.

La sopa de pastanaga preparada segons aquesta recepta té un contingut calòric de 76 kcal per cada 100 grams. El plat té un alt valor nutricional i merescudament es pot incloure al menú en perdre pes.

Sopa de pastanaga en una olla de cuina lenta

Per preparar aquesta sopa, pastanagues (500 g), patates (2 pz.) I ceba (1 pz.) Pelar, tallartrossos i posar-los en un bol multicooker. Aboqueu les verdures amb aigua (1,5 l) i configureu el mode de cocció.

Després que les pastanagues, les patates i la ceba estiguin toves, cal escórrer el brou i transferir les mateixes verdures al bol de la batedora. Afegiu-hi sal, espècies al gust, mantega (nata). A continuació, batem tots els ingredients a la batedora a gran velocitat, afegint-hi, si cal, el brou en què s'havien bullit les verdures. Quan la sopa té la consistència adequada, s'aboca en bols i se serveix amb crema agra i herbes.

Consells per a la sopa de pastanaga

Qualsevol que estigui a punt de cuinar sopa de pastanaga, serà útil llegir les següents recomanacions per a la seva preparació:

1. Per a la sopa, és millor triar varietats de pastanagues dolces de color taronja brillant sense cap dany extern.
2. La mantega o qualsevol oli vegetal, nata o llet s'afegeix necessàriament a la sopa de pastanaga, ja que la vitamina A és absorbida pel cos només amb l'ús simultània de greixos.
3. Les pastanagues no s'han de bullir durant més de 20 minuts, en cas contrari gairebé no hi haurà substàncies útils.