Delicioses i senzilles amanides de pit de pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides de pit de pollastre són populars tant els dies festius com a les taules quotidianes. Això s'explica simplement: aquests plats són fàcils de preparar i poden ser dietètics, depenent de l'amaniment i altres components. A continuació es mostren les receptes més interessants.

Amanida de carbassa i pollastre

Aquesta és una recepta original d'amanida de pit de pollastre que suggereix utilitzar un amaniment dolç. Tot el que necessites:

• 800 grams de polpa de carbassa, picada;
• 2 cullerades de xarop d'auró;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• mitja tassa de nous;
• 600 grams de filet de pit de pollastre;
• 100 grams d'espinacs;
• 1 ceba vermella, a rodanxes fines.

Per repostar:

• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• 2 cullerades soperes de vinagre de sidra de poma;
• 1 culleradeta de mostassa;
• 2 culleradetes de xarop d'auró.

Com fer-ho?

Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper de forn. Poseu la carbassa, el xarop i l'oli en un bol, remeneu-ho bé. Col·loqueu la barreja en una sola capa a la safata preparada per al forn. Rectifiqueu de sal ipebre. Coure al forn durant 20-30 minuts afegint les nous durant els últims 8 minuts de cocció.

Cobriu la paella amb oli. Escalfeu a foc mitjà. Grill el pollastre durant 6-7 minuts per cada costat, o fins que estigui cuit. Transferir a un plat. Cobrir amb paper d'alumini durant 5 minuts, després refredar i tallar a rodanxes fines.

Mentrestant, feu l'amaniment de mostassa: poseu l'oli, el vinagre, el xarop i la mostassa en un pot amb tapa. Tanqueu i agiteu per combinar tots els ingredients. Poseu en un bol la carbassa, les nous, el pollastre, els espinacs, la ceba i el condiment. Barrejar bé i servir.

Amanida de pollastre amb alvocat

Aquesta és una amanida de pit de pollastre molt saborosa i abundant que es pot preparar amb pressa. Per a ell necessites;

• filet de pit de pollastre;
• rúcula o amanida verda;
• alvocat;
• mongetes negres en conserva;
• tomàquets cherry tallats per la meitat;
• blat de moro en conserva o torrat;
• maionesa;
• salsa de xili.

Com fer aquesta amanida?

Per fer que l'amanida de pit de pollastre sigui menys calòrica, s'aconsella no fregir el pollastre, sinó coure-lo. Això s'ha de fer al forn a 180 graus durant 18 minuts. Si feu servir blat de moro fresc, fregueu la panotxa amb sal i pebre i coure al forn durant 30 minuts abans de tallar els grans.

Mentrestant, poseu la rúcula en un plat de servir. Escorreu el líquid de les mongetes. Talleu l'alvocat i el pit de pollastre a daus. Poseu tots els ingredients a les fulles de ruca. Afegiu la salsa de xili a la maionesa al gust fins al picant desitjat, remeneu-ho. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i barregeu-ho tot.

Amanida de pollastre americana

El pit va amb absolutament tot: des de tomàquets cherry fins a ingredients dolços. Qualsevol amanida de pollastre es pot servir com a plat principal, ja que conté una quantitat important de proteïnes. Fins i tot el podeu utilitzar com a farciment de sandvitx. A continuació es mostra una recepta peculiar per a l'amanida de pit de pollastre, que implica l'ús de nabius secs o aranyons vermells. En aquest cas, és desitjable trobar una baia cuita sense afegir sucre.

Aquesta recepta és especialment bona perquè el filet de pollastre s'ha de bullir. Només cal posar-lo en una olla gran amb cebes, 3-4 pastanagues, 2 tiges d'api, sal i pebre al gust. Afegiu-hi prou aigua per cobrir el pollastre i deixeu-ho coure uns 50 minuts a foc mitjà. A continuació, el pit de pollastre s'utilitzarà en una amanida, mentre que el brou casolà és apte per fer sopa. Així, obtindreu la base per a dos plats diferents alhora.

Per a l'amanida necessiteu:

• 4 tasses de pit de pollastre cuit a daus;
• 1 ½ tassa de nabius o nabius secs;
• 1 tassa d'api, picat;
• 2 cebes verdes, picades;
• ½ tassa de pebrot verd, picat;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• ½ tassa de maionesa casolana o preparada;
• sal marina ipebre negre recent mòlt al gust.

Cuinar amanida clàssica de pollastre

La deliciosa amanida de pit de pollastre es prepara així. En un bol gran, barregeu la maionesa i el pebre vermell. Afegiu el pit de pollastre, l'api, el pebrot i la ceba verda i combineu bé. Poseu-hi els nabius. Tornar a barrejar i assaonar al gust amb sal i pebre. Posar a la nevera perquè es refredi i després servir.

Podeu servir aquest plat d'una manera original. Per fer-ho, talleu la part superior dels pebrots o dels tomàquets durs grans, peleu l'interior de la cavitat i poseu-hi l'enciam.

Amanida de pollastre tailandesa

A les cuines asiàtiques, el filet de pollastre també s'utilitza molt per la seva disponibilitat i facilitat de preparació. Per a aquesta amanida tailandesa necessitareu:

• 1 cullerada de mantega de cacauet;
• 1 branca de llimona, només part blanca, picada finament;
• 1 xili vermell picat;
• 1 ceba vermella, picada finament;
• 750 grams de pit de pollastre picat;
• 1 llima, suc i ratlladura;
• 1 cullerada de salsa de peix;
• 2 culleradetes de sucre morè o de palma;
• mitja tassa de fulles de coriandre picades;
• 3 tasses de fulles de menta picades;
• 1 enciam petit dividit per fulles;
• 2 cullerades de cacauets triturats.

Com fer amanida tailandesa?

La recepta d'amanida de pit de pollastre tailandès és la següent. Escalfeu el calder o el wok a foc fort. Afegiu l'oli, la ratlladura de llima, el xile i la ceba. fregirdurant 2 minuts. Afegiu el pollastre picat. Fregir durant 5 minuts, trencant els trossos amb una cullera de fusta. Reduir el foc i coure a foc lent amb els sucs que destaquen durant 15 minuts o fins que estiguin tendres. Incorporeu-hi 2 cullerades de suc de llima, salsa de peix, sucre i herbes.

Unteu fulles d'enciam als plats de servir. Col·loqueu la barreja de pollastre a sobre. Espolvorear amb cacauets. Serviu l'amanida tèbia o a temperatura ambient.

Amanida de pit de pollastre a la brasa

El filet de pollastre a la graella és un àpat satisfactori per si sol. L'amanida amb la seva addició pot ser una combinació de dos aliments preferits que sigui adequada per dinar o sopar.

Primer, condimenteu el pollastre amb llimona i orenga per obtenir un sabor subtil i després a la planxa o a la planxa. L'addició d'ous durs, a més de crostons, tomàquets, alvocat, formatge parmesà i cansalada cruixent, completa el pollastre d'una manera inusual i interessant. A més, es recomana amanir aquesta senzilla amanida de pit de pollastre no només amb maionesa, sinó amb la seva combinació amb iogurt grec. Això no només reduirà el contingut calòric del plat, sinó que també li donarà un sabor delicat. Així que necessites:

• 2 filets grans de pit de pollastre, sense pell;
• 1 culleradeta d'oli d'oliva;
• 2 cullerades de suc de llimona;
• 1 culleradeta d'all picat;
• 2 culleradetes d'orenga seca;
• un pessic de sal;
• pebre negre acabat de mòlt;
• 1/4 tassa de cansalada, petitacubs;
• 2 ous durs;
• 6 tasses de fulles d'enciam romaní, rentades i escorregudes;
• 1 tassa de tomàquets cherry, a la meitat;
• 1 alvocat, tallat a daus;
• mitja tassa de formatge parmesà ratllat;
• mitja tassa de galetes petites.

Per repostar:

• un quart de tassa de maionesa;
• 1/4 tassa de iogurt grec baix en greix (o crema agra);
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• 1 gra d'all picat;
• 3-4 filets d'anxova, ben picats;
• 1 cullerada de suc de llimona;
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat;
• sal i pebre.

Cuinar amanida de pollastre a la graella

Alguns ingredients es poden substituir per altres si es desitja. Per exemple, prepara amanida de pit de pollastre amb col xinesa en lloc d'enciam romaní si fas servir fulles verdes joves.

Condimenta el pollastre amb oli, suc de llimona, all, orenga, sal i pebre. Escalfeu una paella o una graella, unteu lleugerament amb oli d'oliva. Fregiu el pollastre fins que estigui daurat pels dos costats. Cobrir amb paper d'alumini durant uns minuts i després refrigerar. A continuació, es prepara una senzilla i deliciosa amanida de pit de pollastre de la següent manera.

Per l'amaniment, combina maionesa, iogurt, mantega, all, anxoves, suc de llimona i parmesà. Barregeu amb una batedora per obtenir una bona barreja d'ingredients, afegiu sal i pebre al vostre gust i torneu a barrejar. Tasteu i ajusteu les espècies. Si cal, afegiu aigua per obtenir una consistència més fina.

Talleu el pit de pollastre a rodanxes gruixudes. Picar els ous. En un bol gran, tireu l'enciam amb l'alvocat, els tomàquets, el formatge parmesà i els crostons. Damunt amb el pollastre, la cansalada i els ous. Aboqueu l'amaniment sobre l'amanida i poseu-hi crostons. Remeneu-ho bé just abans de servir.

Amanida de pollastre i mango

Aquesta recepta d'amanida de pit de pollastre índia inclou curri en pols i puré de fruites. Per preparar un plat tan interessant, necessites:

• 1 mango ben madur (en daus d'1 cm);
• 1 manat de ceba verda picada;
• 1-2 bitxos vermells, picats;
• suc de 2 llimes (o al gust);
• 1 pit de pollastre cuit, tallat a trossos;
• 1 enciam petit, triturat;
• 1 branca petita de coriandre fresc, picat finament;
• 1 culleradeta de qualsevol oli vegetal;
• 4 gotes d'oli de sèsam torrat.

Com fer amanida de pollastre índia?

Coloqueu els daus de mango i el suc que va sortir en tallar la fruita en un bol. Barrejar amb ceba verde i xile picats, esprémer-hi suc de llima. Tasteu la barreja en aquesta etapa. Afegiu tant de suc de cítrics com cregueu. A continuació, transferiu la barreja a un bol de la batedora, afegiu-hi el coriandre, l'oli de sèsam i un altre oli vegetal (que trieu) i barregeu fins que quedi suau.

Coloqueu la resta d'ingredients en una safata de servei, aboqueu-los amb la salsa batuda. Decoreu amb herbes fresques.

Amanida de pollastre fumat

Per regla general, les amanides senzilles de pit de pollastre inclouen filets de fregits o de forn. Però també podeu utilitzar pollastre fumat, que redueix significativament el temps de cocció. La recepta següent també suggereix afegir un amaniment casolà cremós a l'amanida. Tot el que necessites:

• 70 grams (mitja tassa) de pacanes;
• 2 x 250 grams de filet de pit de pollastre fumat, sense pell, picat gruixut;
• 2 alvocats, a rodanxes fines;
• 2 pomes verdes, ben picades;
• 2 tiges d'api, daus petits.

Per repostar:

• 65 grams de maionesa;
• 60ml d'oli d'oliva verge extra;
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc;
• 1 cullerada de ceba fresca picada;
• 1 culleradeta de mel;
• sal i pebre negre mòlt.

Cuinar una amanida amb pollastre fumat i fruits secs

L'amanida amb pit de pollastre fumat es prepara així. Preescalfeu el forn a 180 °C. Col·loqueu les pacanes en una safata per al forn. Es cou al forn preescalfat durant 5 minuts. Retirar i deixar refredar durant cinc minuts.

Mentrestant, barregeu la maionesa, l'oli, el vinagre, la ceba i la mel en una batedora per fer l'amaniment. Tasteu i ajusteu la quantitat de sal i pebre.

Coloqueu el pollastre, l'alvocat, la poma, l'api i els fruits secs en un bol gran i barregeu-ho suaument. Regar amb salsa i servirimmediatament.

Amanida de pinya i pit de pollastre

Aquesta és una delicada amanida que adorna qualsevol taula. Li agrada especialment a dones i nens. La combinació de carn tendra fumada i fruita dolça sembla força inusual. Per fer amanida de pit de pollastre a la pinya necessitareu:

• 250 grams de pit de pollastre fumat;
• 300 grams de pinya en conserva, sense líquid;
• 150 grams de formatge dur;
• 100 grams de nous;
• 2 cullerades soperes de crema agra;
• 2 cullerades de maionesa;
• 2 grans d'all.

Com fer amanida de pollastre i pinya?

Talleu el pollastre fumat a daus. Escorreu el líquid dels pots de pinya i talleu-los a trossos petits. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà, tritureu les nous.

Barreja la crema agra amb la maionesa i l'all fins que quedi suau. Col·loqueu el pit de pollastre, la pinya, els fruits secs i el formatge en un plat de servir. Aboqui la salsa de maionesa i crema agra i remeneu-ho. Decoreu una amanida amb pinya i pit de pollastre amb anelles d'aquesta fruita.

Amanida de pinya i bolets

Hi ha moltes receptes d'amanides amb pollastre i fruites. A continuació es mostra una altra versió de l'amanida de pit de pollastre amb pinya i formatge. Per això necessitareu:

• 1 pit de pollastre mitjà;
• 300 grams de xampinyons;
• 3 ous grans;
• 200 grams de formatge dur;
• 1 ceba petita;
• 2 grans d'all;
• pinya en conserva;
• maionesa.

Com fer amanida de bolets i pinya?

Piqueu la ceba i talleu els bolets a daus (no massa petits). Escalfeu una paella a foc moderat i hi fregiu-hi els bolets amb ceba en qualsevol oli vegetal.

Traieu la pell del pit de pollastre, bulliu-lo amb una mica d'aigua amb sal. Refredar i tallar a trossos. Bullir ous durs, tallar-los amb un tall especial, barrejar-los amb el pollastre. Poseu els bolets fregits amb ceba al mateix lloc.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut, afegiu-lo a la barreja d'ous i pit de pollastre. Escorreu l'almívar de les pinyes, talleu-les a trossos petits. Afegiu-hi a la resta d'ingredients i remeneu.

Piqueu els alls amb una premsa o un ratllador fi. Barrejar amb maionesa fins que estigui completament homogeni. Aboqueu la barreja preparada sobre l'amanida i barregeu-ho bé. El plat acabat es pot decorar amb anelles de pinya.

Amanida d'arròs de pollastre i llimona

Aquesta amanida mediterrània es pot servir calenta o freda. Tanmateix, assegureu-vos d'ajustar la quantitat de condiment: els plats freds sovint requereixen més sal i pebre que els calents. Necessitareu el següent:

• un quart de tassa de pinyons;
• un quart de got de suc de llimona;
• sal;
• pebre negre mòlt fresc;
• mitja tassa d'oli d'oliva;
• una tassa i mitja de pèsols congelats;
• 2 tasses d'arròs de gra gros;
• 600 grams de pit de pollastre sense pell;
• un quart de tassa de panses daurades;
• 6 tiges de ceba petitesporros, ben picats;
• 3 cullerades de julivert picat;
• una culleradeta i mitja de ratlladura de llimona ratllada.

En una paella petita, torra els pinyons a foc lent, remenant sovint, fins que estiguin daurats, uns 5 minuts.

En un bol petit, barregeu el suc de llimona, la culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Afegiu la mantega a poc a poc mentre bateu.

Porteu una olla gran d'aigua salada a ebullició. Afegiu els pèsols i cuini fins que estiguin tendres, uns 3 minuts. Amb una cullera ranurada, transferiu-lo a un bol gran. Afegiu l'arròs a l'aigua i cuini fins que estigui tendre, uns 15 minuts. Escorreu l'aigua i deixeu l'arròs bullit a l'olla.

Mentrestant, aboqueu uns 0,7 cm d'aigua en una paella de vora alta, poseu-hi el pit de pollastre, fregat amb pebre i sal. Reduïu el foc i cuini a foc lent, girant una vegada, fins que estigui cuit, uns 12 minuts. A continuació, refredar-lo i tallar-lo a trossos.

Coloqueu els pinyons, l'arròs, el pollastre, les panses, el porro, el julivert, la ratlladura de llimona en un bol, aboqueu-hi l'amaniment i remeneu-ho suaument.