2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn de porc a la crema agra, cuita al forn, és un plat increïblement fragant, satisfactori, bonic, delicat, que, a més, es pot fer ràpidament! No calen productes delicats per a això. Tots els ingredients són assequibles i senzills.
Ingredients
Per cuinar carn de porc amb crema agra al forn, necessitareu els ingredients següents:
- cebes - 4 peces;
- polpa de porc - 0,8 kg;
- crema agra baixa en greix - 300 grams;
- farina - 1 cullerada;
- formatge dur - 200 grams;
- un pessic de nou moscada, sal i pebre negre;
- oli vegetal.
Aquesta quantitat de menjar farà un plat suficient per a unes 4-6 porcions. I és molt recomanable prendre el filet de porc. Aleshores, el plat resultarà especialment saborós i tendre. Si no el trobeu, podeu substituir-lo per un llom desossat. Tanmateix, el més important és que la carn no tingui capes grasses ni viva.
Preparació de carn
La carn de porc fresca s'ha de tallar a rodanxes, el gruix de cadascuna de les quals no hauria desuperar un centímetre. Si voleu i temps, també podeu superar-los. Està permès s altar aquest article amb seguretat si has aconseguit trobar el llom d'un porc jove o un llom tendre.
A continuació, cada tros s'ha de fregir per les dues cares amb una petita quantitat d'oli vegetal. El foc ha de ser lleugerament inferior a la mitjana. Quan els trossos estiguin lleugerament daurats, els podeu treure. No hi ha cap objectiu de cuinar la carn completament; només cal sotmetre-la a un petit tractament tèrmic.
Per cert, el suc que surt de la carn de porc no cal que s'aboqui. És millor afegir-lo a la salsa. Això farà que el gust del plat sigui encara més intens.
Cuina
Segons la recepta de carn de porc amb crema agra, la seqüència d'accions és la següent:
- Peleu la ceba i talleu-la en anelles de mida mitjana. Envieu-lo a la paella. Saleu lleugerament i cuini a foc lent fins que quedi transparent.
- Prepareu la salsa. Torneu lleugerament la farina en una paella seca. Quan estigui daurat, aboqueu-hi la crema agra, prèviament diluïda amb aigua (100 ml). Remeneu la salsa constantment per evitar la formació de grumolls. Al final afegir nou moscada, sal i pebre. Remeneu i bulliu durant 2-3 minuts més. A continuació, pots treure del foc.
- Espolvoreu bé la safata de forn amb oli vegetal.
- Repartiu els trossos de carn, empolvoreu-los amb pebre i sal.
- Repartiu la ceba fregida per sobre.
- Aboqueu-ho tot amb salsa de crema agra refredada.
- Envieu la safata al forn preescalfat a 190 °C. Enfornar 20-30 min. Si aSi es tracta d'un filet de porc, es cuinarà més ràpid, en uns 10 minuts.
- Quan s'acabi el temps especificat, s'ha de treure la safata de forn. Espolvoreu ràpidament i uniformement la carn de porc gairebé cuita amb formatge ratllat i torneu-la al forn. No mantingueu més de 5 minuts.
Quan el formatge es fon i forma una apetitosa crosta daurada, es pot treure la carn de porc amb crema agra. Deixeu refredar una mica abans de servir.
Carn de porc estofada a la crema
Si no voleu coure carn, podeu fer-la en una cassola. No anirà a pitjor. Per cuinar carn de porc amb crema agra segons aquesta recepta, necessitareu:
- llom - 0,7 kg;
- all - 3 grans;
- ceba - 0,2 kg;
- farina - 50 grams;
- crema agra - 0,2 kg;
- sal i pebre al gust;
- oli per fregir.
Els passos són senzills. La carn s'ha de rentar a fons i tallar-la a trossos petits, i la ceba s'ha de tallar en mitges anelles. A continuació, feu una salsa d'all triturat, pebre, sal i crema agra. Barregeu aquesta massa amb farina fregida en una paella seca.
Fregiu la carn en oli fins que estigui mig cuita. A continuació, afegiu-hi la ceba i deixeu-ho coure 10 minuts més, sense oblidar de remenar. Passat el temps, traslladeu aquesta massa a una cassola i aboqueu-hi una quantitat d'aigua tal que la cobreixi completament.
Al cap de mitja hora, aboqueu la salsa a la carn, de la qual ja s'ha evaporat una bona quantitat de líquid. Remeneu i cuini a foc lent durant 10 minuts més. Aleshores, cal apagar el foc i deixar-lo reposar una hora més. Recomanat abans de servirespolvorear amb herbes picades.
Recomanat:
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
