2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'ànec al forn se serveix més sovint a la taula festiva, convertint-se en el plat principal de la celebració. Podeu cuinar-lo de diferents maneres, farcir-lo de tot tipus de verdures, fruites i cereals. Per tal de donar-li un gust especial al plat, heu de preparar la salsa.
Salsa de nabius
Un dels amaniments més populars és la salsa de nabius per a ànec. Per cuinar, necessitareu ingredients normals, no calen condiments exòtics. Per tant, per a un ocell que pesi entre 1,7 i 2 kg, cal prendre 250 g de nabius, 100 g de sucre, pebre blanc al gust i dos gots de brou d'ànec.
Prepareu la salsa de la següent manera. Primer, les baies es passen per una picadora de carn. Barrejar amb el sucre i el brou i posar a foc lent. La salsa s'ha de coure fins que es redueixi a la meitat. Després de treure l'amaniment del foc, es pot colar per treure la polpa del nabiu. Tanmateix, això no és necessari, tot depèn de les preferències personals del cuiner.
Després d'això, afegiu-hi una mica de pebre blanc. També podeu afegir 50 gr a la salsa. mantega i una culleradeta de mel. Posa tot això al foc, però no ho facis bullir. Després d'això, es pot servir la salsataula.
Salsa d'ànec de Pequín
Un dels plats populars d'aviram és l'ànec de Pequín. Tanmateix, el gust complet d'aquest plat no es revelarà si la salsa no s'hi prepara. En aquest cas, s'utilitza un apòsit de pruna.
Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients: mig got de melmelada de prunes, 1,5 culleradetes de sucre, 1 culleradeta de vinagre de taula i 4 cullerades de chutney (o salsa hoisin). L'últim component és més difícil de trobar i és poc probable que es guardi als armaris de totes les mestresses de casa.
Les salses de prunes per a ànec es preparen de la següent manera. Barrejar la melmelada, el vinagre, el sucre i el chutney. Després tot això es posa a foc mitjà i es cou fins que la mescla comenci a espessir. Després d'això, s'ha de refredar. Això completa la salsa d'ànec rostit.
Tingueu en compte que algunes receptes d'amaniment de prunes són lleugerament diferents de les anteriors. Poden incloure gingebre, pebrot, canyella.
Quines altres salses puc fer?
Quines altres salses d'ànec pots fer? Bon amaniment de tòfona. També va bé amb el gall dindi i el pollastre. Val la pena assenyalar que per a la preparació d'aquesta salsa necessitareu una gran quantitat d'ingredients. I no tots són a mà (Madeira, ametlles, vi blanc, sucre cremat).
Les salses d'ànec fetes amb baies són especialment habituals. A més dels nabius, també s'utilitzen nabius, gerds i cireres. També podeu fer salsa de taronja. Tots ells donen al plat un especialgust picant. Val la pena assenyalar que de vegades els amaniments es poden preparar segons diferents receptes. En general, cuinar és un procés creatiu. I cadascú pot afegir alguna cosa pròpia al plat, donant-li així el seu propi gust.
A més, les salses d'ànec eliminan una mica l'olor inherent a aquest ocell. A algunes persones no els agrada menjar aquests plats per això. Tanmateix, la salsa pot corregir la situació, donar a l'ànec un gust únic, fer que la carn sigui tendra i molt apetitosa.
Recomanat:
Preparant correctament el plat kazakh "Beshbarmak"
Entre els amants de la cuina asiàtica hi ha molts coneixedors del plat nacional kazakh "Beshbarmak". Però no tothom sap cuinar-lo correctament, seguint la recepta tradicional. En aquest article, podeu familiaritzar-vos amb la preparació correcta d'aquest plat deliciós i satisfactori
Què són les salses: receptes de salses, tipus, ingredients i característiques d'ús
Què és un bany? Aquesta és una variant de salses. Una característica distintiva d'aquesta espècie és que no s'aboca sobre cap plat, sinó que s'hi submergeixen trossos. Probablement, precisament perquè la porció és sovint bonica, als nens els encanten aquestes salses, submergint amb cura, per exemple, en salsa de formatge, patates o pollastre
Ànec amb arròs. recepta d'ànec amb arròs
Avui aprendrem a cuinar ànec rostit amb arròs. Hem recollit les millors receptes perquè puguis triar la que més t'agradi. Cuina, experimenta, mima la teva llar. Bona gana
Salses franceses: receptes. Salses i adobs francesos
Les salses franceses, les receptes de les quals analitzarem una mica més enllà, tenen sempre un gust i una aroma especials. Es poden utilitzar amb seguretat per amanir diverses amanides i primers plats, així com per marinar carn o peix
Salses i salses per a segons plats: receptes
Les salses per als segons plats es preparen més sovint a base de brous de carn i verdures, nata, llet o nata. Per al sabor, sovint s'hi afegeixen espècies, així com herbes fresques i seques. I avui us oferirem algunes receptes senzilles que podeu repetir fàcilment a casa
