Costella de porc amb verdures al forn: receptes pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tens gana d'alguna cosa saborosa per sopar? Tan sucós, fragant, però amb pressa? Tenim alguna cosa per oferir-te. Hem preparat per a tu unes excel·lents receptes de costelles de porc al forn amb verdures. Queden tan sucoses, suaus, que la carn es treu tan fàcilment de l'os i només es fon a la boca.

Com cuinar-los perquè quedin tan saborosos i sucosos?

Porc amb verdures

En aquest article us explicarem com cuinar les costelles de porc al forn amb verdures. A més de les costelles, també es pot utilitzar llom, coll o qualsevol altra carn, després de processar-la. La carn de vedella, per exemple, necessita molt més temps de cocció per ser sucosa.

El temps és la bellesa de les receptes que hem preparat per a tu. La carn de porc, en particular les costelles, es cuina molt ràpidament, les verdures l'omplen d'un sabor increïble, juntes proporcionen un suc insuperable que remulla i es complementa.

No ens demorem, familiaritzem-nos amb el primeropció de cuina.

Costella de porc amb verdures al forn

Per preparar un sopar deliciós sense gaire esforç i temps necessitareu:

• 500g de costelles de porc;
• 1 kg de patates;
• 250g de tomàquets;
• 250g d'albergínia;
• 150 g de porro (o ceba);
• 3 grans d'all;
• 50 ml de salsa narsharab;
• 2 culleradeta herbes seques;
• així com sal, pebre i altres espècies al gust.

No cal cenyir-se als ingredients anteriors, pots substituir i complementar els ingredients del plat en funció de les teves preferències. Afegeix les teves herbes, verdures i espècies preferides: no et pots equivocar amb les costelles de porc al forn amb verdures!

Cuina

Tallar les costelles, esbandir-les bé dels fragments d'os. Poseu-los en un bol a part, saleu una mica, afegiu-hi la salsa. Remeneu bé les costelles i deixeu-les tapat durant 15 minuts per obtenir una marinada ràpida i saborosa.

Mentre es couen les costelles, peleu les patates i talleu-les a trossos petits. Afegiu-hi herbes seques i també saleu una mica. Remeneu-ho tot.

Saleu la carn i les patates amb cura perquè les costelles i les verdures no resultin massa salades en el panorama general. Tampoc pots prescindir de la sal, ja que ajuda les verdures a remullar-se amb espècies i salses.

Talleu la ceba a rodanxes, si feu servir una ceba gran, a mitges.

Renteu els tomàquets, talleu-ne el cori talla a les mateixes barres que les patates. Per comoditat i estètica del plat, utilitzeu tomàquets petits, que es poden tallar per la meitat.

Talleu l'albergínia a daus de la meitat de la mida de les falques de patata.

Prepareu el farcit del plat. Per fer-ho, agafeu l'oli, unes 5 cullerades. l., saleu-lo, afegiu-hi pebre i altres espècies preferides, premeu-hi els alls i barregeu-ho tot bé.

Posar la carn i les verdures en una safata de forn, abocar-ho tot amb oli vegetal i posar al forn preescalfat. El plat es cou durant 60-80 minuts a 180 graus.

Costelles a la màniga

Aquí teniu una altra manera de preparar un plat deliciós. Mireu la foto de les costelles de porc al forn, que sucoses queden, que suaus. Un és apetitós. El secret està al paquet. A diferència de la recepta anterior, aquí no s'evaporarà ni una gota de suc del plat de forn.

Per preparar aquestes costelles necessitem:

• 600g de costelles;
• 6-7 patates infantils;
• 3 tomàquets;
• 1 pastanaga;
• 2 pebrots;
• 1 albergínia;
• herbes fresques (julivert, api);
• sal, espècies.

També necessitareu una funda de forn. Les olles són una alternativa.

Procés

Cuinant costelles de porc amb verdures al forn, comencem per les costelles. Esbandiu-los bé i poseu-los en un recipient a part. Talleu les verdures i afegiu-hi també. Sal, afegiu pebre i altres espècies i barregeu-ho bé.

Les costelles s'han de deixar sota opressió durant 2-3 hores a temperatura ambient, s'han de marinar, deixar el suc de la sal i sucar-les amb l'olor d'espècies.

Prepareu les verdures. Netejar els pebrots i tallar-los a quadrats. Traieu la pell del tomàquet i talleu-lo a rodanxes. Trieu tomàquets petits per a la comoditat i l'estètica del plat. Traieu la pell de l'albergínia i talleu-la a rodanxes fines. Fes el mateix amb les pastanagues grans: pela i talla en cercles.

Renteu bé les patates joves i rectifiqueu-les de sal. Podeu tallar-lo per la meitat si us sembla massa gran. És millor utilitzar tubercles joves de mides petites.

Posa les verdures a la màniga de forn, distribuïnt-les uniformement al llarg de tota la longitud, formant així un coixí vegetal per a la carn. Poseu les costelles marinades per sobre. Lligar la bossa amb força i enviar-la al forn durant 50-70 minuts a 200 graus. Col·loqueu la safata de forn més alta perquè no es cremi res, perquè no tindreu l'oportunitat de remenar les verdures a la màniga.

Tenim receptes tan meravelloses per a costelles de porc al forn amb fotos i instruccions pas a pas. No deixis de provar-ho, segur que t'agradarà aquesta manera de cuinar les costelles de porc. Afegeix espècies noves i experimenta amb verdures noves.