2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Una de les receptes de pastís de taronja més populars és la que no cal coure. L'aroma fresca de les taronges li dóna la ratlladura, i la facilitat de preparació no requereix habilitats especials i no requereix molt de temps. A l'hivern, aquest pastís és especialment rellevant, perquè el gust de les taronges millora l'estat d'ànim.
Massa fàcil de pastís amb farciment de taronja
El que necessiteu per a la prova:
- galleta dolça (triturada) - 400 g;
- sucre 1/4 tassa;
- canyella mòlta al gust;
- mantega suavitzada - 60 g.
Tritureu la galeta a molles, afegiu-hi la mantega, el sucre, la canyella i barregeu bé perquè la mantega en remulli les galets. Aquesta massa s'ha de col·locar ben ferma en un motlle i formar el costat i el fons del pastís. Posem la forma al forn durant deu minuts a 180 graus perquè el color del pastís quedi daurat. Quan el pastís estigui llest, hauràs de refredar-lo.
Farcit de cuina
Ara fem el farcit de taronja.
Necessitarem:
- midó de blat de moro - 1/2 cullerada;
- sucre - un got;
- crema agra - un got;
- suc fresc de taronja - 100g;
- mantega - 50 g;
- ralladura de taronja - una cullerada;
- llet - un got;
- rovells d'ou - tres peces;
- 30% de crema de greix - 200g
Preparar el farcit és molt senzill. És semblant en la preparació a la crema. En una cassola, barregeu el sucre amb el suc de taronja, el midó, la ratlladura, els rovells i la llet. S'ha de coure a foc molt lent, sense oblidar de remenar amb una batedora. Afegiu la mantega al farcit acabat i barregeu bé perquè es fongui. Ara ho refredem durant quinze minuts i hi afegim la crema agra. Aboqueu el farcit acabat sobre el pastís i poseu-ho tot a la nevera. Ara munteu la nata amb unes quantes cullerades de sucre en pols i repartiu-la sobre el pastís.
Pastís de mató de taronja
Aquest pastís sembla un pastís de formatge, però té taronges afegides per donar-li un toc picant.
El que necessiteu per a la prova:
- mantega - 200 g;
- farina - dos gots;
- ous - dues peces;
- got de sucre.
Per farcit de taronja:
- taronges - dues peces;
- sucre 3-4 cullerades.
Per al farcit de formatge cottage:
- formatge cottage gras - 0,5 kg;
- sucre - 100 g;
- 1/2sobre de sucre vainillat.
Omplir:
- crema agra 20% - 300 g;
- sucre - 100 g;
- ous - dues peces;
- 1/2 cullerada de ratlladura de taronja.
Aquest pastís de taronja és molt fàcil de fer. Afegiu el sucre a la mantega fosa i bateu-ho. A continuació, afegiu els ous i torneu a batre. Pastar la massa ràpidament. Si està tova, podeu afegir més farina. No es pot pastar la massa durant molt de temps, sinó destacarà molt de gluten i la massa serà dura. Enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper film i refredeu-la durant mitja hora aproximadament.
En aquest moment, aboqueu les taronges amb aigua ben calenta i deixeu-ho uns minuts. A continuació, escorreu aquesta aigua i repetiu-ho un parell de vegades més. Això ajudarà a eliminar l'amargor. Talleu-los, traieu els ossos i tritureu-los en una batedora. Posar en un cassó, afegir tres cullerades de sucre i posar el cassó al foc. Quan bulli, deixeu-ho coure durant vint minuts, remenant. El farciment ha d'espessir. Refredar. Afegiu el sucre de vainilla i el sucre granulat al formatge cottage i tritureu-los fins que quedi suau. Barreja cent grams de sucre amb crema agra i un ou.
Preescalfeu el forn a 180°, estireu la massa, poseu-la en un motlle. Quan la massa estigui anivellada, repartiu el farcit de taronja i després el farcit de quallada. Cobrir el pastís amb crema agra i espolvorear amb ratlladura de taronja. Ho posem al forn preescalfat i ho posem al forn durant 40-45 minuts. Refredar el pastís abans de servir.
Pastís amb farcit de llimona i taronja
Ingredients:
- crema agra - 200 g
- mantega - 200 g;
- farina de blat - 200 g;
- ou - un;
- sucre - una cullerada;
- mitja culleradeta de refresc de te;
- dues taronges;
- 1/2 llimona;
- vinagre - 1/2 culleradeta;
- 50 g de xocolata negra ratllada.
Les taronges s'han de tallar, picar i enrotllar en una picadora de carn. Per descomptat, podeu ratllar amb un ratllador normal, però serà més difícil. Ratlleu la ratlladura de llimona i extreu-ne el suc per la meitat, barregeu-ho tot amb taronges.
Preparant la massa. Triturem sucre i un ou, afegim la mantega suavitzada, la crema agra, el refresc, la farina, el vinagre (recordem que si ho fem amb quefir no cal vinagre) i ho barregem tot bé. En forma untada (preferiblement desmuntable), poseu la meitat de la massa acabada, les taronges amb llimona, aboqueu-hi xips de xocolata i cobriu amb la massa restant. Posem al forn preescalfat a 180° i enfornem durant una mitja hora aproximadament. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents. Deixeu refredar una mica i serviu el pastís farcit de taronja amb te o llet.
Recomanat:
Farcit de mató: les millors receptes. Pastís de creps amb farcit de mató
El formatge cottage és un producte de llet fermentada molt saludable i satisfactòria. A les cuines de diferents pobles del món hi ha pastissos, creps, boles de massa i altres delícies culinàries amb formatge cottage d'una forma o una altra. I el farcit de formatge cottage s'utilitza en molts plats. Provem de cuinar-ne alguns. Però primer, unes quantes receptes senzilles per al farcit en si
Pastís de formatge amb llimona: receptes senzilles i delicioses amb fotos
El pastís de formatge de llimona és unes postres delicioses i saludables que consisteixen en una crosta cruixent i una gran quantitat de delicat farcit de quallada cremós. El suc de llimona afegeix espècies i fa que el gust sigui més refrescant
Recepta de peix farcit: com cuinar? Peix farcit: recepta pas a pas amb foto
No totes les mestresses de casa coneixen la recepta del peix farcit. Per corregir aquesta situació, hem decidit presentar a la vostra atenció diverses maneres de preparar plats deliciosos i satisfactoris que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva
Farcit de carn per a un pastís. Receptes de pastissos al forn amb farcit de carn
Els pastissos casolans són quelcom especial que atorga a la llar un sabor i un ambient especials. Potser no hi ha res més saborós que els pastissos amb farcit de carn sucosa. Són molt gustosos i farcits. Cada nació té les seves pròpies receptes de pastissos de carn. Per descomptat, no tots són fàcils d'implementar. Alguns d'ells necessiten molt de temps i esforç per preparar-se. Tanmateix, entre tota la varietat, actualment es poden trobar receptes senzilles de pastissos de carn senzills, que les mestresses de casa modernes estan encantades d'utilitzar
Pastís amb farcit de fruits secs: ingredients, recepta amb descripció, característiques de cocció
El farcit de fruits secs és molt popular entre els xefs. Atorga a qualsevol pastisseria un gust delicat i una aroma únic. Podeu utilitzar tant nous com cacauets. El més important és que siguin prou frescos. Els fruits secs podrits només arruïnaran el pastís. I perquè els pastissos acabats siguin definitivament saborosos, el millor és utilitzar receptes de pastís provades. Així que no us podeu preocupar que la massa no pugi ni cogui
